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Gyokuro Kiwami Sakamoto

Gyokuro Kiwami Sakamoto

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Scopri tutti i segreti di Gyokuro Kiwami Sakamoto

IL Gyokuro Kiwami Sakamoto rappresenta l'apice dell'arte del Mr. Sakamoto . La parola Kiwami (Estremo) si traduce in “definitivo” O "picco"e questo gyokuro è davvero all'altezza del suo nome. Unendo la sua esperienza decennale nell'agricoltura biologica con un'attenta selezione delle foglie, Mr. Sakamoto ha creato un tè che cattura il la più profonda espressione possibile di umami.

Questo gyokuro è pensato per gli amanti del tè che desiderano un'esperienza intensa senza compromessi: un sapore deciso e concentrato che persiste a lungo dopo l'ultimo sorso.

Gusto

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Valutiamo il Gyokuro Kiwami Sakamoto non solo attraverso il gusto, ma anche attraverso l'aroma, la consistenza e il modo in cui si sviluppa sul palato.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Le foglie presentano un sorprendente colore verde intenso e una superficie lucida, arrotolate in filamenti uniformi e aghiformi. Il loro aspetto già lascia intuire la precisione e la cura impiegate nella colorazione e nella lavorazione.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

Una volta infuse, le foglie rilasciano unProfumo intenso di alghe, verdure primaverili e delicate note floreali.Un tocco di dolcezza bilancia l'intensità sapida, preparando i sensi alla ricchezza della bevanda.

Passaggio 3: degustazione del tè

Il primo sorso è potente — un un'esplosione di ricchezza umamiQuasi brodoso, con una consistenza densa che avvolge il palato. Man mano che i sapori si svelano, emergono una sottile dolcezza di canna da zucchero e una limpidezza minerale, che contrastano con la profondità sapida. Il finale è pulito ma persistente, con sentori di verdure al vapore e alga nori.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

Al palato si presenta denso, vellutato e lussuoso, lasciando un'impressione duratura. Questa intensità rende Gyokuro Kiwami particolarmente adatto a essere degustato lentamente e con attenzione, in piccole quantità: ogni tazza si rivela una vera delizia.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

Come tutti i tè del Mr. Sakamoto , il Gyokuro Kiwami Sakamoto Le piante vengono coltivate senza pesticidi né fertilizzanti chimici. Al contrario, si affida a un compost organico da lui stesso sviluppato, che rinforza la struttura cellulare delle piante e permette loro di prosperare anche in periodi di ombra prolungata.

Questo approccio biologico non solo produce un tè migliore, ma protegge anche il delicato ecosistema che circonda le sue piantagioni, favorendo la presenza di lombrichi, insetti utili e la salute naturale del suolo.

Logo degli standard agricoli giapponesi JAS

Certificato JAS

Questo gyokuro porta ilStandard agricoli giapponesi (JAS)Certificazione, una delle certificazioni biologiche più rigorose al mondo. Ispezioni indipendenti e analisi del terreno garantiscono che il tè sia coltivato con metodi puri e privi di sostanze chimiche.

Come preparare il tè

Per sprigionare tutto il potenziale di questo gyokuro di alta qualità, è essenziale una preparazione accurata.

  • Passo 1

    Riscaldare l'acqua a 60 °C (140 °F) per preservare la dolcezza e il sapore umami.

  • Passo 2

    Aggiungere 5 grammi di tè in un kyusu o shiboridashi .

  • Passaggio 3

    Per 150 ml di acqua e ripido per 2 minuti.

  • Passaggio 4

    Versare completamente per evitare un'infusione eccessiva, quindi gustare l'intenso sapore umami.

  • Seconda infusione

    La seconda e la terza infusione conferiscono una dolcezza più leggera e un finale rinfrescante. Per l'estate, provate una preparazione a freddo lasciando in infusione 5-10 g di foglie in 500 ml di acqua fredda per 3-6 ore.

  • Infusione fredda

    Per un tocco rinfrescante, Gyokuro Kiwami Sakamoto funziona benissimo anche come infuso freddo. In infusione 5–10 g di foglie in 500 ml di acqua fredda Lascia in infusione per 3-6 ore e goditi una tazza liscia, dolce e rinfrescante.

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

Per la birrificazione quotidiana, un teiera kyusu Funziona perfettamente. La maniglia laterale e il filtro a rete rendono la preparazione facile e comoda.

Per un'esperienza di livello superiore, un shiboridashi Esalta il sapore umami concentrato del gyokuro con piccole ed eleganti porzioni. Se non si dispone di un servizio da tè specifico, anche un semplice colino va bene, sebbene il sapore non sarà altrettanto concentrato.

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Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

IL Gyokuro Kiwami Sakamoto viene coltivato in Shibushi , Kagoshima, una zona con terreno vulcanico fertile e abbondanti precipitazioni, ideale per il tè verde.

Mr. Sakamoto ha dedicato la sua vita alla padronanza della produzione biologica gyokuro , un risultato quasi senza precedenti in Giappone, data la difficoltà di coltivare il tè all'ombra senza l'uso di sostanze chimiche. La sua perseveranza e la sua capacità di innovazione lo hanno reso uno dei coltivatori di tè biologico più stimati del paese.

Con Gyokuro Kiwami Sakamoto, non assapori solo il tè, ma il risultato di una vita dedicata a raggiungere il livello “definitivo” del gyokuro

Proveniente da Kagoshima

Giappone

The Gyokuro Kiwami Sakamotois cultivated in the lush tea fields ofShibushi, Kagoshima, where Mr. Sakamoto pioneered organic gyokuro farming. “Kiwami,” meaningultimate, represents his pursuit of intensity and bold umami, something the region’s long shading periods and mineral-rich soils make possible.

Cultivar e varietà di pianta del tè

  • Seimei

    Seimei è una cultivar relativamente nuova, che sta attirando l'attenzione dei coltivatori di tè per la sua purezza e limpidezza di sapore. A differenza delle varietà più antiche, Seimei produce foglie con una dolcezza raffinata, bilanciata da un retrogusto pulito e persistente. La sua struttura è particolarmente resistente, consentendo un'eccellente sfumatura e un intenso sviluppo dell'umami. Nella versione gyokuro , Seimei mette in risalto una consistenza setosa e una profondità stratificata, offrendo intensità ed eleganza ad ogni sorso.

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Piattaforma di apprendimento Gyokuro Kiwami Sakamoto

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