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Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Prezzo di listino $33.00
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Scopri tutti i segreti del Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Per coloro che cercano un matcha leggero e dolce, il Kagoshima Matcha Sae Sakamoto potrebbe essere proprio ciò che fa per voi. Questo particolare matcha è realizzato dalle piante di Saemidori per Gyokuro, coltivate meticolosamente nella città di Shibushi, appena fuori Kagoshima. In particolare, la cultivar Saemidori è molto apprezzata per produrre un tè dal sapore delicato e dolce, e un bellissimo colore verde che è molto apprezzato dagli appassionati di matcha.

Gusto

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas .

Per quanto riguarda l'aspetto, il Kagoshima Matcha Sae Sakamoto vanta una distintiva tonalità di verde più chiara, che lo distingue dalle altre varietà di matcha. Questo colore unico si ottiene attraverso un attento processo di coltivazione e lavorazione, dando luogo a un tè non solo visivamente sorprendente, ma anche dotato di un profilo aromatico delicatamente sfumato. Inoltre, il tè viene setacciato sapientemente in una polvere fine che crea una consistenza uniforme e liscia, garantendo che ogni sorso sia una vera delizia per i sensi.

Fase 1 - Osservazione dell'aspetto

Per quanto riguarda l'aspetto, il Kagoshima Matcha Sae Sakamoto vanta una distintiva tonalità di verde più chiara che lo distingue dalle altre varietà di matcha. Questo colore unico si ottiene attraverso un attento processo di coltivazione e lavorazione, dando luogo a un tè non solo visivamente sorprendente, ma anche dotato di un profilo aromatico delicatamente sfumato.

Fase 2 - Valutazione dell'aroma

L'aroma del Kagoshima Matcha Sae Sakamoto è dolce e speziato, con note di cioccolato bianco.

Fase 3 - Degustazione del tè

Il Kagoshima Matcha Sae Sakamoto inizia con una dolcezza delicata, e successivamente si sviluppa in una direzione sapida più intensa. Il finale presenta una leggera acidità con un accenno di erba estiva, ma senza secchezza.

Fase 4 - Valutazione della sensazione al palato

Questo matcha presenta diversi aspetti. Inizia con una certa dolcezza, poi diventa sapido nel mezzo e termina con una leggera acidità. Non presenta secchezza e la consistenza in bocca è piuttosto densa e liscia.

Coltivazione 100% biologica e provenienza etica.

Nio Teas un processo di approvvigionamento unico basato su colture biologiche.

  • Attenta degustazione di ogni singolo tè
  • Comunicazione con gli agricoltori in merito ai metodi di produzione e alle misure adottate per garantire che non vengano utilizzati pesticidi nei campi.
  • Visite di persona alle aziende agricole per valutare la qualità dei campi di tè e degli impianti di produzione.
  • Assicurarsi che la biodiversità intorno alle piantagioni di tè sia vivace

Come preparare il tè

Per preparare questo matcha di Kagoshima, segui questi semplici passaggi per ottenere risultati ottimali. Sebbene questo processo possa sembrare complicato, è essenziale per garantire che il tuo matcha sia liscio, privo di grumi e abbia uno strato superiore spumoso. Puoi semplificare questi passaggi se preferisci, anche se ciò potrebbe influire sulla qualità del tuo matcha.

  • Passo 1

    Setaccia 2 grammi di polvere di matcha nella tua ciotola per rimuovere i grumi causati dall'umidità.

  • Passo 2

    Riscalda l'acqua fino a 70 gradi Celsius.

  • Passo 3

    Aggiungi circa 1 cucchiaio di acqua e mescola la polvere di matcha fino a formare una pasta, fino a ottenere un composto uniforme. Versa poi 100 ml di acqua.

  • Passo 4

    Raschia delicatamente i lati e il fondo della ciotola per incorporare il matcha nell'acqua.

  • Passo 5

    Usando il polso, sbatti il matcha con movimenti rapidi a zig-zag fino a quando sulla superficie non si forma una schiuma verde chiaro.

  • Passo 6

    Goditi il tuo Kagoshima Matcha Sae Sakamoto!

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Utensili da tè necessari

Per preparare una tazza di Kagoshima Matcha Sae Sakamoto che catturi davvero il suo sapore e aroma distintivi, è importante utilizzare gli utensili giusti. Ecco un'occhiata più da vicino a ciascuno:

- Ciotola per matcha: La ciotola per matcha, o "chawan", dovrebbe essere larga e poco profonda con molto spazio per sbattere la polvere di matcha e l'acqua ottenendo una consistenza spumosa e cremosa. La ciotola ideale per matcha è fatta di ceramica o porcellana, per aiutare a trattenere il calore.

- Frusta di bambù: La frusta di bambù, o "chasen", è uno strumento essenziale per dare la consistenza perfetta al tuo matcha. Le sottili setole della frusta aiutano a creare una consistenza delicata e spumosa, dando al tè la sua caratteristica sensazione vellutata in bocca.

- Chashaku: Il chashaku, o frullino di bambù, viene utilizzato per misurare la quantità perfetta di polvere di matcha per ogni tazza. È importante utilizzare la quantità corretta di matcha per assicurarsi di ottenere il pieno sapore e la profondità del tè.

- Setaccio: Un piccolo setaccio o "furui" viene utilizzato per setacciare la polvere di matcha prima di sbatterla con l'acqua. Ciò aiuta a rimuovere eventuali grumi, creando una consistenza liscia e uniforme.

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mr sakamoto farm in japan

Luogo di produzione e agricoltore

Informazioni sulla fattoria

Il Kagoshima Matcha Sae Sakamoto è prodotto dal signor Sakamoto, il leggendario coltivatore di tè verde biologico del Giappone meridionale. Sakamoto lavora nel settore del tè da decenni, e durante questo periodo ha scoperto un modo sostenibile per produrre tè gyokuro e matcha incredibilmente saporiti senza utilizzare pesticidi o prodotti chimici.

Ogni volta che incontriamo il signor Sakamoto, restiamo sempre impressionati dalla sua incrollabile dedizione al suo campo di tè. Invece di prendere scorciatoie, ha investito tempo nello sviluppo del suo proprio fertilizzante organico, utilizzando una miscela di composti naturali, tra cui compost organico e pacciame di roccia sedimentaria.

Utilizzando il proprio fertilizzante, Sakamoto-san fornisce nutrienti essenziali al terreno delle sue piante di tè, che permettono la produzione di foglie di tè robuste e sane, preservando contemporaneamente l'ecosistema naturale. Sebbene Sakamoto sia più noto per la produzione di tè gyokuro, può utilizzare queste piante di tè ombreggiate a lungo per produrre anche un delizioso matcha.

map with the location of kagoshima tea fields in Japan

Fonte in Kagoshima

Giappone

Come suggerisce il nome, il Kagoshima Matcha Sae Sakamoto viene coltivato nella prefettura di Kagoshima, nel Giappone meridionale, nell'estrema parte sud dell'isola del Kyushu. Più precisamente, il tè viene coltivato nella città di Shibushi, in una zona che beneficia di un clima caldo e subtropicale, piogge stagionali e suoli ricchi e vulcanici.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Il Kagoshima Matcha Sae Sakamoto prende il nome dall'utilizzo della cultivar Saemidori, una delle varietà di piante di tè più ricercate per il tè verde giapponese.

  • Saemidori

    La Saemidori è una varietà di pianta di tè molto apprezzata e spesso utilizzata nei tè verdi giapponesi di alta qualità, come gyokuro e matcha. Sakamoto utilizza questa cultivar nel suo Kagoshima Matcha Sae Sakamoto per creare un tè gyokuro unico, ricco e dolce. La Saemidori è conosciuta per la sua natura delicata, che richiede abilità e lavoro extra per essere coltivata, rendendo i tè gyokuro risultanti ancora più speciali.

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Resi e rimborsi

Da Nio, ci impegniamo ad assicurare che ogni cliente abbia un'esperienza positiva con il tè. Se non sei soddisfatto del tè che ricevi, ti preghiamo di farcelo sapere e saremo lieti di fornirti una sostituzione.

Customer Reviews

Overall rating: 4.8 / 5 from 53 reviews.

Customer photo review of Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

I got five different matcha last time. I like this one Sae Sakamoto the most. It smell really nice, flowery and sweet taste. Even this was not the most expensive but the quality is so satisfied.

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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Yet another Matcha masterpiece—though only, of course, if you enjoy that slightly bitter, grassy flavor that lifts the spirits like a ritual, evoking the dew and the herbal scent of dawn. It is a hymn to starting the day with gratitude and a positive outlook, appreciating the care and passion poured into this energizing elixir by those who worked so hard to create it!🧘‍♂️🫶🍵

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The proof is in the rich flavor. Where else can you find a dedication to sustainability and best organic growing practices all wrapped in one.

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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Invigorating and complex flavours reminiscent of gyokuru teas I've tried. A beautiful green colour with vegetal, seaweed and spice aromas becoming prominent as it blends to a smooth paste. The flavours move between umami and sweet with good levels of bitters and acidity to give it a pleasant complexity. Thick, smooth with a lingering, cleansing almost minty menthol finish; the overall experience is energizing and intriguing. I would happily have this as my go-to morning matcha but its multi-layered depths deserve more space and time for contemplation.

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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My favorite matcha so far. Thick, creamy, fantastic foam production, smooth, satisfying flavor, and a deep, bright green that is just gorgeous.

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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This matcha has a mild taste profile, great for those beginning to drink matcha in usucha style. It has low bitterness, has an earthy taste with rich umami. Can be used in matcha latte for those beginning to drink matcha, but don’t recommend in matcha lattes for seasoned matcha drinkers (because then the matcha taste would be too mild). I only rate it 4stars not 5 because nio teas is not transparent with their discounts. Be aware that the original prices listed is not true to the teas actual pricing history. They often race prices, make the “orginal” prices higher, but falsely claim there is a discount, when in fact there is none. But if you can look past that, all nio teas are superb quality, regardless of their inauthentic discounts.

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Il matcha Sae Sakamoto é intenso, molto erbaceo ma con una nota naturalmente dolce in fondo. È il matcha più buono che abbia mai assaggiato!

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Absolutely love this matcha. It’s so smooth and subtly sweet. It’s also a favorite amongst my guest when I do matcha tastings. You can literally smell the freshness and sweet notes when you open the bag. 11/10 for me.

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Ich habe immer Matcha Latte mit dem Hafermilch von Molk gemacht und es war sehr sehr lecker.

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Honestly I love this matcha and its hard to find a good matcha in store in America, I usually go for the taste brand but this one is nice and green , and taste good , its not bitter , definitely worth the buy!!

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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I love the taste of the matcha! It's bold and has a flowery note! It has the perfect amount of umami and sweetness for a latte, too. I haven't tried drinking it straight yet, but I will someday.

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This has such a creamy texture, 2 grams with 60 mL water at 70 C is just perfection. No bitterness nor astringency is present. It lasts on the palate very long and the subtle sweetness coming from behind is so nice. I can drink this matcha everyday.

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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I can't stop drinking this matcha! I bought the 80g option, and it was the best decision. The flavor profile of this matcha is my absolute favorite: nutty and earthy. I absolutely love it and will definitely continue repurchasing.

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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I tried this matcha and absolutely loved it! The flavor was smooth, rich, and not too bitter. It mixed really well and had a beautiful, vibrant green color. I’ve tried a few different brands, and this one is definitely my favorite so far. Great quality—highly recommend!

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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I like the sweetness and thickness of this matcha. Also I appreciate the low acidity. I usually drink Masudaen Makinohara but it was out of stock. This is a good substitute.

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Customer video review of Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

When I opended the macha, I was a bit disappointed by the colour, which is not as bright green as my other ceremonial matchas. I am trying to show it in the video. I am not sure you can actually see much difference there. Anyway, when I tried it I was so pleasantly surprised! It is trully one of the best matchas I have tried (And I drink a lot of it!). It's so sweet, velvety, and deep in taste. It doesn't have any of the bitterness some teas can have. I wish I had words to describe it better. It feels kind of round and comforting and I will definitely buy this one again.

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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This special matcha ist clearly one of the best i ever tasted. The sweetness is incredible with a perfectly rounded umami flavor. It wisks up super easy and creates a nice and sick foam. I can highly recommend it.

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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The matcha has a very strong flavour. I am used to drinking matcha daily and my personal experience with this specific matcha is that 2g is more then enough for 1 portion. The foam is incredible and the flavour is very strong. I recommend this matcha if you like strong pronounced flavours.

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Customer photo review of Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

This matcha is indeed extremely creamy with a hint of sweetness. The flavour lingers in the mouth for a really long time and can be made into a very strong koicha tea without showing too much bitterness. Delicate.

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Very smooth, with a nutty finish. This was my first order. I would purchase this again.

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Excellent matcha! Love this and the helpful information Nio provides on the subject!

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

The most floral of all that I’ve tried so far. Reminds me of honeysuckle and white chocolate. Body is thick, creamy, and smooth all the way through; no excessive chalkiness or astringency near the end. There is some bitterness but it doesn’t overpower the experience. Pretty good!

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Two things. 1) When drinking tea, organic, non pesticide tea is a high priority for me. 2) my first real match experience was while visiting Japan in 2019. Since that trip, it’s been hard to find trustable good matcha! Stumbling across the Nio Teas was such a gift because they did the leg work of traveling across Japan for local sustainable farms you can trust and they share their work with us ! I ordered the Kagoshima Matcha Sae Sakamoto, it’s perfect. Just like I remember good matcha to be! A Smooth, delicious, matcha taste without it being over powering. And never grainy. It’s a treat I cherish and I will be ordering again!

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Der Matcha hat ein feines Aroma, bildet einen schönen Schaum und ist mir zu schade für ein Mixgetränk. Am liebsten nur pur, mit Wasser!

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

È il mio matcha preferito! Lo compro da anni, sempre molto consistente nel sapore e aroma!

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