¿Dónde se originó Matcha ? La respuesta es compleja.

Parece que matcha está por todas partes hoy en día, pero ¿ dónde se originó matcha ?

 Esta es una pregunta que nos hacen con frecuencia, ¡y en este artículo del blog vamos a intentar responderla!

Analizaremos en profundidad la historia del matcha y cómo llegó desde los templos hasta las teterías de todo el mundo.

¿Dónde se originó Matcha antes de Japón? ¡En China!

Así que, antes de preguntarnos dónde se originó matcha en Japón, primero debemos preguntarnos dónde se originó matcha en China.

Dinastía Tang, 600-900 d. C.

Matcha tiene sus orígenes en la dinastía Tang, entre los años 600 y 900 d. C. El té se consumía originalmente en el sur de China, donde se prensaba en forma de tortas para facilitar su transporte.

Algunos rompían trozos de esta torta de hojas secas, los molían hasta convertirlos en polvo y los mezclaban directamente con agua. Este té en polvo probablemente era muy amargo en comparación con el matcha que conocemos hoy, pero aún puede considerarse un precursor de la bebida mundialmente famosa.

Si quieres saber más sobre matcha y su historia, te recomendamos leer nuestra enciclopedia completa matcha 👉 ¿Qué es Matcha ? La única enciclopedia Matcha

¿Cuál es el origen Matcha en Japón?

Ahora que hemos respondido a la pregunta de dónde se originó matcha en China , hablemos de la parte japonesa de la ecuación. Ya en el siglo VIII, tenemos registros del consumo de té en polvo en Japón.

La historia completa del té verde japonés es tan compleja como fascinante, y si quieres saber más sobre ella, te recomendamos leer este artículo 👉 Historia del té verde en Japón

Los templos de Nara

Durante este período, la capital de Japón era Nara , la primera capital permanente del país. Los monjes que recitaban su culto en los templos de Nara viajaban con frecuencia a China para aprender sobre el budismo de los monjes chinos.

Además de traer consigo conocimientos, también trajeron consigo bienes materiales como el té, que podían mejorar su concentración y atención durante largos períodos de meditación.

De nuevo, es probable que el té en polvo de aquella época fuera muy amargo, así que si realmente queremos saber dónde se originó matcha , tenemos que avanzar unos cuantos cientos de años.

El primer cultivo del té verde japonés

Aunque el té ya se consumía en Japón, técnicamente aún no podía considerarse té japonés. Se producía en China y los monjes que estudiaban allí lo trajeron a Japón. Así que, si queremos saber dónde se originó matcha debemos remontarnos a los terrenos del templo Kozanji, al norte de Kyoto .

Matcha proviene de la misma especie vegetal que otros tipos de té, pero las plantas utilizadas para matcha requieren un tratamiento especial. Para saber más al respecto, te recomendamos leer nuestro artículo 👉 ¿Qué es Matcha Uji y por qué es el té más famoso?

La primera plantación de té

Si te preguntas dónde se originó matcha , la respuesta corta es en Kyoto . Fue allí, en los terrenos del templo Kozanji, donde el monje Eisai plantó las primeras semillas de té en suelo japonés. Estas semillas pronto dieron lugar a una cosecha de plantas de té que se transformaban en té verde japonés para los monjes que allí rendían culto.

Actualmente, Kyoto es solo una de las muchas regiones productoras de té verde japonés. Si quieres conocer las demás, te sugerimos leer 👉 ¿ Dónde se cultiva el té japonés?

La introducción del Matcha

Matcha es, técnicamente, el tipo de té más antiguo originario de Japón. Esto se debe a que el consumo de té en polvo precedió al de té a granel por cientos de años. Comenzó siendo una bebida consumida exclusivamente por los monjes para la meditación, pero pronto se extendió a todos los estratos de la sociedad japonesa.

Muchos comenzaron a percatarse de los beneficios para la salud de esta bebida después de que Eisai escribiera el libro Kissa Yojoki en 1211. Este fue el libro más antiguo sobre el té en Japón y desencadenó un gran interés en el campo del té verde.

Matcha se convierte en un símbolo de estatus.

Entre el año 1211 d.C. y el siglo XVI, matcha era consumido principalmente por las clases altas.

Durante el turbulento período Sengoku, las diferentes facciones en guerra dentro de Japón competían no solo por territorio y riqueza, sino también por prestigio.

Las ceremonias del té se celebraban durante esta época, pero eran principalmente una excusa para que los ricos y poderosos exhibieran su costoso té y sus utensilios para el té.

Matcha en la ceremonia del té

Para encontrar la respuesta a la pregunta de dónde se originó matcha , tenemos que hablar de la ceremonia del té japonesa moderna. Durante el período Sengoku, un hombre conocido como Sen no Rikyu llegó con una visión más humilde de lo que podría ser la ceremonia del té.

En lugar de palacios opulentos y vajillas elegantes, optó por un enfoque más rústico: una sola habitación, decorada con sencillez, donde todos eran iguales. El propósito de esta ceremonia del té era fomentar un fuerte vínculo entre el anfitrión y su invitado, y hacer que el té fuera accesible para todos.

Si tienes curiosidad por la ceremonia del té japonesa, esta guía te puede resultar útil : Ceremonia del té japonesa: descripción, historia y datos.

¿Dónde se originó Matcha en la actualidad?

matcha la ceremonia del té de Sen no Rikyu era famoso en todo Japón, pero aún no estaba terminado. Experimentó muchos cambios a lo largo de los siguientes siglos hasta convertirse en la deliciosa bebida que conocemos hoy.

Los agricultores comenzaron a experimentar con técnicas de sombreado y cosecha, y la industrialización de finales del siglo XX hizo que el té fuera más asequible y fácil de exportar. Pronto, personas de todo el mundo comenzaron a fijarse en el matcha y a apreciarlo por su singular sabor vegetal y sabroso.

Con el tiempo, Uji se hizo famosa por producir el mejor matcha de Japón, un título que aún conserva hoy en día.

¿De dónde proviene Matcha - Veredicto final

Finalmente, ¿de dónde proviene matcha ? La respuesta corta es Japón , pero en realidad es mucho más complejo. Matcha tuvo que pasar por muchas etapas diferentes para convertirse en la bebida mundialmente famosa que es hoy.

El matcha que consumimos hoy es probablemente el mejor de la historia, gracias a las innovaciones en el cultivo, la cosecha y el procesamiento del té. Si desea probarlo, le invitamos a explorar nuestra selección de tés y a añadir algunos a su colección.