Która zielona herbata ma najwyższą zawartość EGCG?
EGCG, czyli galusan epigallokatechiny, to najczęściej wymieniany związek, jeśli chodzi o korzyści zdrowotne zielonej herbaty Podobno pomaga we wszystkim, od utraty wagi po zapobieganie przeziębieniom i grypie .
Jeśli interesuje Cię porównanie zielonej herbaty z aromatyzowanymi czarnymi herbatami pod względem wpływu na zdrowie, możesz również zapoznać się z artykułem „Korzyści płynące ze spożywania herbaty Earl Grey – wyjaśnienie” .
Ale która herbata ma go najwięcej? Przyjrzyjmy się bliżej, aby znaleźć zieloną herbatę z najwyższą zawartością EGCG i dowiedzieć się, jak jeszcze bardziej zwiększyć jej korzyści zdrowotne!
Zaparzmy to!
Ranking zielonych herbat z najwyższą zawartością EGCG
Wspomnieliśmy już, że EGCG jest odpowiedzialny za wiele prozdrowotnych właściwości zielonej herbaty, ale czym on właściwie jest? EGCG (galusan epigallokatechiny) to najobficiej występujący i biologicznie aktywny przeciwutleniacz w wysokiej jakości zielonej herbacie.
No dobrze, czas na wielkie odkrycie… Która zielona herbata zawiera najwięcej EGCG?
Wspomnieliśmy o EGCG jako o jednym z kluczowych związków odpowiedzialnych za wiele prozdrowotnych właściwości zielonej herbaty, ale czym on właściwie jest?
EGCG (galusan epigallokatechiny) to najliczniej występująca i biologicznie aktywna katechiną występująca w wysokiej jakości zielonej herbacie. Jest szeroko badana pod kątem swoich właściwości antyoksydacyjnych i roli w zwalczaniu stresu oksydacyjnego w organizmie.
A teraz czas na wielkie odkrycie. Która zielona herbata zawiera najwięcej EGCG?
1. Matcha
Matcha zdecydowanie przoduje. Ponieważ jest to herbata w proszku, spożywa się całe liście herbaty, a nie tylko napar. Oznacza to, że wszystkie katechiny, w tym EGCG, trafiają bezpośrednio do filiżanki. Żadna inna zielona herbata nie dostarcza tak dużo EGCG w porcji jak matcha .
-
200–350 mg EGCG w porcji
2. Sencha
Sencha zajmuje drugie miejsce dzięki uprawie w nasłonecznionych miejscach. Kiedy rośliny herbaciane są wystawione na działanie promieni słonecznych, przekształcają więcej teaniny w katechiny, zwiększając poziom EGCG. Jednak ponieważ sencha jest parzona, a liście są wyrzucane, znaczna część EGCG pozostaje w liściach, a nie w naparzie.
-
40–70 mg EGCG w porcji
3. Gyokuro
Gyokuro jest cieniowane przed zbiorem, jak widać w wysokiej jakości odmianach, takich jak Gyokuro Sou Sakamoto , które zwiększa zawartość teaniny i umami, ale nieznacznie obniża produkcję katechiny. Chociaż nadal zawiera znaczną ilość EGCG, jego profil jest bardziej zrównoważony, skupiając się na uspokajającej energii, a nie na maksymalnej zawartości przeciwutleniaczy.
-
30–60 mg EGCG w porcji
Aby dowiedzieć się więcej na temat wpływu zielonych herbat na organizm, wykraczającego poza poziom EGCG, zapoznaj się z informacjami na temat korzyści płynących ze spożywania herbaty Gyokuro .
4. Bancha
Bancha powstaje z dojrzałych liści zbieranych później w sezonie. Zawierają one mniej katechin niż młodsze pędy, co plasuje bancha poniżej sencha i gyokuro pod względem stężenia EGCG.
-
30–50 mg EGCG w porcji
5. Kukicha
Kukicha składa się głównie z łodyg i gałązek, a nie z liści. Ponieważ katechiny są skoncentrowane w liściach, kukicha naturalnie zawiera niższe poziomy EGCG.
-
20–40 mg EGCG w porcji
Jeśli interesują Cię herbaty z dużą ilością łodyg, podobne do kukicha , zapoznaj się z naszą kolekcją Karigane .
6. Hojicha
Hojicha znajduje się na dole rankingu. Proces palenia znacząco obniża zawartość katechin, co skutkuje bardzo niskim poziomem EGCG w porównaniu z innymi zielonymi herbatami.
-
10–25 mg EGCG w porcji
W naszej kolekcji japońskich herbat macierzystych możesz również zapoznać się z szerszą ofertą zielonych herbat na bazie łodyg.
Dlaczego zielona herbata z najwyższą zawartością EGCG jest taka ważna
Wsparcie antyoksydacyjne
EGCG neutralizuje wolne rodniki i redukuje stres oksydacyjny, pomagając chronić komórki przed przedwczesnym starzeniem się i szkodliwym wpływem środowiska. Dzieje się to poprzez oddawanie elektronów niestabilnym cząsteczkom i aktywację naturalnych enzymów antyoksydacyjnych organizmu, takich jak peroksydaza glutationowa i dysmutaza ponadtlenkowa.
Działanie przeciwzapalne
EGCG pomaga zmniejszyć stan zapalny poprzez blokowanie szlaku NF-κB, kluczowego przełącznika molekularnego kontrolującego produkcję cytokin zapalnych. Poprzez hamowanie tych sygnałów, EGCG zmniejsza przewlekły stan zapalny o niskim nasileniu, który przyczynia się do takich problemów, jak zmęczenie, ból stawów i zaburzenia metaboliczne.
Wsparcie układu sercowo-naczyniowego
EGCG może pomóc w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu i funkcji naczyń krwionośnych, zapobiegając utlenianiu LDL – procesowi prowadzącemu do odkładania się blaszek miażdżycowych w tętnicach. Zwiększa również dostępność tlenku azotu, poprawiając rozkurcz naczyń i wspomagając płynniejszy przepływ krwi.
Utrata wagi
EGCG może nieznacznie zwiększyć spalanie tłuszczu poprzez zwiększenie termogenezy, mechanizmu często porównywanego z metabolizmem kofeiny w badaniu Zielona herbata kontra Kofeina z kawy EGCG może zwiększyć produkcję ciepła w organizmie, co z kolei zwiększa wydatek kaloryczny w ciągu dnia.
Marki zielonej herbaty z najwyższą zawartością EGCG
Trudno powiedzieć, które marki zielonej herbaty mają najwyższą zawartość EGCG, ponieważ zielona herbata nie jest produkowana przez marki, lecz przez rolników.
W Nio Teas nie twierdzimy, że sami wyprodukowaliśmy herbatę, dzielimy się historiami rolników, którzy uprawiali Twoją herbatę.
Kluczem do produkcji bogatych w składniki odżywcze zielonych herbat jest gleba.
Zamiast sięgać po nawozy chemiczne, rolnicy, z którymi współpracujemy, stosują bardziej naturalne podejście.
Ten organiczny nawóz pomaga w uprawie silnych, bogatych w EGCG zielonych herbat, nie szkodząc naturalnemu ekosystemowi.
Jak przygotować zieloną herbatę z największą zawartością EGCG
Skoro już ujawniliśmy, że matcha to zielona herbata o najwyższej zawartości EGCG, porozmawiajmy teraz o tym, jak można ją jeszcze bardziej udoskonalić.
Postaw na wysoką jakość
matcha z pierwszego zbioru będzie miała wyższą zawartość EGCG niż matcha z drugiego zbioru. Dzieje się tak, ponieważ roślina herbaciana magazynuje składniki odżywcze z gleby przez całą zimę i uwalnia je do świeżych kiełków wiosną.
Kiedy latem krzew herbaciany jest ponownie zbierany w celu uzyskania tańszej matcha , roślina nie ma czasu na zmagazynowanie składników odżywczych.
Pij matcha na świeżo
Jeśli chcesz uzyskać zieloną herbatę z najwyższą zawartością EGCG, pij ją świeżo. Matcha jest bardzo wrażliwa na światło, ciepło i wilgoć, a ich ekspozycja z czasem zmniejszy nie tylko smak, ale także zawartość EGCG.
Odmiana ma znaczenie
Odmiana może decydować o tym, która zielona herbata ma najwięcej EGCG. Dobra wiadomość jest taka, że tańsza matcha może w rzeczywistości zawierać więcej EGCG! Yabukita to najpopularniejsza odmiana matcha i zazwyczaj jest najtańsza.
W porównaniu do odmian takich jak Saemidori i Gokou , charakteryzuje się bardziej gorzkim smakiem, ale może zawierać więcej EGCG.
Wyższa temperatura
Wyższe temperatury poprawiają ekstrakcję katechiny podczas parzenia herbaty. matcha rozpuszcza się całkowicie, ale cieplejsza woda zwiększa dyspersję i biodostępność.
Dodawanie witaminy C
Witamina C znacząco zwiększa stabilność i wchłanianie EGCG w przewodzie pokarmowym. Jeśli naprawdę chcesz uzyskać zieloną herbatę z najwyższą zawartością EGCG, możesz dodać odrobinę cytryny do matcha !
Unikaj mleka
Białka mleka mogą wiązać się z katechinami, co może zmniejszać biodostępność EGCG. Mleka roślinne mają znacznie mniejszy wpływ.
Używaj więcej matcha
Ta metoda jest prosta, ale skuteczna. Ponieważ pijesz cały liść bezpośrednio, więcej proszku oznacza więcej EGCG! Osoby stosujące przerywany post mogą również zastanawiać się nad wpływem matcha na metabolizm i stany postu, co omawiamy w artykule „Czy Matcha przerywa post?”.
