• Step by step matcha production process from shade grown leaves to stone ground powder
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Matcha Kagoshima Sakamoto Sae

Matcha Kagoshima Sakamoto Sae

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Découvrez tous les secrets de Matcha Kagoshima Sakamoto Sae

Pour ceux qui recherchent un matcha léger et sucré, le Kagoshima Matcha Sae Sakamoto pourrait être exactement ce que vous recherchez. Ce matcha particulier est fabriqué à partir des plantes saemidori gyokuro, qui sont méticuleusement cultivées dans la ville de Shibushi, située juste à l'extérieur de Kagoshima. Notamment, le cultivar saemidori est très apprécié pour la production de thé avec une saveur délicate et sucrée et une belle couleur verte très prisée des amateurs de matcha.

Goût

Découvrez les résultats de la méthode de dégustation de thé en 4 étapes de Nio Teas

En ce qui concerne l'apparence, le Kagoshima Matcha Sae Sakamoto possède une nuance de vert plus claire distinctive qui le distingue des autres variétés de matcha. Cette couleur unique est obtenue grâce à un processus de culture et de traitement minutieux, résultant en un thé qui est non seulement visuellement frappant, mais possède également un profil de saveur subtilement nuancé. De plus, le thé est savamment tamisé en une poudre fine qui permet une consistance lisse et uniforme, garantissant que chaque gorgée est un véritable délice pour les sens.

Étape 1 - Observation de l'apparence

En ce qui concerne l'observation, le Kagoshima Matcha Sae Sakamoto possède une nuance de vert plus claire distinctive qui le distingue des autres variétés de matcha. Cette couleur unique est obtenue grâce à un processus de culture et de traitement minutieux, résultant en un thé qui est non seulement visuellement frappant, mais possède également un profil de saveur subtilement nuancé.

Étape 2 - Évaluation de l'arôme

L'arôme du matcha Kagoshima est doux et épicé, avec des notes de chocolat blanc

Étape 3 - Dégustation du thé

Le Kagoshima Matcha Sae Sakamoto commence par une douceur douce et s'embarque plus tard dans la direction savoureuse forte. Il y a une légère acidité en finale avec un soupçon d'herbe d'été mais pas de sécheresse.

Étape 4 - Évaluation de la sensation au niveau du palais

Ce matcha joue de nombreux angles différents. Il y a une douceur au début, une acidité à la fin et une saveur au milieu. Il n'y a pas de sécheresse dans ce matcha et la sensation en bouche est assez épaisse et douce.

100% biologique et issu de sources éthiques

Processus d'approvisionnement unique en thés biologiques de Nio

  • Dégustation minutieuse de chaque thé individuel
  • Communication avec les agriculteurs concernant les méthodes de production et la manière dont ils s'assurent qu'aucun pesticide n'est utilisé dans les champs.
  • Visites sur place des exploitations agricoles pour évaluer la qualité des plantations de thé et des installations de production
  • S'assurer que la biodiversité autour des plantations de thé est florissante

Comment préparer le thé

Pour préparer ce matcha japonais Kagoshima, suivez ces étapes de base pour des résultats optimaux. Bien que ce processus puisse sembler compliqué, il est essentiel de s'assurer que votre matcha est lisse, sans grumeaux et qu'il a une couche supérieure mousseuse. Vous pouvez simplifier ces étapes si vous préférez, bien que cela puisse affecter la qualité de votre matcha

  • Étape 1

    Tamisez 2 grammes de poudre de matcha dans votre bol à matcha pour éliminer les grumeaux causés par l'humidité.

  • Étape 2

    Chauffer l'eau jusqu'à 70 degrés Celsius ou 160 degrés Fahrenheit.

  • Étape 3

    Ajouter environ 1 cuillère à soupe d'eau et mélanger la poudre de matcha dans une pâte pour assurer une répartition uniforme. Verser 100 ml d'eau.

  • Étape 4

    Raclez doucement les côtés et le fond du bol pour combiner le matcha dans l'eau.

  • Étape 5

    À l'aide de votre poignet, fouettez le matcha en mouvements rapides de zigzag jusqu'à ce qu'une mousse vert clair apparaisse sur le dessus.

  • Étape 6

    Profitez de votre Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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Apprendre encore plus

Articles de thé nécessaires

Pour préparer une tasse de Kagoshima Matcha Sae Sakamoto qui capture vraiment sa saveur et son arôme distinctifs, il est important d'utiliser les bons ustensiles. Voici un aperçu de chacun d'eux :

  • Bol à matcha : Le bol à matcha, ou "chawan", doit être large et peu profond avec suffisamment d'espace pour fouetter la poudre de matcha et l'eau en une texture mousseuse et crémeuse. Le bol à matcha idéal est en céramique ou en porcelaine pour aider à retenir la chaleur.
  • Fouet en bambou : Le fouet en bambou, ou "chasen", est un outil essentiel pour obtenir la texture parfaite de votre matcha. Les fines dents du fouet contribuent à créer une texture délicate et mousseuse, donnant au thé sa sensation en bouche veloutée caractéristique.
  • Chashaku : Le chashaku, ou cuillère en bambou, est utilisé pour mesurer la quantité parfaite de poudre de matcha pour chaque tasse. Il est important d'utiliser la bonne quantité de matcha pour vous assurer d'obtenir toute la saveur et la profondeur du thé.
  • Tamis : Un petit tamis ou « furui » est utilisé pour tamiser la poudre de matcha avant de la fouetter avec de l'eau. Cela aide à éliminer les grumeaux ou les touffes, créant une texture lisse et uniforme.
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Lieu de production et agriculteur

Informations sur la ferme

Le Kagoshima Matcha Sae Sakamoto est produit par M. Sakamoto, le légendaire producteur de thé vert biologique du sud du Japon. M. Sakamoto travaille dans l'industrie du thé depuis des décennies, et pendant ce temps, il a découvert un moyen durable de faire du gyokuro et du thé matcha super savoureux sans utiliser de pesticides ou de produits chimiques.

Chaque fois que nous rencontrons M. Sakamoto, nous sommes constamment impressionnés par son dévouement indéfectible à son champ de thé. Plutôt que de prendre des raccourcis, il a investi du temps dans le développement de son propre engrais organique, en utilisant un mélange de composés naturels, notamment du compost organique et un paillis de roche sédimentaire.

En utilisant son propre engrais, M. Sakamoto fournit des nutriments essentiels au sol de ses théiers, ce qui entraîne la production de feuilles de thé robustes et saines tout en préservant l'écosystème naturel. Bien que M. Sakamoto soit surtout connu pour la production de thé gyokuro, il peut également utiliser ces longs théiers ombragés pour produire un délicieux matcha.

Source : Kagoshima

Japon

Comme son nom l'indique, le Kagoshima Matcha Sae Sakamoto est cultivé à Kagoshima au Japon, à l'extrême sud de l'île de Kyushu. Plus précisément, le thé est cultivé dans la ville de Shibushi, dans une région qui bénéficie de climats chauds et subtropicaux, de précipitations saisonnières et de sols volcaniques riches.

Cultivar et variété de théier

Le Kagoshima Matcha Sae Sakamoto tire son nom du fait qu'il est fabriqué à partir du cultivar saemidori, l'une des variétés de théiers les plus recherchées pour le thé vert japonais.

  • Saemidori

    Le saemidori est une variété de théier très prisée et souvent utilisée dans les thés verts japonais haut de gamme tels que le gyokuro et le matcha. M. Sakamoto utilise ce cultivar dans son Kagoshima Matcha Sae Sakamoto pour créer un thé gyokuro unique, riche et sucré. Saemidori est connu pour sa nature délicate, qui nécessite des compétences et un travail supplémentaires pour être cultivé, ce qui rend les thés gyokuro encore plus spéciaux.

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Chez Nio, nous nous efforçons de faire en sorte que chaque client ait une expérience de thé positive. Si vous n'êtes pas satisfait du thé que vous recevez, veuillez nous en informer et nous serons heureux de vous fournir un remplacement.

Customer Reviews

Overall rating: 4.8 / 5 from 53 reviews.

Customer photo review of Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

I got five different matcha last time. I like this one Sae Sakamoto the most. It smell really nice, flowery and sweet taste. Even this was not the most expensive but the quality is so satisfied.

Kamonwan K. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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Yet another Matcha masterpiece—though only, of course, if you enjoy that slightly bitter, grassy flavor that lifts the spirits like a ritual, evoking the dew and the herbal scent of dawn. It is a hymn to starting the day with gratitude and a positive outlook, appreciating the care and passion poured into this energizing elixir by those who worked so hard to create it!🧘‍♂️🫶🍵

Cristian M. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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The proof is in the rich flavor. Where else can you find a dedication to sustainability and best organic growing practices all wrapped in one.

J. V. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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Invigorating and complex flavours reminiscent of gyokuru teas I've tried. A beautiful green colour with vegetal, seaweed and spice aromas becoming prominent as it blends to a smooth paste. The flavours move between umami and sweet with good levels of bitters and acidity to give it a pleasant complexity. Thick, smooth with a lingering, cleansing almost minty menthol finish; the overall experience is energizing and intriguing. I would happily have this as my go-to morning matcha but its multi-layered depths deserve more space and time for contemplation.

Andy W. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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My favorite matcha so far. Thick, creamy, fantastic foam production, smooth, satisfying flavor, and a deep, bright green that is just gorgeous.

Toby M. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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This matcha has a mild taste profile, great for those beginning to drink matcha in usucha style. It has low bitterness, has an earthy taste with rich umami. Can be used in matcha latte for those beginning to drink matcha, but don’t recommend in matcha lattes for seasoned matcha drinkers (because then the matcha taste would be too mild). I only rate it 4stars not 5 because nio teas is not transparent with their discounts. Be aware that the original prices listed is not true to the teas actual pricing history. They often race prices, make the “orginal” prices higher, but falsely claim there is a discount, when in fact there is none. But if you can look past that, all nio teas are superb quality, regardless of their inauthentic discounts.

Freyr T. 4/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Customer photo review of Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Il matcha Sae Sakamoto é intenso, molto erbaceo ma con una nota naturalmente dolce in fondo. È il matcha più buono che abbia mai assaggiato!

Silvia R. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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Absolutely love this matcha. It’s so smooth and subtly sweet. It’s also a favorite amongst my guest when I do matcha tastings. You can literally smell the freshness and sweet notes when you open the bag. 11/10 for me.

Rajane W. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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Ich habe immer Matcha Latte mit dem Hafermilch von Molk gemacht und es war sehr sehr lecker.

Nonthapohn R. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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Honestly I love this matcha and its hard to find a good matcha in store in America, I usually go for the taste brand but this one is nice and green , and taste good , its not bitter , definitely worth the buy!!

Blanca C. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Customer photo review of Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

I love the taste of the matcha! It's bold and has a flowery note! It has the perfect amount of umami and sweetness for a latte, too. I haven't tried drinking it straight yet, but I will someday.

Tra V. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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This has such a creamy texture, 2 grams with 60 mL water at 70 C is just perfection. No bitterness nor astringency is present. It lasts on the palate very long and the subtle sweetness coming from behind is so nice. I can drink this matcha everyday.

Ayşe O. 5/5

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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I can't stop drinking this matcha! I bought the 80g option, and it was the best decision. The flavor profile of this matcha is my absolute favorite: nutty and earthy. I absolutely love it and will definitely continue repurchasing.

Anna M. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Customer photo review of Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

I tried this matcha and absolutely loved it! The flavor was smooth, rich, and not too bitter. It mixed really well and had a beautiful, vibrant green color. I’ve tried a few different brands, and this one is definitely my favorite so far. Great quality—highly recommend!

Aisha S. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Customer photo review of Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

I like the sweetness and thickness of this matcha. Also I appreciate the low acidity. I usually drink Masudaen Makinohara but it was out of stock. This is a good substitute.

Luisa O. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Customer video review of Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

When I opended the macha, I was a bit disappointed by the colour, which is not as bright green as my other ceremonial matchas. I am trying to show it in the video. I am not sure you can actually see much difference there. Anyway, when I tried it I was so pleasantly surprised! It is trully one of the best matchas I have tried (And I drink a lot of it!). It's so sweet, velvety, and deep in taste. It doesn't have any of the bitterness some teas can have. I wish I had words to describe it better. It feels kind of round and comforting and I will definitely buy this one again.

Katerina B. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Customer photo review of Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

This special matcha ist clearly one of the best i ever tasted. The sweetness is incredible with a perfectly rounded umami flavor. It wisks up super easy and creates a nice and sick foam. I can highly recommend it.

Sebastian T. 5/5

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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The matcha has a very strong flavour. I am used to drinking matcha daily and my personal experience with this specific matcha is that 2g is more then enough for 1 portion. The foam is incredible and the flavour is very strong. I recommend this matcha if you like strong pronounced flavours.

Franceska S. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Customer photo review of Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

This matcha is indeed extremely creamy with a hint of sweetness. The flavour lingers in the mouth for a really long time and can be made into a very strong koicha tea without showing too much bitterness. Delicate.

René Z. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Very smooth, with a nutty finish. This was my first order. I would purchase this again.

Claudia C. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Excellent matcha! Love this and the helpful information Nio provides on the subject!

Harold S. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

The most floral of all that I’ve tried so far. Reminds me of honeysuckle and white chocolate. Body is thick, creamy, and smooth all the way through; no excessive chalkiness or astringency near the end. There is some bitterness but it doesn’t overpower the experience. Pretty good!

Iva G. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Two things. 1) When drinking tea, organic, non pesticide tea is a high priority for me. 2) my first real match experience was while visiting Japan in 2019. Since that trip, it’s been hard to find trustable good matcha! Stumbling across the Nio Teas was such a gift because they did the leg work of traveling across Japan for local sustainable farms you can trust and they share their work with us ! I ordered the Kagoshima Matcha Sae Sakamoto, it’s perfect. Just like I remember good matcha to be! A Smooth, delicious, matcha taste without it being over powering. And never grainy. It’s a treat I cherish and I will be ordering again!

Morgan B. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Der Matcha hat ein feines Aroma, bildet einen schönen Schaum und ist mir zu schade für ein Mixgetränk. Am liebsten nur pur, mit Wasser!

Corinna I. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

È il mio matcha preferito! Lo compro da anni, sempre molto consistente nel sapore e aroma!

Silvia R. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Matcha Kagoshima Sakamoto Sae plateforme d'apprentissage

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