A very smooth, rounded creamy matcha. Aroma is slightly salty and savoury a little like cereal or corn snacks. Flavour overall is mild with some sea vegetal flavours. Probably more suited to latte's as a little too bland for my taste
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Il Gokou Matcha Koiai è prodotto dalla famiglia Osada a Shizuoka utilizzando la cultivar Gokou, che conferisce al tè una ricca sapidità, e un finale corposo.
Per valutare il Gokou Matcha Koiai, abbiamo analizzato la consistenza del matcha così come il suo sapore. Produce secchezza, dolcezza, mineralità o acidità? Valuteremo anche la consistenza del matcha, ovvero la sensazione in bocca. Infine, per quanto riguarda il matcha in particolare, ci piace esaminare il sapore vegetale del tè, poiché questo è un profilo presente in tutti i tipi di matcha.
Il colore del Gokou Matcha Koiai è un verde oliva più scuro, ed è lavorato in una polvere fine.
L'aroma che si sprigiona dalla polvere mentre viene mescolata con l'acqua è salato e sapido, quasi come un tofu marinato.
Il Gokou Matcha Koiai inizia con un una ricca sapidità. Si avvertono note di verdure al vapore nel palato medio, ma sono ben equilibrate dalla cremosità. Il finale è leggermente sul lato asciutto, con un leggero tocco di dolcezza amidacea, che ricorda dei crackers integrali.
Il Gokou Matcha Koiai è per lo più morbido e sapido. Non presenta assolutamente alcuna acidità, ma ha un accenno di dolcezza e un tocco di secchezza.
Nio Teas un processo di approvvigionamento unico basato su colture biologiche.
Per preparare il Gokou Matcha Koiai e realizzare una tazza perfetta di tè matcha, segui questi semplici passaggi:
Prendi 2 grammi di polvere di matcha e setacciala nella tua ciotola, in modo tale da eliminare i grumi che possono formarsi a causa dell'umidità.
Scalda l'acqua fino a 70 gradi Celsius.
Aggiungi circa 1 cucchiaio di acqua nella ciotola e mescola la polvere di matcha fino a formare una pasta liscia e uniforme. Quindi, aggiungi 100 ml di acqua nella ciotola.
Con la frusta in bambù, raschia delicatamente i lati e il fondo della ciotola per amalgamare il matcha e l'acqua.
Sbatti energicamente il matcha con rapidi movimenti a zig-zag usando il polso, fino a quando si forma una leggera schiuma verde sulla superficie.
Goditi il tuo Gokou Matcha Koiai!
Per preparare il matcha, avrai bisogno di alcuni utensili specifici, tra cui una ciotola per matcha (chawan), che è larga e poco profonda, solitamente realizzata in ceramica o porcellana, progettata specificamente per sbattere il matcha. Avrai anche bisogno di uno sbattitore per matcha (chasen), che è una frusta di bambù con sottili setole, utilizzata per mescolare e aerare la polvere del matcha con acqua calda. Un cucchiaino dosatore in bambù, chiamato chashaku, è inoltre necessario per misurare la giusta quantità di polvere di matcha e trasferirla nella ciotola. Infine, l'uso di un colino per setacciare la polvere di matcha è un passo cruciale nella tradizionale cerimonia del tè giapponese, ed è anche consigliato per l'uso quotidiano per garantire una texture uniforme e una tazza di matcha di alta qualità.
Informazioni sulla fattoria
La famiglia Osada coltiva tè a Shizuoka da molte generazioni. Sono riusciti a trasformare la loro piccola azienda agricola familiare in un'impresa di medie dimensioni, che offre opportunità di lavoro a molte persone nella zona circostante.
Nonostante producano una quantità maggiore di tè, continuano a mantenere il loro impegno per la qualità. Ci riescono collaborando con piccoli produttori situati sulle montagne. In questo modo, sono in grado di combinare l'attenzione ai dettagli di un piccolo campo da tè con l'esperienza e le risorse di un'operazione più grande. Per migliorare ulteriormente la qualità, hanno trasferito il loro impianto di produzione sulle montagne, per essere più vicini ai luoghi di provenienza del loro tè.
Giappone
Il Gokou Matcha Koiai è prodotto nel villaggio biologico di Isagawa, un nome utilizzato per riferirsi a un gruppo di produttori di tè che si sono impegnati a coltivare il loro tè senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche dannosi.
Quando si tratta della coltivazione del tè, non è sufficiente assicurarsi che soltanto i propri campi siano liberi da pesticidi e sostanze chimiche. È altrettanto importante assicurarsi che anche i terreni circostanti siano liberi da queste sostanze nocive. Ecco perché è cruciale per gli agricoltori di Isagawa collaborare e garantire che tutti i loro campi da tè siano completamente biologici.
Come suggerisce il nome, il Gokou Matcha Koiai è realizzato con la cultivar Gokou. Questa cultivar è molto ricercata per il suo sapore unico e potente.
Il Gokou matcha è molto apprezzato per il suo forte sapore sapido o "umami". Questo è il profilo di sapore che molti bevitori di tè cercano in un matcha, e qui è perfettamente catturato.
Per tutti gli ordini superiori a €49 siamo lieti di offrire la spedizione gratuita. Questa verrà inviata utilizzando il corriere di spedizione più conveniente per il tuo paese. La spedizione richiede generalmente 5-7 giorni lavorativi per i clienti degli Stati Uniti e dell'UE, ma può richiedere circa 10 giorni per i clienti al di fuori di queste aree. Sono inoltre disponibili opzioni di spedizione più rapide per ogni Paese a un prezzo aggiuntivo.
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Da Nio, ci impegniamo a offrire ai nostri clienti un'esperienza positiva con il tè. Se non sei soddisfatto del tè che ricevi, ti preghiamo di farcelo sapere e ti invieremo volentieri una sostituzione.
Overall rating: 4.8 / 5 from 85 reviews.
A very smooth, rounded creamy matcha. Aroma is slightly salty and savoury a little like cereal or corn snacks. Flavour overall is mild with some sea vegetal flavours. Probably more suited to latte's as a little too bland for my taste
Andy W. 3/5 Verified
Very smooth and very delicious. It’s very light and not too bitter which I enjoy more for my matcha lattes!
Lilly K. 5/5 Verified
Absolutely delicious. It has a very nice taste, not too strong nor too sweet. It makes a nice firm foam. I’ll buy it next time
Rapcsák N. 5/5 Verified
Great high notes! I would never expect this much brightness from a matcha. Hits the entire tongue and has fruity notes. Fantastic.
Seth G. 5/5
10/10! I wasn’t expecting much cause it didn’t foam too well but it’s the best matcha I’ve ever had so far! It’s very smooth and it has a warm flavor
Madison 5/5
I have been drinking this matcha since last year and love it. Would order some more but it is out of stock now. Perfect matcha for latte!
P. 5/5 Verified
For me I dont need to add sugar to make my cold whisk matcha latte with this gokou powder
Meike M. 4/5 Verified
Very good!
Isabel R. 5/5 Verified
I just realized organic matcha isn't my fav. If you love organic matcha though, you'll love it.
Adriana D. 4/5 Verified
It was not bad, but not amazing. The color was definitely more of a yellow-green. Foamed well. Would not purchase again.
Sena L. 3/5 Verified
a good quality, equally balanced ceremonial matcha to go for if you're not looking for something fancy. I chose the matcha due tu the "thickness" level, but do not sense a big difference to other matchas. But the foamyness is really good and holds long.
Roger H. 4/5 Verified
Amazing Matcha
Salvador J. 5/5 Verified
Great products, love the nuttiness and the creaminess of the matcha
Maritza D. 5/5 Verified
Very tasty and elegant. I will be buying more.
Charles B. 5/5 Verified
Product arrived fast save delicious grade smooth love taste
Gregory S. 5/5 Verified
mmm
Reishi S. 5/5 Verified
A bit expensive, but I can taste the quality.
Martin K. 5/5 Verified
Compared to the other matcha teas I've had, this one really stands out for the bold flavor. It can be a little bit much at times but most mornings I really enjoy it. I'll be ordering this again for sure!
Eric C. 5/5 Verified
I really love this tea particularly in the morning. I'm coming from the world of coffee so it takes a lot of flavor and caffeine to satisfy me but this one does the trick!
Gerard A. 5/5 Verified
I know we're supposed to drink this plain but I find it really works well in lattes! The rich flavor pairs great with the milk and adds a little spice to my morning matcha latte
Sandra R. 5/5 Verified
I went for the matcha sampler a few weeks ago and the koiai ended up being my favorite so I ordered a couple of tins. Now I can't get enough of the stuff. This tea is great!
Martin C. 5/5 Verified
What a great tea! I love this tea every time of day, but mostly in the morning because of the high caffeine content. I think this could even help you replace coffee.
Helen R. 5/5 Verified
I don't normally like these super strong matchas but this one was special. The color was great, the foam was really strong and the flavor was nice and smooth.
Sheila C. 4/5 Verified
I've been searching all over for this flavor! A lot the matchas I have are a bit weak but this has such a strong flavor with not too much bitterness. Big fan!
Lucy B. 5/5 Verified
This matcha is so savory! It reminds me of the matcha I had during a tea ceremony in Japan years ago. This tea really brings back memories!
Christie O. 5/5 Verified
The vibrant green color of this matcha is simply captivating. It's like a little burst of nature in my cup!
James S. 5/5 Verified
This matcha is great to drink but its even fun just to prepare! I like practicing my whisking, and the foamy bowl of matcha is a nice reward for all the work!
Sophia M. 4/5 Verified
Starting my mornings with a cup of Koiai matcha has become a daily ritual. I feel like it sets the tone for a great day ahead and I really enjoy drinking this tea.
Ava T. 5/5 Verified
I've had other matcha teas before, but Koiai's bold flavor stands out as exceptional. It's a daily treat I can't do without!
Ethan C. 5/5 Verified
Compared to other matcha teas I've tried, the color of this one is so much greener and more vibrant. I'm sure this has something to do with the freshness of the powder
Emma J. 5/5 Verified
This tea is like a comforting hug in a cup. It's so rich and savory, it almost feels like a dessert but I don't even put sugar in it!
William J. 5/5 Verified
This matcha not only tastes good but I also feel like it gives me a more balanced energy throughout the day. I used to get so impatient when I drank coffee but not anymore!
Alexander M. 5/5 Verified
This matcha is so smooth! I feel like it is just gliding over my tongue every time I drink it
Liam B. 5/5 Verified
Thanks to the informative videos from Nio Teas, I've learned so much about matcha and how to prepare it. I finally got around to ordering this matcha and it did not dissappoint!
Noah D. 5/5 Verified
WOW! This matcha is so bold and robust. It really helps my taste buds wake up in the morning
Olivia W. 5/5 Verified
I can feel the energizing effects of the matcha kick in almost instantly! Its the first thing I reach for after the alarm clock
Benjamin A. 5/5 Verified
Just the color of this matcha tells you everything you need to know about it. So vibrant and green! The taste is smooth but I get a lot of strength from it as well.
Mia R. 5/5 Verified
My whole family loves the Koiai matcha now! My parents were able to give up their morning coffee, and even my kids enjoy the vibrant color and smooth flavor.
Isabella G. 5/5 Verified
The energy I get from sipping on Koiai matcha is incredible. It helps me power through my morning calls and even lasts through lunchtime
Charlotte L. 5/5 Verified
I love this tea but I really wish it came with more instructions. It took me awhile to figure out how to prepare it the right way. Great taste though!
Michael L. 4/5 Verified
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