Con tanta charla sobre matcha , no se le presta suficiente atención a la planta matcha ni a la planta que se utiliza para matcha .
En este artículo vamos a explicar de qué planta proviene matcha , qué es la planta matcha y cómo se cultiva.
¡A cultivar! 🌱
Mira el video sobre la planta Matcha
¿Qué es la planta matcha ?
¿De qué planta proviene matcha ? El matcha es un tipo de té verde y proviene de la planta del té, Camellia sinensis. Todos los tés auténticos provienen esencialmente de esta planta de té verde matcha . Si una infusión proviene de otra planta, como matcha azul , técnicamente no se puede considerar un té.
¿Cómo crece la planta matcha
La planta matcha o Camellia sinensis es un arbusto perenne con flores, originario del sudeste asiático. Su región de matcha se encuentra en lo que hoy es el norte de Myanmar y la provincia de Yunnan, en el sur de China.
La planta matcha se ha trasplantado a todo el mundo, pero en general prefiere el clima de su lugar de origen, con relieve montañoso, climas subtropicales suaves y lluvias estacionales. Actualmente, Japón es considerado el lugar donde se cultivan las mejores plantas matcha .
Cultivo de la planta matcha
Lo que hace especial a la planta matcha en comparación con otros tipos de plantas de té es que las plantas utilizadas para elaborar matcha necesitan estar a la sombra durante 3 semanas antes de la cosecha.
Esto altera la composición química de las hojas de la planta de té verde matcha , dándoles un sabor más suave y dulce, con menos amargor.
Si nunca has probado matcha y tienes curiosidad por saber a qué sabe, te recomendamos leer nuestro artículo 👉 ¿A qué sabe matcha ? Tabla de sabores con vídeo.
Cómo se cosecha la planta matcha
Transcurridas las tres semanas, llega el momento de cosechar la planta matcha . Es muy importante seleccionar las hojas adecuadas para matcha , ya que las diferentes hojas producen distintos sabores.
¿Es matcha una planta? No, matcha es un té verde especial que se produce a partir de las hojas de la planta del té que crecen a la sombra. Si quieres saber en qué se diferencia matcha de otros tipos de té verde japonés, puedes leer este artículo 👉 10 diferencias entre Matcha y el té verde.
¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar una planta matcha ?
Una planta matcha tarda aproximadamente cuatro años en alcanzar la madurez, lo que significa que en cuatro años está lista para la cosecha. Sin embargo, pasarán algunos años más de cosecha antes de que la planta matcha comience a desarrollar las características hileras por las que son famosos los campos de té verde japoneses.
Si quieres saltarte todos los pasos del cultivo de una planta matcha e ir directamente al delicioso té matcha , puedes consultar nuestra selección de matcha ceremonial sin pesticidas, ¡todo producido a partir de una planta de té verde matcha fuerte!
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