• Step by step matcha production process from shade grown leaves to stone ground powder
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Matcha Yame Okumidori Miyako

Matcha Yame Okumidori Miyako

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Scopri tutti i segreti di Matcha Yame Okumidori Miyako

Il Matcha Yame Okumidori Miyako è un matcha cremoso e delicato, dalla consistenza densa e vellutata e dalla dolcezza naturalmente ricca. Prodotto a Yame , nella prefettura Fukuoka , una regione rinomata per i suoi tè verdi dal sapore intenso, questo matcha rivela sottili note di cacao bilanciate da delicati sentori floreali. Ottenuto dalla cultivar Okumidori , offre una sensazione in bocca perfettamente vellutata – lattiginosa, morbida e persistente – con un finale lussuoso sia al palato che alla vista.

Gusto

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Per apprezzare appieno il Matcha Yame Okumidori Miyako , ne esaminiamo aroma, gusto, consistenza e colore. Il risultato è un matcha eccezionalmente morbido, dolce e corposo, che riflette la profondità del terroir di Yame .

Passaggio 1: osservare l'aspetto

La polvere di matcha ha una ricca tonalità verde giada e una consistenza setosa che riflette l'alto contenuto di clorofilla delle foglie Okumidori coltivate all'ombra. Una volta sbattuta, forma uno strato denso e spumoso di schiuma dalla consistenza cremosa e dal vibrante colore verde.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

L'aroma è delicato e invitante, con note di cacao in polvere, panna calda e un accenno di dolcezza floreale. Questa fragranza confortante crea l'atmosfera ideale per un matcha che risulta al contempo raffinato e profondamente appagante.

Passaggio 3: degustazione del tè

Il gusto si apre con una ricca dolcezza lattiginosa che evolve in un morbido umami e un leggero carattere vegetale. Sentori di delicati fiori persistono sullo sfondo, mentre le note di cacao completano splendidamente il sapore. È un matcha perfettamente bilanciato, cremoso, vellutato e leggermente floreale, senza alcuna amarezza o acidità.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

Al palato, il Matcha Yame Okumidori Miyako si presenta lussuosamente denso e vellutato. Il corpo è pieno e morbido, con una ricca dolcezza che accarezza la lingua. Nonostante la sua densità, il finale rimane pulito e rinfrescante, lasciando una sottile dolcezza lattiginosa e un tocco di complessa florealità che invitano a un altro sorso.

Coltivazione 100% biologica e provenienza etica.

I nostri matcha sono prodotti secondo gli standard agricoli giapponesi (JAS): il sistema di certificazione biologica più rigoroso del Giappone. Sebbene solo una piccola parte dei tè giapponesi soddisfi questi standard, ogni prodotto Nio Teas è certificato JAS o verificato come privo di pesticidi tramite test indipendenti. Con meno del 5% dei tè giapponesi realmente privi di pesticidi, ogni tazza di Matcha Yame Okumidori Miyako rappresenta la dedizione di produttori che scelgono la qualità, non le scorciatoie.

Come preparare il tè

Per preparare il Matcha Yame Okumidori Miyako , segui questi semplici passaggi per ottenere risultati ottimali. Sebbene tu possa semplificare il procedimento se preferisci, ti consigliamo di seguire questi passaggi per ottenere il massimo dal tuo matcha .

  • icona di un colino con la quantità di grammi di matcha da aggiungere per preparare il matcha cerimoniale

    Passo 1

    Setacciate 2 grammi di Matcha Yame Okumidori Miyako nella vostra chawan ( ciotola per matcha ) per rompere eventuali grumi.

  • icona nera di una teiera con istruzioni per la temperatura di infusione in gradi per 70 gradi Celsius e 160 gradi Fahrenheit

    Passo 2

    Riscalda l'acqua a 70 °C (160 °F), la temperatura ideale per un sapore cremoso e vellutato.

  • icona nera di una teiera nera che versa acqua in una ciotola chawan

    Passaggio 3

    Aggiungete un goccio d'acqua e mescolate fino a ottenere una pasta, in modo da distribuire uniformemente la polvere.

  • icona nera di una frusta per il matcha e di una ciotola per il matcha

    Passaggio 4

    Versare circa 100 ml di acqua, quindi sbattere energicamente con movimenti a zig-zag fino a formare una schiuma ricca e vellutata in superficie.

  • icona nera di una frusta che sbatte il matcha in una ciotola

    Passaggio 5

    Usando il polso, sbatti il matcha con rapidi movimenti a zigzag fino a quando non si forma una schiuma verde chiaro in superficie.

  • icona nera di una ciotola di matcha su un piatto

    Passaggio 6

    Gustate il vostro matcha , denso, dolce e irresistibilmente vellutato, con sentori di cacao e panna.

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

Per esaltare al meglio la consistenza e il sapore del tuo matcha , utilizza i seguenti strumenti:

  • Ciotola per matcha ( Chawan ): Ampia e poco profonda, permette di montare la schiuma in modo uniforme e di ottenere una schiuma liscia.
  • Frusta di bambù ( Chasen ): lo strumento essenziale per ottenere una consistenza fine e cremosa.
  • Chashaku (paletta di bambù): Dosare la giusta quantità di matcha per una porzione perfetta.
  • Setaccio (Furui): impedisce la formazione di grumi e garantisce una consistenza liscia e setosa durante la montatura.
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Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

Il Matcha Yame Okumidori Miyako viene prodotto a Yame , nella prefettura Fukuoka , una regione famosa per i suoi tè verdi intensi e corposi. Le valli nebbiose e i terreni vulcanici ricchi di sostanze nutritive creano l'ambiente ideale per la coltivazione all'ombra delle foglie utilizzate per produrre il matcha premium .

Il nostro partner Miyako responsabile dell'approvvigionamento, svolge un ruolo cruciale nel dare vita a questo matcha eccezionale. Pur non essendo un agricoltore, Miyako è uno dei nostri partner più fidati in Giappone. Lavorando a diretto contatto con i produttori locali, testa, verifica e seleziona i migliori matcha privi di pesticidi che soddisfano i nostri rigorosi standard di qualità. Per motivi di privacy, non divulghiamo i nomi delle aziende agricole coinvolte. Tuttavia, vi assicuriamo che ogni tè viene testato per la purezza e scelto per il suo straordinario equilibrio e sapore.

Proveniente da Yame

Giappone

Il Matcha Yame Okumidori Miyako proviene da Yame , nella prefettura Fukuoka , una zona nota per le sue fitte foglie di tè che crescono all'ombra e per la produzione matcha di altissima qualità. La combinazione di temperature miti, elevata umidità e terreno fertile crea le condizioni perfette per la coltivazione di tè dal profondo sapore umami e dalla dolcezza raffinata. Grazie alla stretta collaborazione di Miyako con i coltivatori locali, siamo in grado di offrirvi un matcha che incarna l'essenza di Yame : ricco, vellutato e naturalmente puro.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Il Matcha Yame Okumidori Miyako è prodotto con la cultivar Okumidori , una varietà di tè giapponese apprezzata per la sua dolcezza equilibrata, il ricco sapore umami e il colore vibrante.

  • Okumidori

    Okumidori è noto per la produzione di tè con profonde note vegetali, consistenza vellutata e una delicata dolcezza. Coltivato nei ricchi terreni di Yame , sviluppa un corpo cremoso con sottili sentori floreali e un aroma che ricorda il cacao. Questa cultivar è ideale per creare un matcha che risulti al tempo stesso lussuoso e confortante, morbido ma complesso, con un finale vellutato e persistente.

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Piattaforma di apprendimento Matcha Yame Okumidori Miyako

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