• Step by step matcha production process from shade grown leaves to stone ground powder
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Matcha Okumidori Chanoka

Matcha Okumidori Chanoka

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Découvrez tous les secrets de Matcha Okumidori Chanoka

Si vous recherchez un thé matcha doux et délicieux, vous voudrez peut-être essayer le uji matcha chanoka okumidori. Ce thé raffiné est soigneusement produit par nul autre que M. Takada lui-même dans la ville d'Uji, située dans la préfecture de Kyoto au Japon. Il convient de noter qu'en matière de thé matcha, la région d'Uji est depuis longtemps réputée pour produire certains des thés de la plus haute qualité au monde, ce qui lui a valu la réputation de meilleure région productrice de matcha au Japon.

Goût

Découvrez les résultats de la méthode de dégustation de thé en 4 étapes de Nio Teas

Afin d'évaluer correctement le uji matcha chanoka okumidori, nous avons effectué une évaluation complète de sa texture et de sa saveur. Notre évaluation comprenait un examen attentif de sa sécheresse, de sa douceur, de sa minéralité et de son acidité, ainsi qu'une évaluation de son épaisseur et de sa richesse, ce que l'on appelle communément la sensation en bouche. Compte tenu des qualités uniques du thé matcha, nous avons également veillé à porter une attention particulière au profil aromatique végétal, qui est une caractéristique déterminante de ce type de thé.

Étape 1 - Observation de l'apparence

La couleur de ce matcha d'uji japon est une couleur vert jade plus foncée et c'est une poudre lisse et fine.

Étape 2 - Évaluation de l'arôme

L'arôme qui se dégage de la poudre du matcha kyoto uji est mélangé à l'eau est frais et herbacé, avec un léger arôme de chocolat noir.

Étape 3 - Dégustation du thé

Le uji matcha chanoka okumidori commence par une note végétale douce et cuite à la vapeur, qui évolue ensuite vers une légère herbacée. Le matcha commence alors à dériver vers une direction plus sèche et il laisse le palais avec une astringence vivifiante. En finale, on retrouve presque une note de chocolat noir amer.

Étape 4 - Évaluation de la sensation au niveau du palais

Le uji matcha chanoka okumidori joue davantage avec ces profils de saveur légèrement plus secs et plus herbacés. Il est toujours lisse et cohérent, mais l'astringence conduit à une expérience de consommation plus engageante.

100% biologique et issu de sources éthiques

Processus d'approvisionnement unique en thés biologiques de Nio

  • Chaque thé est soigneusement dégusté individuellement afin de trouver la meilleure saveur.
  • Communication avec les agriculteurs concernant les méthodes de production afin de s'assurer qu'aucun pesticide ni produit chimique n'est utilisé dans les champs.
  • Visites en personne des exploitations agricoles pour évaluer la qualité des plantations de thé et des installations de production
  • S'assurer que la biodiversité autour des plantations de thé est diversifiée et saine

Comment préparer le thé

Pour préparer le matcha Uji, suivez ces étapes de base pour des résultats optimaux. Bien qu'il soit possible de simplifier ce processus, nous vous recommandons de suivre ces étapes pour la meilleure expérience matcha.

  • Étape 1

    Commencez par tamiser 2 grammes de poudre de matcha dans votre bol pour éliminer les grumeaux qui peuvent s'être formés à cause de l'humidité.

  • Étape 2

    Chauffer l'eau jusqu'à 70 degrés Celsius ou 160 degrés Fahrenheit.

  • Étape 3

    Ensuite, versez environ 1 cuillère à soupe d'eau dans le bol et mélangez la poudre en une pâte pour assurer une répartition uniforme. Ensuite, versez 100 ml d'eau dans le bol

  • Étape 4

    Raclez doucement les parois et le fond du bol pour vous assurer que le matcha est bien mélangé à l'eau.

  • Étape 5

    Enfin, utilisez votre poignet pour fouetter le matcha en mouvements rapides de zigzag jusqu'à ce qu'une mousse vert clair apparaisse sur le dessus.

  • Étape 6

    Profitez de votre uji matcha chanoka okumidori

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Apprendre encore plus

Articles de thé nécessaires

Si vous souhaitez découvrir toute la richesse et la complexité du uji matcha chanoka okumidori, il est important d'utiliser les ustensiles appropriés pour tirer le meilleur parti de votre thé. Voici quelques accessoires essentiels dont vous aurez besoin pour préparer la tasse parfaite :

  • Un bol de matcha : Un bol de matcha traditionnel, ou "chawan", est large et peu profond, avec beaucoup d'espace pour fouetter la poudre de matcha et l'eau chaude en une texture mousseuse et crémeuse.
  • Un fouet en bambou : Le fouet en bambou, ou "chasen", est un outil essentiel pour obtenir la consistance souhaitée dans votre matcha. Les dents délicates du fouet créent de minuscules bulles qui mélangent la poudre de matcha et l'eau, donnant au thé sa texture mousseuse caractéristique.
  • Un Chashaku : Une cuillère en bambou, ou "chashaku", est utilisée pour mesurer la quantité parfaite de poudre de matcha pour chaque tasse. Il garantit que vous utilisez la bonne quantité de thé, afin que vous puissiez profiter de toute la profondeur de la saveur de chaque gorgée.
  • Un tamis : Un petit tamis, ou « furui », est utilisé pour tamiser la poudre de matcha avant de la fouetter avec de l'eau. Le tamisage élimine les grumeaux ou les grumeaux, créant une texture lisse et uniforme.
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Lieu de production et agriculteur

Informations sur la ferme

Nous nous approvisionnons en thé auprès de Takada Masahiro, un agriculteur basé à Uji, qui dirige son entreprise familiale à Chanoka. L'héritage de Chanoka remonte à 1900, lorsque l'arrière-grand-père de Masahiro a établi son premier jardin de thé à Uji. Depuis lors, leur famille s'est passionnément impliquée dans la culture et la fabrication de certains des meilleurs thés du Japon.

Source : Uji

Japon

Il s'agit d'un matcha d'uji au japon, la région la plus célèbre pour la production de thé vert japonais. Le thé vert spécifique est cultivé dans la ferme de M. Chanoka à Uji. Cultivé à 400 mètres d'altitude, le matcha est ombragé pendant 3 semaines avant la récolte afin de développer une saveur plus sucrée et plus savoureuse.

Cultivar et variété de théier

Le matcha Uji est fabriqué à partir du cultivar Okumidori et basé sur les commentaires des clients, c'est toujours notre type de matcha le plus populaire chez Nio Teas.

  • Okumidori

    Okumidori est une variété de thé réputée pour sa capacité à produire des thés onctueux et corsés. Il est souvent mélangé avec d'autres thés pour réduire toute amertume, mais il peut également être apprécié seul. Bien qu'il soit plus difficile à produire, l'Okumidori est très apprécié pour sa contribution à des thés tels que le matcha Uji, qui a une finale totalement dépourvue d'amertume.

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Livraison gratuite dans le monde entier

Les frais de livraison sont offerts pour toutes commandes supérieures à 49€ d'achat. Les clients aux États-Unis et dans l'UE peuvent s'attendre à recevoir leurs commandes dans un délai de 5 à 7 jours, tandis que les clients des autres régions peuvent connaître jusqu'à 10 jours pour la livraison. Des options d'expédition accélérée sont disponibles moyennant des frais supplémentaires.

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Pour obtenir la réponse la plus rapide de notre équipe de service client, veuillez nous envoyer un e-mail à info@nioteas.com si vous rencontrez des problèmes avec votre commande. Pour des questions rapides, vous pouvez également nous joindre par message direct sur Instagram à @nio_japanese_green_tea.

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Nous acceptons les principales cartes de crédit, PayPal et Apple Pay. Si vous préférez payer par virement bancaire, veuillez sélectionner cette option lors du paiement et nous vous fournirons les détails nécessaires. Une fois que nous aurons reçu votre paiement, nous expédierons votre commande.

Retours et remboursements

Chez Nio, nous visons à offrir à tous les clients une expérience de thé positive. Veuillez nous faire savoir si vous n'êtes pas satisfait du thé que vous recevez, et nous nous ferons un plaisir de vous fournir un remplacement.

Customer Reviews

Overall rating: 4.3 / 5 from 17 reviews.

Customer photo review of Uji Matcha Chanoka Okumidori

i love this matcha it’s the only one i could find with the same quality i had in japan (uji). love it. i buy it frequently :))

Joana F. 5/5 Verified

Uji Matcha Chanoka Okumidori

Customer video review of Uji Matcha Chanoka Okumidori

Ogni mattina inizio la mia giornata con un tè Matcha, ogni gesto per prepararlo mi porta armonia. A

Anita C. 5/5 Verified

Uji Matcha Chanoka Okumidori

Customer photo review of Uji Matcha Chanoka Okumidori

Love Nio Teas, learnt so much about tea from them and have been trying what my wallet can afford me! This time it was Uji Matcha Chanoka Okumidori. Perfectly fine Matcha, good colour, easily whisked with a good foam. Not a thick drink and quite dry and vegetal but easy to have with or without milk.

Sara P. 4/5 Verified

Uji Matcha Chanoka Okumidori

Customer photo review of Uji Matcha Chanoka Okumidori

the best matcha ive tasted, sweet flavor and high quality, i recommend it to anyone who doubts matcha, I LOVE NIOTEAS

Saeda A. 5/5 Verified

Uji Matcha Chanoka Okumidori

Customer photo review of Uji Matcha Chanoka Okumidori

This is far grander a tea than most “on the market” matcha teas one can acquire at the local shops. I typically will drink a cooking grade matcha, but never again! I love that this tea is affordable and has an excellent balance of flavor (mildly pleasant bitterness and grassy notes) and allows for one to have a less jittery caffeine boost.

Steve S. 3/5

Uji Matcha Chanoka Okumidori

Customer video review of Uji Matcha Chanoka Okumidori

This matcha from the renowned Uji region pleasantly surprised me. Despite its ceremonial grade, I wanted to venture into a daring exploration and decided to marry it with fresh oat milk. The result? A taste explosion that really exceeded all expectations! The encounter between the vibrant green of matcha, from the okumidori cultivar, and the creamy smoothness of the vegetable milk generated a unique taste experience. Every sip takes me back to my childhood days of eating Corn Flakes in the morning. And what about the chawan? After stirring this matcha, it exudes a fresh, enveloping fragrance, a seductive combination of herbaceous and milky notes that literally leaves you gasping, wanting to savour this timeless delight again and again. Follow me at @gong.fu.panda for more tea and matchas reviews!

Luca R. 5/5

Uji Matcha Chanoka Okumidori

Ok so I really wanted to love this matcha because I bought so much of it at once. But it was very light/flowery and although the color is beautiful it wasn’t earthy enough for me and it didn’t have enough caffeine in it for my liking. Over all it is high quality so I gave it 4 stars

Nancy C. 4/5 Verified

Uji Matcha Chanoka Okumidori

I love the Uji Matcha Chanoka Okumidori, I love how smooth it taste especially when you get the foam on it just right. Would definitely order it again

Miguel G. 5/5 Verified

Uji Matcha Chanoka Okumidori

Chanoka Okumidori has a more intense bitterness to it. The grassyness is balanced with a nice yet slight sweetness. The umami note is on the fainter side. With it's ticker feeling/texture in the mouth and medium dryness Chanoka Okumidori gives one an overall round Matcha experience. Especially good for beginners, who still do not know what to look for in a Matcha. Not so much for experienced Matcha drinkers, as Nio can shine with more impressive ones.

Marina K. 3/5

Uji Matcha Chanoka Okumidori

Excellent value!! Lots of flavor, fine foam, very satisfying!! I've already re-ordered!

Vincent J. 4/5 Verified

Uji Matcha Chanoka Okumidori

Matcha Okumidori Chanoka plateforme d'apprentissage

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