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Gokou Matcha Koiai

Gokou Matcha Koiai

Prezzo di listino $39.60
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Scopri tutti i segreti del Gokou Matcha Koiai

Il Gokou Matcha Koiai è prodotto dalla famiglia Osada a Shizuoka utilizzando la cultivar Gokou, che conferisce al tè una ricca sapidità, e un finale corposo.

Gusto

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas .

Per valutare il Gokou Matcha Koiai, abbiamo analizzato la consistenza del matcha così come il suo sapore. Produce secchezza, dolcezza, mineralità o acidità? Valuteremo anche la consistenza del matcha, ovvero la sensazione in bocca. Infine, per quanto riguarda il matcha in particolare, ci piace esaminare il sapore vegetale del tè, poiché questo è un profilo presente in tutti i tipi di matcha.

Fase 1 - Osservazione dell'aspetto

Il colore del Gokou Matcha Koiai è un verde oliva più scuro, ed è lavorato in una polvere fine.

Fase 2 - Valutazione dell'aroma

L'aroma che si sprigiona dalla polvere mentre viene mescolata con l'acqua è salato e sapido, quasi come un tofu marinato.

Fase 3 - Degustazione del tè

Il Gokou Matcha Koiai inizia con un una ricca sapidità. Si avvertono note di verdure al vapore nel palato medio, ma sono ben equilibrate dalla cremosità. Il finale è leggermente sul lato asciutto, con un leggero tocco di dolcezza amidacea, che ricorda dei crackers integrali.

Fase 4 - Valutazione della sensazione al palato

Il Gokou Matcha Koiai è per lo più morbido e sapido. Non presenta assolutamente alcuna acidità, ma ha un accenno di dolcezza e un tocco di secchezza.

Coltivazione 100% biologica e provenienza etica.

Nio Teas un processo di approvvigionamento unico basato su colture biologiche.

  • Eseguire test di degustazione completi per determinare il profilo aromatico ottimale per ogni tè.
  • Mantenere una comunicazione costante con gli agricoltori per comprendere meglio il loro utilizzo di metodi di coltivazione biologici e non chimici.
  • Effettuare visite in loco alle piantagioni di tè per valutare la qualità dei raccolti e degli impianti di produzione.
  • Valutare l'ecosistema circostante per verificare la presenza di una vasta gamma di specie vegetali e animali e per preservare la vitalità dell'area circostante le piantagioni di tè.

Come preparare il tè

Per preparare il Gokou Matcha Koiai e realizzare una tazza perfetta di tè matcha, segui questi semplici passaggi:

  • Passo 1

    Prendi 2 grammi di polvere di matcha e setacciala nella tua ciotola, in modo tale da eliminare i grumi che possono formarsi a causa dell'umidità.

  • Passo 2

    Scalda l'acqua fino a 70 gradi Celsius.

  • Passo 3

    Aggiungi circa 1 cucchiaio di acqua nella ciotola e mescola la polvere di matcha fino a formare una pasta liscia e uniforme. Quindi, aggiungi 100 ml di acqua nella ciotola.

  • Passo 4

    Con la frusta in bambù, raschia delicatamente i lati e il fondo della ciotola per amalgamare il matcha e l'acqua.

  • Passo 5

    Sbatti energicamente il matcha con rapidi movimenti a zig-zag usando il polso, fino a quando si forma una leggera schiuma verde sulla superficie.

  • Passo 6

    Goditi il tuo Gokou Matcha Koiai!

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Utensili da tè necessari

Per preparare il matcha, avrai bisogno di alcuni utensili specifici, tra cui una ciotola per matcha (chawan), che è larga e poco profonda, solitamente realizzata in ceramica o porcellana, progettata specificamente per sbattere il matcha. Avrai anche bisogno di uno sbattitore per matcha (chasen), che è una frusta di bambù con sottili setole, utilizzata per mescolare e aerare la polvere del matcha con acqua calda. Un cucchiaino dosatore in bambù, chiamato chashaku, è inoltre necessario per misurare la giusta quantità di polvere di matcha e trasferirla nella ciotola. Infine, l'uso di un colino per setacciare la polvere di matcha è un passo cruciale nella tradizionale cerimonia del tè giapponese, ed è anche consigliato per l'uso quotidiano per garantire una texture uniforme e una tazza di matcha di alta qualità.

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osada tea farm in japan

Luogo di produzione e agricoltore

Informazioni sulla fattoria

La famiglia Osada coltiva tè a Shizuoka da molte generazioni. Sono riusciti a trasformare la loro piccola azienda agricola familiare in un'impresa di medie dimensioni, che offre opportunità di lavoro a molte persone nella zona circostante.

Nonostante producano una quantità maggiore di tè, continuano a mantenere il loro impegno per la qualità. Ci riescono collaborando con piccoli produttori situati sulle montagne. In questo modo, sono in grado di combinare l'attenzione ai dettagli di un piccolo campo da tè con l'esperienza e le risorse di un'operazione più grande. Per migliorare ulteriormente la qualità, hanno trasferito il loro impianto di produzione sulle montagne, per essere più vicini ai luoghi di provenienza del loro tè.

Fonte in Shizuoka

Giappone

Il Gokou Matcha Koiai è prodotto nel villaggio biologico di Isagawa, un nome utilizzato per riferirsi a un gruppo di produttori di tè che si sono impegnati a coltivare il loro tè senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche dannosi.

Quando si tratta della coltivazione del tè, non è sufficiente assicurarsi che soltanto i propri campi siano liberi da pesticidi e sostanze chimiche. È altrettanto importante assicurarsi che anche i terreni circostanti siano liberi da queste sostanze nocive. Ecco perché è cruciale per gli agricoltori di Isagawa collaborare e garantire che tutti i loro campi da tè siano completamente biologici.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Come suggerisce il nome, il Gokou Matcha Koiai è realizzato con la cultivar Gokou. Questa cultivar è molto ricercata per il suo sapore unico e potente.

  • Gokou

    Il Gokou matcha è molto apprezzato per il suo forte sapore sapido o "umami". Questo è il profilo di sapore che molti bevitori di tè cercano in un matcha, e qui è perfettamente catturato.

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Resi e rimborsi

Da Nio, ci impegniamo a offrire ai nostri clienti un'esperienza positiva con il tè. Se non sei soddisfatto del tè che ricevi, ti preghiamo di farcelo sapere e ti invieremo volentieri una sostituzione.

Customer Reviews

Overall rating: 4.8 / 5 from 85 reviews.

Customer photo review of Gokou Matcha Koiai

A very smooth, rounded creamy matcha. Aroma is slightly salty and savoury a little like cereal or corn snacks. Flavour overall is mild with some sea vegetal flavours. Probably more suited to latte's as a little too bland for my taste

Gokou Matcha Koiai

Customer photo review of Gokou Matcha Koiai

Very smooth and very delicious. It’s very light and not too bitter which I enjoy more for my matcha lattes!

Gokou Matcha Koiai

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Absolutely delicious. It has a very nice taste, not too strong nor too sweet. It makes a nice firm foam. I’ll buy it next time

Gokou Matcha Koiai

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Great high notes! I would never expect this much brightness from a matcha. Hits the entire tongue and has fruity notes. Fantastic.

Gokou Matcha Koiai

Customer photo review of Gokou Matcha Koiai

10/10! I wasn’t expecting much cause it didn’t foam too well but it’s the best matcha I’ve ever had so far! It’s very smooth and it has a warm flavor

Gokou Matcha Koiai

I have been drinking this matcha since last year and love it. Would order some more but it is out of stock now. Perfect matcha for latte!

Gokou Matcha Koiai

For me I dont need to add sugar to make my cold whisk matcha latte with this gokou powder

Gokou Matcha Koiai

I just realized organic matcha isn't my fav. If you love organic matcha though, you'll love it.

Gokou Matcha Koiai

It was not bad, but not amazing. The color was definitely more of a yellow-green. Foamed well. Would not purchase again.

Gokou Matcha Koiai

a good quality, equally balanced ceremonial matcha to go for if you're not looking for something fancy. I chose the matcha due tu the "thickness" level, but do not sense a big difference to other matchas. But the foamyness is really good and holds long.

Gokou Matcha Koiai

Great products, love the nuttiness and the creaminess of the matcha

Gokou Matcha Koiai

Very tasty and elegant. I will be buying more.

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Product arrived fast save delicious grade smooth love taste

Gokou Matcha Koiai

A bit expensive, but I can taste the quality.

Gokou Matcha Koiai

Compared to the other matcha teas I've had, this one really stands out for the bold flavor. It can be a little bit much at times but most mornings I really enjoy it. I'll be ordering this again for sure!

Gokou Matcha Koiai

I really love this tea particularly in the morning. I'm coming from the world of coffee so it takes a lot of flavor and caffeine to satisfy me but this one does the trick!

Gokou Matcha Koiai

I know we're supposed to drink this plain but I find it really works well in lattes! The rich flavor pairs great with the milk and adds a little spice to my morning matcha latte

Gokou Matcha Koiai

I went for the matcha sampler a few weeks ago and the koiai ended up being my favorite so I ordered a couple of tins. Now I can't get enough of the stuff. This tea is great!

Gokou Matcha Koiai

What a great tea! I love this tea every time of day, but mostly in the morning because of the high caffeine content. I think this could even help you replace coffee.

Gokou Matcha Koiai

I don't normally like these super strong matchas but this one was special. The color was great, the foam was really strong and the flavor was nice and smooth.

Gokou Matcha Koiai

I've been searching all over for this flavor! A lot the matchas I have are a bit weak but this has such a strong flavor with not too much bitterness. Big fan!

Gokou Matcha Koiai

This matcha is so savory! It reminds me of the matcha I had during a tea ceremony in Japan years ago. This tea really brings back memories!

Gokou Matcha Koiai

The vibrant green color of this matcha is simply captivating. It's like a little burst of nature in my cup!

Gokou Matcha Koiai

This matcha is great to drink but its even fun just to prepare! I like practicing my whisking, and the foamy bowl of matcha is a nice reward for all the work!

Gokou Matcha Koiai

Starting my mornings with a cup of Koiai matcha has become a daily ritual. I feel like it sets the tone for a great day ahead and I really enjoy drinking this tea.

Gokou Matcha Koiai

I've had other matcha teas before, but Koiai's bold flavor stands out as exceptional. It's a daily treat I can't do without!

Gokou Matcha Koiai

Compared to other matcha teas I've tried, the color of this one is so much greener and more vibrant. I'm sure this has something to do with the freshness of the powder

Gokou Matcha Koiai

This tea is like a comforting hug in a cup. It's so rich and savory, it almost feels like a dessert but I don't even put sugar in it!

Gokou Matcha Koiai

This matcha not only tastes good but I also feel like it gives me a more balanced energy throughout the day. I used to get so impatient when I drank coffee but not anymore!

Gokou Matcha Koiai

This matcha is so smooth! I feel like it is just gliding over my tongue every time I drink it

Gokou Matcha Koiai

Thanks to the informative videos from Nio Teas, I've learned so much about matcha and how to prepare it. I finally got around to ordering this matcha and it did not dissappoint!

Gokou Matcha Koiai

WOW! This matcha is so bold and robust. It really helps my taste buds wake up in the morning

Gokou Matcha Koiai

I can feel the energizing effects of the matcha kick in almost instantly! Its the first thing I reach for after the alarm clock

Gokou Matcha Koiai

Just the color of this matcha tells you everything you need to know about it. So vibrant and green! The taste is smooth but I get a lot of strength from it as well.

Gokou Matcha Koiai

My whole family loves the Koiai matcha now! My parents were able to give up their morning coffee, and even my kids enjoy the vibrant color and smooth flavor.

Gokou Matcha Koiai

The energy I get from sipping on Koiai matcha is incredible. It helps me power through my morning calls and even lasts through lunchtime

Gokou Matcha Koiai

I love this tea but I really wish it came with more instructions. It took me awhile to figure out how to prepare it the right way. Great taste though!

Gokou Matcha Koiai

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