Compra nuestro Kuki Hojicha

Cuco Hojicha  Es un té verde tostado que se elabora tostando los tallos de la planta del té en una sartén grande y caliente. Los tallos y las hojas de la planta del té se tuestan de forma diferente, y... Hojicha adquiere un sabor mucho más oscuro en comparación con un típico Hojicha . Con el kuki Hojicha , Notarás sabores tostados más fuertes de café negro y chocolate oscuro.

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¿Qué es Kuki Hojicha ? 

Kuki hojicha es un té de tallo tostado originario de Japón. El kuki hojicha de Mr. Hojicha se somete a un proceso de tostado intenso, en la misma olla que se utiliza para preparar el té Kamairicha . Este proceso se realiza a alta temperatura durante un tiempo prolongado para obtener un kuki hojicha de tueste oscuro con notas de sabor a café negro.

  • Nuestro Kuki Hojicha proviene exclusivamente de pequeños agricultores de Japón.

    Tras recorrer Japón durante los últimos años, hemos tenido el privilegio de conocer a decenas de talentosos agricultores y degustar cientos de variedades de té verde. Cuando descubrimos el kuki hojicha , nos impresionó su sabor intenso y profundo, casi como el del café. Nos sentamos con Mr. Issin y su familia en la casa donde creció, y nos sirvió una taza de su famoso kuki hojicha . En cuanto lo probamos, nos enamoramos del té y supimos que teníamos que compartirlo con todos ustedes. Nos enorgullece ofrecer este kuki hojicha a los amantes del té de todo el mundo, y aún más trabajar con increíbles agricultores como Mr. Issin .

  • Nuestro Kuki Hojcha es 100% orgánico y libre de pesticidas.

    Nos aseguramos de obtener nuestro kuki hojicha de un agricultor que no utiliza productos químicos ni pesticidas en sus campos. Mr. Issin ha dedicado toda su vida a esta tierra y jamás pensaría en usar pesticidas. En cambio, se ha esforzado por elaborar diferentes fertilizantes orgánicos, libres de transgénicos. Gracias a ellos, cultiva plantas de té fuertes y sanas sin dañar el ecosistema natural de este hermoso rincón de Japón.
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Perfil de sabor Kuki Hojicha

En comparación con otros hojichas, un kuki hojicha de tueste oscuro se asemeja mucho más al café. Su color marrón oscuro y su intenso sabor tostado recuerdan a una taza de café negro fuerte, pero en realidad este té tiene muy poca cafeína. Es una excelente manera de relajarse después de un largo día, sobre todo si se ha estado al aire libre durante los meses más fríos. Este té es ideal para entrar en calor en invierno, ¡y también funciona sorprendentemente bien como infusión fría!

Producción Kuki Hojicha

En las montañas de Takachiho , Mr. Issin y su familia trabajan arduamente elaborando exquisitos tés verdes tostados en sartén, como el kuki hojicha y el kamairicha Issin . Tuesta ambos tés en la misma sartén, pero con métodos diferentes. Para lograr un tueste mucho más oscuro en el kuki hojicha , cierra la tapa metálica de la sartén, atrapando así el calor y elevando la temperatura. Luego, deja que el té se tueste durante más tiempo para obtener el kuki hojicha tostado oscuro que tanto nos gusta.

Instrucciones para preparar Kuki Hojicha

Con el kuki hojicha , se puede usar agua a una temperatura más alta. La razón por la que usamos agua a baja temperatura para el té verde japonés es para evitar la extracción de las catequinas amargas de las hojas. Los tallos contienen menos de estas catequinas, y durante el proceso de tostado, su cantidad se reduce aún más. Por lo tanto, al preparar kuki hojicha , se puede usar agua a una temperatura de entre 170 y 180 grados Fahrenheit (77-82 grados Celsius).

  • Paso 1

     Añade 5 gramos de kuki hojicha a la tetera kyusu

  • Paso 2

     Vierta 150 ml de agua a 180 grados.

  • Paso 3

    Deje reposar el kuki hojicha sin moverlo durante 1 minuto.

  • Paso 4

    Vierta el kuk hojicha y deje que los tallos se separen automáticamente con el filtro incorporado.

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