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Yakushima Kuritawase Shincha 2026

Yakushima Kuritawase Shincha 2026

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Découvrez tous les secrets de Yakushima Kuritawase Shincha

Le Yakushima Kuritawase Shincha est un délicieux thé qui est récolté pour la première fois au printemps de chaque année sur la magnifique île de Yakushima

Goût

Découvrez les résultats de la méthode de dégustation de thé en 4 étapes de Nio Teas

Pour évaluer la saveur du Yakushima Kuritawase Shincha, nous recherchons une combinaison de l'arôme et aussi la façon dont le thé interagit avec le palais. Produit-il une sécheresse, une acidité, une minéralité, une douceur ou un umami ? Nous évaluerons également la texture du thé, autrement appelée sensation en bouche. Enfin, pour le thé shincha, nous l'évaluerons en fonction de la nature végétale du profil gustatif, car il s'agit d'une caractéristique commune à la plupart des thés shincha.

Étape 1 - Observation de l'apparence

Il s'agit d'une feuille de thé vert shincha japonais et les feuilles sont plus claires, car le thé n'est pas ombragé et elles sont roulées en forme d'aiguilles serrées avec quelques particules de feuilles plus petites.

Étape 2 - Évaluation de l'arôme

L'arôme qui se dégage des feuilles de shincha est léger et citronné, avec un soupçon de ces notes marines ou d'épinards cuits à la vapeur.

Étape 3 - Dégustation du thé

Ce thé commence par une légère douceur puis se transforme en une fraîcheur fleurie. Le thé commence à dériver vers un léger umami, mais il n'est pas trop fort. Il y a aussi un peu de noisette et de maïs sucré en finale.

Étape 4 - Évaluation de la sensation au niveau du palais

La structure de ce Yakushima Kuritawase Shincha est assez complexe. Il y a une certaine douceur, mais il est bien équilibré par l'acidité fraîche et l'umami du milieu de bouche. Le thé ne s'égare pas trop loin dans une direction, mais joue plutôt dans le domaine de la subtilité et de la nuance.

100% biologique et issu de sources éthiques

Chez Nio, nous aimons nous associer à des producteurs de thé qui privilégient les pratiques agricoles biologiques et évitent les pesticides ou produits chimiques nocifs. Nous croyons fermement que cette approche plus naturelle de l'agriculture améliore la saveur du thé et favorise la durabilité et la vitalité des champs de thé.

D'après notre expérience, les plantations de thé qui adoptent ces techniques d'agriculture biologique cultivent des théiers forts et sains, tout en favorisant un écosystème diversifié qui soutient une variété d'espèces végétales et animales.

Nio Teas Processus d'approvisionnement unique en culture biologique

  • Nous effectuons méticuleusement des tests de goût pour identifier le profil de saveur parfait pour chaque thé, en veillant à ce que seuls les meilleurs thés arrivent dans notre collection.
  • Nous communiquons avec les agriculteurs pour mieux comprendre leurs pratiques agricoles biologiques et sans produits chimiques, en établissant des relations solides basées sur le respect mutuel
  • Nous visitons personnellement les plantations de thé pour évaluer la qualité des plantes et des installations de fabrication
  • Nous évaluons l'écosystème environnant pour assurer la préservation des espèces végétales et fauniques

Certifié JAS

Chez Nio, nous travaillons en partenariat avec des producteurs de thé qui suivent des pratiques agricoles sans pesticides ni produits chimiques. Certains de nos thés, comme le shincha kuritawase, portent fièrement le logo JAS, signifiant la conformité aux normes agricoles japonaises. Ces normes strictes interdisent l'utilisation de pesticides et de produits chimiques dans la culture du thé.

Nous demandons aux grands agriculteurs avec lesquels nous travaillons de produire la certification JAS, qui est obtenue grâce à un échantillonnage et une analyse approfondis du sol, garantissant que leurs thés répondent aux normes les plus élevées de qualité et de durabilité.

Nous comprenons également que les petits producteurs de thé peuvent avoir des ressources limitées pour les analyses de sol. Par conséquent, nous acceptons leurs thés sous le label "sans pesticides". Cela leur donne l'occasion de présenter leurs thés tout en maintenant notre engagement envers la durabilité et l'excellence.

Comment préparer le thé

Pour préparer ce shincha Kuritawase, vous pouvez utiliser une eau à température plus basse et un temps d'infusion plus court. 1 minute devrait être plus que suffisante pour extraire une délicieuse saveur du thé vert.

  • Étape 1

    Tout d'abord, chauffez l'eau à une température de 60 degrés Celsius ou 140 degrés Fahrenheit. Ce sera la température idéale pour ce shincha kuritawase

  • Étape 2

    Ajoutez 5 grammes de kuritawase dans votre théière kyusu puis versez 150 ml de l'eau que vous avez préalablement chauffée.

  • Étape 3

    Laissez les feuilles de thé infuser dans l'eau sans les déranger pendant 1 minute, ce qui devrait être suffisant pour que les feuilles de thé s'ouvrent et libèrent leur saveur dans l'eau.

  • Étape 4

    Une fois le temps d'infusion écoulé, vous pouvez verser votre Yakushima Kuritawase Shincha et la théière filtrera automatiquement les feuilles afin qu'elles ne se retrouvent pas dans votre tasse. Profitez de votre thé!

  • deuxième brassée

    Ne jetez pas les feuilles de thé tout de suite ! Le Yakushima Kuritawase Shincha peut être infusé 2 à 3 fois de plus. Pour réinfuser le thé, vous pouvez verser de l'eau chaude supplémentaire dans la théière et laisser infuser les feuilles pendant 20 secondes.

  • Infusion à froid

    Nous vous déconseillons de brasser à froid le Yakushima Kuritawase Shincha

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Apprendre encore plus

Articles de thé nécessaires

Pour préparer une délicieuse tasse de ce Yakushima Kuritawase Shincha, nous vous recommandons de vous procurer une théière kyusu. La théière idéale pour cela est la théière Fukamushi, qui possède un filtre à mailles circulaires qui facilite le filtrage des feuilles de thé au fur et à mesure que vous versez.

Alternative sans vaisselle 

Si vous n'êtes pas en mesure d'obtenir une théière, la meilleure chose à faire est d'utiliser une passoire à thé pour le sencha yakushima kuritawase. Cela séparera non seulement les feuilles de thé au fur et à mesure que vous versez, mais arrêtera également l'infusion afin que le thé ne soit pas trop infusé.

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Lieu de production et agriculteur

Informations sur la ferme

Au milieu des montagnes boisées, la famille Fujiwara gère un petit jardin de thé où elle fabrique soigneusement le Yakushima Shincha.

Fujiwara-san a réalisé un rêve de longue date en créant ses propres jardins de thé bio. En même temps, il est vraiment devenu un pionnier de la culture biologique dans la région et c'est un privilège de travailler avec lui !

Source : Yakushima

Japon

Le Yakushima Kuritawase Shincha est cultivé sur la magnifique île de Yakushima à l'extrême sud du Japon. Cette île bénéficie de fortes précipitations, d'un terrain montagneux et d'un climat subtropical doux, ce qui en fait les conditions de croissance idéales pour le thé vert japonais. Lorsque nous avons visité l'île de Yakushima, nous avons été époustouflés non seulement par la diversité de la faune, mais aussi par l'engagement des gens à la protéger.

Cultivar et variété de théier

Comme son nom l'indique, le Yakushima Kuritawase Shincha est fabriqué à partir du cultivar Kuritawase, un cultivar rare au Japon.

  • Kuritawase

    Le cultivar Kuritawase est très rare au Japon dans son ensemble, mais on peut le trouver sur les îles de Tanegashima et Yakushima. Il bourgeonne plus tôt que le Yabukita commun et il est utilisé dans un Shincha pour produire une liqueur jaune, un arôme laiteux agréable et une saveur douce moins astringente.

Besoin d'aide ? On s'en occupe...

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Retours et remboursements

Nous nous engageons à faire en sorte que chaque client ait une expérience de thé positive avec Nio. Si vous n'êtes pas satisfait du thé que vous recevez, veuillez nous en informer et nous serons heureux de vous envoyer un remplacement. Votre satisfaction est notre priorité.

Customer Reviews

Overall rating: 4.7 / 5 from 23 reviews.

Customer photo review of Yakushima Kuritawase Shincha

The Yakushima Kuritawase Shincha is really good. I ordered a pack and ordered more as soon I tasted it. Subtle flavour, full of character. Great

Christian D. 4/5 Verified

Yakushima Kuritawase Shincha

Customer photo review of Yakushima Kuritawase Shincha

Dusty dry leaf, smells sweet like roasted green melon or cantaloupe, light green residue everywhere, smells so yummyyyy Taste, bit of a zing to it, mellow but spoken, no dryness, odd, like a wet puddle, rain forest moist air mist in my mouth. Little baby astringency, yellowish greenish color saturated moderately, soupy. Slurpy goodness, a brain teaser for sure. Theres that zing again, not bright af but not dull, cant find words.... moves like a liquor, tastes like a dewy aged matt of grass with some slightly humid moss atop it? Asparagus tenders Long lasting moist, stickiness in the mouth, sweetness, amylase party, coating my teeth and roof of my mouth in biocompounds... this is so.. good? Im so confused, its COOL! On Ice Koridashi style: Fresh cut romaine lettuce, an herbal bite to it, green apple, mature Cucumber, freeze dried strawberry. Wet painted turtles without a thought between their eyes.

Tristan M. 5/5 Verified

Yakushima Kuritawase Shincha

Customer video review of Yakushima Kuritawase Shincha

A very fresh Shincha Yakushima Kuritawase, a Japanese tea that enchants with its fresh and complex bouquet. At the first sip, a lively aroma envelops you, where the unmistakable marine notes of nori seaweed and a hint of savouriness gently emerge, giving the palate a unique sensation. The perfect balance of sweetness and umami gives an extraordinary freshness, leaving a long persistence in the mouth, with an aftertaste reminiscent of unripe grape skins, a childhood memory. Perfect for a morning pampering that awakens the senses and gives energy. Follow me at @gong.fu.panda on insta for discount codes and more tea reviews!

Luca R. 5/5

Yakushima Kuritawase Shincha

Customer photo review of Yakushima Kuritawase Shincha

Some tasting notes i could detect during different phases of trying this tea: Dry leaf - cured parma ham (prosciutto), smoked salmon and cream pastries, wakame, white soy sakura arare, sakura leaf senbei (reminds me of those two savoury snacks from a sakuraco box I bought) keloggs cereal and a yeasty note of freshly kneaded dough for baozi buns. Wet leaf - baked salmon (but not in the fishy sense) with fresh lovage leaves and lemon juice, hint of white pepper, hot clay, hint of dried rosewood and steamed spinach. Texture - thick, resinous, lingers quite long. Taste - not as umami as a gyokuro, a little more delicate and approachable (if you love an umami bomb, you might have to brew this for a little longer than recommended but if you feel overwhelmed by a lot of Japanese teas and want to get into them, this is the perfect one to go for imo) has notes of creamy spinach, lovage, avocado, homemade humus and bitter cucumber with a hint of starfruit. Overall this tea surprised me more than I anticipated. As much as I love a strong umami green, sometimes it can be a little overwhelming if I haven't had such a tea in a long time and I think this Sincha also shows that there is so much more on the market than that, this one is a little more delicate and lighter, more akin to some Chinese greens I've had except it still has that savoury richness that many Japanese green teas are known and loved for.

Shelly 5/5

Yakushima Kuritawase Shincha

Customer photo review of Yakushima Kuritawase Shincha

Steeped according to pkg reccomendation and enjoyed a beautiful light green hue tea liquor with fresh spring Sakura, sweet, salty, umami broth. I’ve steeped this chilled over ice and warm and loved it both ways.

Julia M. 5/5

Yakushima Kuritawase Shincha

Customer photo review of Yakushima Kuritawase Shincha

This tea was great! I think I actually prefer it to the Tanegashima kuritawase. The flavor is a bit richer and the aroma is more powerful

Scott S. 5/5

Yakushima Kuritawase Shincha

Customer photo review of Yakushima Kuritawase Shincha

I loved this tea! I was afraid that my relative inexperience with high quality Japanese green tea would mean the result would be lacking, but the tea was so sweet and smooth with a stunningly long sweet finish.

Ginger 5/5

Yakushima Kuritawase Shincha

Der Bio-Shincha schmeckt so reich und intensive, wie die Shincha Sorten, die ich damals in Japan gekauft habe. Er ist der Hammer! So ein reicher intensiver Geschmack! Wunderbar! Genau was ich gesucht hatte. Andere Bio-Shincha aus anderen Online-Quellen schafften das nicht. Werde ich wieder kaufen!

Jutta O. 5/5 Verified

Yakushima Kuritawase Shincha

This is very nice green tea, and is definitely less astringent than some others, as per your descriptions. I am far from being an expert on green tea because I make a pot of green tea and a pot of hibiscus flower tea and combine them, so I am not the best judge of the individual teas themselves.

Virginia W. 4/5 Verified

Yakushima Kuritawase Shincha

What a great Yakushima shincha! I think overall I liked this one slightly better than the yabukita, but they are all good

Darren C. 5/5

Yakushima Kuritawase Shincha

This sencha tea from Nio is a great choice for anyone who enjoys a milder tea with a clean, refreshing taste. It's perfect for an afternoon pick-me-up or a relaxing evening beverage.

Isla G. 5/5 Verified

Yakushima Kuritawase Shincha

I was impressed with the quality of this little sencha. The flavor is clean and fresh, and it has a pleasant aftertaste that lingers in the mouth.

Chloe W. 5/5 Verified

Yakushima Kuritawase Shincha

I've been a fan of sencha tea for years, and this one from did not disappoint. The flavor is well-balanced and not too strong, making it a nice choice for a daily cup of tea.

Nolan S. 5/5 Verified

Yakushima Kuritawase Shincha

The sencha tea from Nio has a balanced flavor profile with a hint of sweetness and vegetal notes that provide a smooth and pleasant taste.

Ethan R. 4/5 Verified

Yakushima Kuritawase Shincha

This Kuritawase sencha is a great value for the price. It's affordable and has a nice, subtle flavor that is enjoyable without being overpowering.

Harper W. 5/5 Verified

Yakushima Kuritawase Shincha

The sencha tea from Nio has a nice aroma and a subtle taste that's not too overpowering. It's a good choice for those who prefer a more delicate tea like me!

Caleb B. 5/5 Verified

Yakushima Kuritawase Shincha

I appreciate the freshness of the sencha tea. It has a clean finish and is easy to drink without any overpowering notes and there is a subtle sweetness to it

Madison A. 5/5 Verified

Yakushima Kuritawase Shincha

Yakushima Kuritawase Shincha plateforme d'apprentissage

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