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Sencha Shizuoka Yamaga no Sato

Sencha Shizuoka Yamaga no Sato

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Aprende todos los secretos de la Sencha Shizuoka

El Yamaga no Sato es un Shizuoka Sencha Hecho por la familia Sato y como un shizuoka cocido al vapor profundo Sencha El té verde tiene un color brillante y un sabor vibrante. Se ha convertido en uno de los... Nio Teas ' más popular Sencha Gracias a su rico perfil de sabor vegetal y afrutado, funciona muy bien como café frío.

Gusto

Descubre los resultados del método de cata de té de 4 pasos de Nio Teas

Para evaluar el sabor de la Sencha En Shizuoka Yamaga no Sato, buscamos una combinación del aroma y también cómo el té interactúa con el paladar. ¿Produce sequedad, acidez, mineralidad, dulzor o umami? También evaluamos la textura del té, también conocida como sensación en boca. Finalmente, para Sencha Té, lo evaluaremos en función de qué tan vegetal sea el perfil de sabor, ya que esta es una característica común en la mayoría de los Sencha tés. 

Paso 1 - Observar la apariencia

Las hojas de Yamaga se descomponen en partículas más pequeñas que llegan a la infusión. 

Paso 2 - Evaluación del aroma

El aroma de las hojas secas tiene una nota cítrica y afrutada, que se transforma en un sabor a cereal y vegetales a medida que se mojan.

Paso 3 - Probar el té

El té comienza con un fuerte dulzor mineral, que finalmente se transforma en un toque ácido a frutos rojos que domina el paladar medio, con notas de lichi y piña. El té deja un ligero final umami. Una marcada mineralidad en todo el té equilibra las notas ácidas de frutos rojos. 

Paso 4 - Evaluar la sensación en el paladar

La textura en boca de este té es medianamente espesa, con mucho dulzor y un toque mineral. Presenta una acidez bastante marcada, que se manifiesta como una acidez afrutada y se equilibra bien con su intenso dulzor.

Cultivado 100% orgánicamente y de origen ético.

Nos aseguramos de trabajar únicamente con agricultores que cultivan sus plantas de té sin usar pesticidas ni químicos. 

Notamos una gran diferencia no solo en el sabor del té, sino también en la salud de los campos donde se produce. 

Las fincas que cultivan té sin usar pesticidas ni químicos parecen no solo promover el crecimiento de las plantas de té, sino también sustentar una abundante vida silvestre. 

Nio Teas Proceso único de abastecimiento de cultivo orgánico

  • Rigurosas pruebas de sabor de cada té
  • Comunicación con los agricultores sobre los métodos de producción y cómo se aseguran de que no se utilicen pesticidas en los campos
  • Visitas presenciales a las fincas para evaluar la calidad del campo de té y las instalaciones de producción
  • Garantizamos la biodiversidad y la vida silvestre que rodea los campos de té y su vibrante 

Certificado por JAS

JAS significa Estándares Agrícolas Japoneses y la etiqueta se añade a los productos que han sido certificados por el gobierno japonés como cultivados sin el uso de pesticidas ni productos químicos. 

Al abastecernos de té, es importante verificar que los campos de té no contengan pesticidas ni productos químicos. Los grandes productores de té con los que trabajamos pueden pagar por las muestras de suelo y los análisis, por lo que les exigimos que presenten la etiqueta JAS. 

Trabajamos con algunos pequeños productores de té que aún no han invertido en la certificación, y estamos dispuestos a trabajar con ellos bajo la etiqueta "libre de pesticidas". Queremos asegurarnos de dar oportunidades a los pequeños productores de té que producen excelente té y no hacer que el proceso de selección sea demasiado oneroso. 

Cómo preparar el té

Para preparar este Shizuoka Sencha , Puedes usar agua a menor temperatura y un tiempo de infusión más corto. Tés bien vaporizados como el Sencha Shizuoka Yamaga no Sato tiene partículas de hojas más pequeñas, por lo que se infunden más rápidamente en el agua. 

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Paso 1

    Primero, calienta el agua a 60 grados Celsius o 140 grados Fahrenheit. Esta será la temperatura perfecta para esto. Sencha Shizuoka

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Paso 2

    Añade 5 gramos de la Sencha Añade Shizuoka a tu tetera kyusu y luego vierte 150 ml del agua que calentaste previamente.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 45 seconds

    Paso 3

    Deje reposar las hojas de té en el agua sin tocarlas durante 45 segundos. Porque esto Sencha Shizuoka es un té de cocción profunda al vapor, que se puede preparar en poco tiempo.

  • black icon of a cup of tea

    Paso 4

    Una vez transcurrido el tiempo de preparación, puedes verter tu Sencha Shizuoka y la tetera filtrarán automáticamente las hojas para que no terminen en tu taza. ¡Disfruta tu té!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    Segunda tanda

    ¡No tires las hojas después de la primera infusión! Puedes prepararla dos o tres veces más. Solo añade más agua caliente a la tetera y deja reposar las hojas durante 20 segundos cada vez que la reinfusiones.

  • café frío

    Además de producir una deliciosa taza de té caliente, el Sencha Shizuoka Yamaga no Sato también funciona muy bien como café frío. Para saber más sobre...cómo preparar té verde en frío, Visita nuestro blog y lee el artículo completo.

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Utensilios de té necesarios

Para preparar una deliciosa taza de este shizuoka Sencha , Necesitarás una tetera kyusu. La tetera ideal para esto es la Fukamushi, ya que tiene un filtro circular que facilita el tamizado de las hojas de té al verter. Sin esta tetera especial, corres el riesgo de sufrir una fukamushi. Sencha obstruyéndose al verter, lo que provoca que se prepare demasiado. 

Alternativa sin vajilla 

Si no tienes una tetera en casa, te recomendamos utilizar un colador de té para el Sencha Shizuoka. Esto separará las hojas de té al verterlo y detendrá la infusión para que el té no se hierva demasiado. 

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shizuoka tea fields

Ubicación de la producción y del agricultor

Información sobre la granja

El yamaga es un shizuoka Sencha Té verde, lo que significa que se cultiva en Shizuoka, la mayor región productora de té de Japón. Esta zona se beneficia de un terreno montañoso y de la gran variedad de variedades de Shizuoka. Sencha Al igual que los yamaga, se cultivan en pendientes pronunciadas, lo que proporciona sombra parcial durante todo el día. 

Los agricultores de Satoen con los que nos reunimos nos mostraron con orgullo sus instalaciones. La familia lleva produciendo té verde desde 1948 y lo que más nos impresionó fue la gran atención al detalle que prestan a cada etapa del proceso de producción. 

Las salas donde terminan la producción de su té verde están rigurosamente controladas y desinfectadas para garantizar que no entren materiales extraños en el té. Durante el proceso de selección inicial, utilizan una máquina que escanea el color de las hojas y descarta cualquier hoja o tallo que no se ajuste a su paleta de colores verdes perfectos. 

Trabajar con agricultores que se preocupan profundamente por la calidad del té que producen hace que nuestro trabajo sea mucho más fácil, ya que cada cliente sabe que el té que recibirá será bueno en todo momento.

map with the location of shizuoka tea fields in Japan

Fuente: Shizuoka

Japón

El Sencha Shizuoka Yamaga no Sato se produce en Shizuoka, la mayor región productora de té de Japón. El clima de Shizuoka es algo frío para el cultivo de té, por lo que los agricultores deben trabajar incansablemente para mantener las plantas fuertes y sanas durante el invierno. 

Esto implica el uso de numerosas técnicas ingeniosas, como la paja en la base de las plantas de té para aislar el calor y la humedad de las raíces, y el uso de ventiladores para mantenerlas por encima del punto de congelación. Al protegerlas de las heladas, los agricultores de Satoen pueden producir un delicioso té verde cada año.

Cultivar y variedad de planta de té

Los cultivares utilizados para producir este shizuoka Sencha son el yabukita y el asatsuyu.

  • Yabukita

    El cultivar yabukita es la variedad de té más popular en Japón, ya que soporta los inviernos relativamente rigurosos de Shizuoka. Este té aporta un agradable sabor vegetal, además de un toque umami. El cultivar yabukita constituye la base de la estructura del sabor, mientras que el asatsuyu lo suaviza. 

  • Asatsuyu

    Asatsuyu, por otro lado, es una variedad más suave y delicada que proporciona un sabor dulce. Se le conoce como un "natural". Gyokuro ” Porque conserva su agradable sabor dulce incluso sin el largo proceso de sombreado. Esta es la variedad de té perfecta para equilibrar los sabores ligeramente más herbáceos del Yabukita.

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Envío y entrega gratuitos a todo el mundo.

Todos los pedidos tienen envío gratuito. Se enviarán a través de la empresa de transporte más económica de su país. El envío suele tardar entre 5 y 7 días para clientes de EE. UU. y la UE, pero puede tardar unos 10 días para clientes de fuera de estas zonas. También hay opciones de envío más rápidas disponibles para cada país por un precio adicional. 

Problemas con los pedidos

Si hay algún problema con su pedido, no dude en contactarnos por correo electrónico ainfo@nioteas.com. Este es el mejor canal para manejar solicitudes de servicio al cliente, pero si solo tiene una pregunta rápida, también puede contactarnos a través de un mensaje directo en Instagram en @nio_japanese_green_tea

Pagos

Aceptamos todas las tarjetas de crédito principales, PayPal y Apple Pay, pero si prefiere pagar mediante transferencia bancaria, simplemente seleccione la opción y nos pondremos en contacto con usted para proporcionarle los detalles. El pedido se enviará una vez procesado el pago. 

Devoluciones y reembolsos

 Si no está satisfecho con el té que recibe, con gusto le enviaremos otro. Creemos que todo cliente debe tener una experiencia positiva con el té de Nio, así que díganos cómo podemos lograrlo. 

Customer Reviews

Overall rating: 4.8 / 5 from 74 reviews.

Customer photo review of Sencha Shizuoka Yamaga no Sato

Wonderful and sweet sencha. I often describe it as humming. It provides me with the same elation I get from coffee complex enough for multiple infusion simple enough to understand for a beginner. My favorite tea by far I even prefer of it over some Gyokuro.

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This is a perfect Sencha. Balanced with character and taste. I never get bored of this one.

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I had only prepared bancha before this, and my first brew was without a thermometer. I ended up running it 20 seconds longer and perhaps 20 degrees c hotter than instructed, and the results were as poor as you might expect. Later attempts revealed a super delicate airy, fruity character with little bitterness. (Very much unlike the oily viscosity and boldness of the bancha.) So, if you have this tea, take the time to dial in the variables. You can reach a flavor as nice as it smells from the bag.

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This sencha is a winner. I drink it every day. It's nice & sweet with a beautiful vegetal taste & sweet umami finish.

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My husband had me ordered this for him and he’s been drinking it every day for a couple of months and really likes it. He feels like it’s helped to speed up his metabolism.

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I'm in looove with my teapot and my Sencha Shizuoka Yamaha no Sato!!! I just love green tea 💚

Customer photo review of Sencha Shizuoka Yamaga no Sato

Absolutely delicious but can get bitter if you are not mindful during preparation when comparing to some of the other senchas. Still and excellent choice though.

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Favorite sencha ever. Will be ordering this as long as possible.

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The tea is delicious!

Customer video review of Sencha Shizuoka Yamaga no Sato

Sehr angenehmer tief gedämpften Tee mit angenehmer Frucht in der Nase leichte bitternote und viel süsse. Toll

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I love this green tea! This is my first experience brewing loose tea and I am enjoying making this amazing green tea and then drinking the whole tea pot. It has a wonderful aroma and the taste is just what I was looking for: a grassy, vegetal and sweet very satisfying tea. I tend to be sensitive to caffeine but I have had no issues with the light caffeine in this tea even when I drink it late afternoon. You can see from the picture that I’m almost finished my first bag and I already have another full bag waiting to open and enjoy. I’m so glad I tried the Nio company tea. It’s perfect for me and I never want to be without it on hand.

Customer photo review of Sencha Shizuoka Yamaga no Sato

This sencha never disappoints. Savory and brothy with a humming sweetness in the kyusu. Often leaves a cotton candy smellbor subtle fruit notes in the cup. My go to sencha.

Customer photo review of Sencha Shizuoka Yamaga no Sato

Amazing Sencha. Sweet and smooth with nice depth. I could drink it all day long. Even the smell of the leaves is sweet and fragrant.

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Amazing sencha tea! The best quality I have had in a long time ! I’m so thankful I found you guys !!!!

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This is by far my favourite sencha tea and I have tried many over the years. For me personally, this one is perfect. It has a lovely tang and tartness to it with a really subtle umami flavour. The first sip of this teas is the most wonderful experience for me each morning!

Customer photo review of Sencha Shizuoka Yamaga no Sato

This Yamaga Sencha is magical... my favorite for sure. The beautuful dark green color is quite opaque & gets darker with each successive steep. The minerally flavor is unique & very appealing. It's quite sweet with a lovely vegetal & fruity taste & a slight umami finish. I am certain you will enjoy it.

Customer photo review of Sencha Shizuoka Yamaga no Sato

Awesome sauce

Customer photo review of Sencha Shizuoka Yamaga no Sato

This tea overflows with vital force! The dry leaves exude a deep umami aroma, awakening the energy of the head and setting the stage for a remarkable experience. Upon brewing, the tea reveals a lush jade color, visually captivating and inviting. The umami taste envelops the palate with sweet notes and a robust vegetal flavor. The mouthfeel is incredibly smooth and pleasurable to drink. As I savor this tea, I feel a gentle rise of energy to the top of my head, accompanied by a subtle pulse at the forehead. The deep jade color, incredible flavor, and invigorating energy make me feel as if I am drinking a wizard's potion. Truly, this is one of the "greenest" green tea I've ever encountered.

Customer photo review of Sencha Shizuoka Yamaga no Sato

Indulge in the exquisite Sencha. Experience its delightful sweetness and fresh, vegetal flavor with a hint of umami. Not a trace of bitterness.

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The Yamaga no sato from Nio Japanese Green Tea makes amazing cold brew that is sweet with fruit notes and very refreshing.

Customer photo review of Sencha Shizuoka Yamaga no Sato

Fruity scent on the dry leaves. Gentle umami on the first infusion. Slight fruity notes. Hits the back of the tongue first and then spreads to the sides. Second infusion gets very rich. Tastes quite fresh. I think this would make a lovely cold brew. Green gets really deep on the third infusion. All the flavors are balanced out now and the tea has a well rounded body, with a less prominent umami.

Great Sencha. Enjoy it every morning!

Love this tea. Makes for the best cold brew too!

Delicious, clean, fresh and the BEST way to start my morning. Love your service and product....I feel that I am taking good of myself when I start the day with this tea. THANK YOU!!!

Superior Sencha, that holds up well to re-infusing. Great color and complex flavors :)

I was really looking forward to trying this tea, especially since it was marketed as having a good umami flavor. When I finally opened the bag I was disappointed to see that the tea was manly dust and broken leaves. The tea was mild and one dimensional, I didn’t really get a strong umami flavor. It wasn’t horrible, just not what I thought I was buying. I will probably not buy this tea again.

Nice to rotate with Gyokuro. Lighter and less caffeine with super clean slightly citrus taste. Excellent

I am a 90 year-old Australian so I love tea - black tea. Only recently have I tried sencha But the brand? I bought locally didn’t impress me. On the other hand, this one surprised me – there is so much flavour - and although it took several sips to become accustomed to it -I must admit I’m hooked!

Great steamed vegetable taste.

sehr gute Qualität! Ich freue mich jeden Tag!

Not quite as flavorful as my favorite ones from Sakamoto, which I guess are no longer available :-(… But still a very yummy tea

Absolutely wonderful! Bright green with a flavor I haven't had since I lived in Japan. I'm so glad I found this!

I love this tea, it has much sweetness and I love the taste.

My favorite Nio sencha so far! Excellent depth and richness with a pronounced umami character. More layered and complex than expected, with a lingering savory sweetness that keeps you coming back for another sip. Will definitely order again!

Love it👍

Like Saemidori, this is a mix of Asatsuyu and Yabukita...but I like this more than Saemidori! More flavorful without being overly rich and heavy. I'd be interested in why this one is so different.

Great quality and tasting tea, would definitely buy it again, very well packaged

One of my favorites just ordered more

I love the taste. This is my first green tea from NioTeas and I will be ordering from here in the future. Thanks

I love Nio sencha tea ! It’s the best !!

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