• che sapore ha il te matcha
  • Step by step matcha production process from shade grown leaves to stone ground powder
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Uji Matcha Okumidori Chanoka

Uji Matcha Okumidori Chanoka

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Scopri tutti i segreti del Uji Matcha Okumidori Chanoka

Se stai cercando un tè matcha delicato e gustoso, dovresti provare l'Uji Matcha Okumidori Chanoka. Questo pregiato tè è prodotto con cura dal signor Takada nella città di Uji, nella prefettura di Kyoto, in Giappone. Vale la pena notare che, quando si parla di tè matcha, la regione di Uji è da tempo rinomata per la produzione di alcuni dei tè di più alta qualità al mondo, guadagnandosi la reputazione di migliore regione produttrice di matcha in Giappone.

Gusto

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas .

Per valutare correttamente l'Uji Matcha Okumidori Chanoka, abbiamo condotto un'analisi approfondita sia della consistenza che del profilo aromatico. Questa valutazione ha incluso un esame attento della sua secchezza, dolcezza, mineralità e acidità. Inoltre, abbiamo valutato la densità o ricchezza della sua consistenza, comunemente nota come mouthfeel, cioè la sensazione in bocca. Date le caratteristiche uniche del tè matcha, ci siamo anche assicurati di prestare molta attenzione al profilo aromatico vegetale, che è una caratteristica distintiva di questo tipo di tè.

Fase 1 - Osservazione dell'aspetto

Il colore di questo matcha proveniente da Uji, in Giappone, è un verde giada leggermente più scuro, ed ha una consistenza liscia e fine.

Fase 2 - Valutazione dell'aroma

L'aroma che si sprigiona dalla polvere di questo matcha una volta mescolata all'acqua è fresco ed erbaceo, con un leggero sentore di cioccolato fondente.

Fase 3 - Degustazione del tè

L'Uji Matcha Okumidori Chanoka inizia con una nota delicata e leggermente vegetale, che successivamente si evolve in un leggero aroma erboso. Il matcha poi inizia a tendere verso una direzione più secca, lasciando sul palato un'astringenza rinvigorente. Sul finale, si percepisce quasi una nota di amaro cioccolato fondente.

Fase 4 - Valutazione della sensazione al palato

L'Uji Matcha Okumidori Chanoka gioca maggiormente con profili aromatici leggermente più secchi ed erbosi. Rimane comunque liscio e consistente, ma l'astringenza conduce a un'esperienza di bevuta più coinvolgente.

Coltivazione 100% biologica e provenienza etica.

Nio Teas un processo di approvvigionamento unico basato su colture biologiche.

  • Assaggiare con cura ogni singolo tè per trovare il sapore migliore.
  • Comunicare con gli agricoltori in merito ai metodi di produzione per accertarsi che non vengano utilizzati pesticidi o sostanze chimiche nei campi.
  • Visite di persona alle aziende agricole per valutare la qualità del campo di tè e dell'impianto di produzione.
  • Garantire che la biodiversità intorno alle piantagioni di tè sia varia e sana

Come preparare il tè

Per preparare l'Uji Matcha Okumidori Chanoka, segui questi semplici passi per ottenere risultati ottimali. Sebbene sia possibile semplificare questo processo, ti consigliamo di seguire questa procedura per la migliore esperienza con il tuo matcha.

  • Passo 1

    Inizia setacciando 2 grammi di polvere di matcha nella tua ciotola per rimuovere eventuali grumi che potrebbero essersi formati a causa dell'umidità.

  • Passo 2

    Riscalda l'acqua fino a 70 gradi Celsius.

  • Passo 3

    Successivamente, versa circa 1 cucchiaio d'acqua nella ciotola e mescola con la polvere fino a formare una pasta, assicurandoti di amalgamare bene. Quindi, versa 100 ml di acqua nella ciotola.

  • Passo 4

    Raschia dolcemente i lati e il fondo della ciotola per incorporare bene il matcha nell'acqua.

  • Passo 5

    Infine, usa il polso per sbattere il matcha con movimenti rapidi a zig-zag fino a quando appare una leggera schiuma vellutata verde in cima.

  • Passo 6

    Goditi il tuo Uji Matcha Okumidori Chanoka!

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Saperne di più

Utensili da tè necessari

Se desideri apprezzare appieno la ricchezza e la complessità dell'Uji Matcha Okumidori Chanoka, è importante utilizzare gli utensili giusti per ottenere il massimo dal tuo tè. Ecco alcuni accessori essenziali che ti serviranno per preparare la tazza perfetta:

- Ciotola per matcha: Una ciotola tradizionale per matcha, o "chawan", è larga e poco profonda, con ampio spazio per sbattere la polvere di matcha e l'acqua calda fino a ottenere una schiuma cremosa e vellutata.
- Frusta di bambù: La frusta di bambù, o "chasen", è uno strumento fondamentale per ottenere la consistenza desiderata nel tuo matcha. Le delicate setole della frusta creano piccole bolle che mescolano insieme la polvere di matcha e l'acqua, conferendo al tè la sua caratteristica texture spumosa.
- Chashaku: Un chashaku è una piccola paletta di bambù utilizzata per misurare la quantità perfetta di polvere di matcha per ogni tazza. Assicura di utilizzare la giusta quantità di tè per godere appieno della profondità del suo sapore in ogni sorso.
- Setaccio: Un piccolo setaccio, o "furui", viene utilizzato per setacciare la polvere di matcha prima di sbatterla con l'acqua. Setacciando si rimuovono eventuali grumi o impurità dalla polvere di matcha, creando una texture liscia e uniforme.

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Takada Masahiro farm in japan

Luogo di produzione e agricoltore

Informazioni sulla fattoria

Questo tè proviene da Takada Masahiro, un coltivatore di Uji che gestisce la sua azienda familiare a Chanoka. L'eredità di Chanoka risale al 1900, quando il bisnonno di Masahiro stabilì il loro primo giardino di tè a Uji. Da allora, la sua famiglia si dedica con passione alla coltivazione e alla produzione di alcuni dei migliori tè in Giappone.

Fonte in Uji

Giappone

Questo è un matcha proveniente da Uji, in Giappone, la regione più famosa per la produzione di tè verde giapponese. Questo specifico tè verde viene coltivato nella fattoria Chanoka del signor Takada, a Uji. Coltivato ad un'altitudine di 400 metri, il matcha viene ombreggiato per 3 settimane prima del raccolto, al fine di sviluppare un sapore più dolce e più sapido.

Cultivar e varietà di pianta del tè

L'Uji Matcha Okumidori Chanoka è prodotto con la cultivar Okumidori. Secondo i feedback dei clienti, questo è il tipo di matcha più popolare da Nio Teas.

  • Okumidori

    La cultivar Okumidori è molto apprezzata per la sua capacità di produrre tè più morbidi e dal corpo più pieno. Sebbene spesso sia combinata con altre varietà di tè per bilanciare eventuali sapori amari, viene anche frequentemente utilizzata da sola. Anche se è una cultivar impegnativa per quanto riguarda il lavoro, il risultato finale ne vale la pena, come dimostra il caso di questo matcha, che vanta un finale completamente privo di amarezza.

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Da Nio, ci impegniamo a garantire a tutti i nostri clienti un'esperienza positiva con il tè. Se non siete soddisfatti del tè che ricevete, vi preghiamo di farcelo sapere e saremo lieti di fornirvi una sostituzione.

Customer Reviews

Overall rating: 4.3 / 5 from 17 reviews.

Customer photo review of Uji Matcha Chanoka Okumidori

i love this matcha it’s the only one i could find with the same quality i had in japan (uji). love it. i buy it frequently :))

Joana F. 5/5 Verified

Uji Matcha Chanoka Okumidori

Customer video review of Uji Matcha Chanoka Okumidori

Ogni mattina inizio la mia giornata con un tè Matcha, ogni gesto per prepararlo mi porta armonia. A

Anita C. 5/5 Verified

Uji Matcha Chanoka Okumidori

Customer photo review of Uji Matcha Chanoka Okumidori

Love Nio Teas, learnt so much about tea from them and have been trying what my wallet can afford me! This time it was Uji Matcha Chanoka Okumidori. Perfectly fine Matcha, good colour, easily whisked with a good foam. Not a thick drink and quite dry and vegetal but easy to have with or without milk.

Sara P. 4/5 Verified

Uji Matcha Chanoka Okumidori

Customer photo review of Uji Matcha Chanoka Okumidori

the best matcha ive tasted, sweet flavor and high quality, i recommend it to anyone who doubts matcha, I LOVE NIOTEAS

Saeda A. 5/5 Verified

Uji Matcha Chanoka Okumidori

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This is far grander a tea than most “on the market” matcha teas one can acquire at the local shops. I typically will drink a cooking grade matcha, but never again! I love that this tea is affordable and has an excellent balance of flavor (mildly pleasant bitterness and grassy notes) and allows for one to have a less jittery caffeine boost.

Steve S. 3/5

Uji Matcha Chanoka Okumidori

Customer video review of Uji Matcha Chanoka Okumidori

This matcha from the renowned Uji region pleasantly surprised me. Despite its ceremonial grade, I wanted to venture into a daring exploration and decided to marry it with fresh oat milk. The result? A taste explosion that really exceeded all expectations! The encounter between the vibrant green of matcha, from the okumidori cultivar, and the creamy smoothness of the vegetable milk generated a unique taste experience. Every sip takes me back to my childhood days of eating Corn Flakes in the morning. And what about the chawan? After stirring this matcha, it exudes a fresh, enveloping fragrance, a seductive combination of herbaceous and milky notes that literally leaves you gasping, wanting to savour this timeless delight again and again. Follow me at @gong.fu.panda for more tea and matchas reviews!

Luca R. 5/5

Uji Matcha Chanoka Okumidori

Ok so I really wanted to love this matcha because I bought so much of it at once. But it was very light/flowery and although the color is beautiful it wasn’t earthy enough for me and it didn’t have enough caffeine in it for my liking. Over all it is high quality so I gave it 4 stars

Nancy C. 4/5 Verified

Uji Matcha Chanoka Okumidori

I love the Uji Matcha Chanoka Okumidori, I love how smooth it taste especially when you get the foam on it just right. Would definitely order it again

Miguel G. 5/5 Verified

Uji Matcha Chanoka Okumidori

Chanoka Okumidori has a more intense bitterness to it. The grassyness is balanced with a nice yet slight sweetness. The umami note is on the fainter side. With it's ticker feeling/texture in the mouth and medium dryness Chanoka Okumidori gives one an overall round Matcha experience. Especially good for beginners, who still do not know what to look for in a Matcha. Not so much for experienced Matcha drinkers, as Nio can shine with more impressive ones.

Marina K. 3/5

Uji Matcha Chanoka Okumidori

Excellent value!! Lots of flavor, fine foam, very satisfying!! I've already re-ordered!

Vincent J. 4/5 Verified

Uji Matcha Chanoka Okumidori

Uji Matcha Okumidori Chanoka piattaforma di apprendimento

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