Qual è il tè verde con il più alto contenuto di EGCG?
L'EGCG, o epigallocatechina gallato, è il composto più citato tra quelli associati ai benefici per la salute del tè verde. Si dice che aiuti in tutto, dalla perdita di peso alla prevenzione del raffreddore e dell'influenza . .
Se ti interessa sapere come il tè verde si confronta con i tè neri aromatizzati in termini di benefici per la salute, potresti trovare utile anche l'articolo " I benefici del tè Earl Grey spiegati". .
Ma quale tè ne contiene la maggiore quantità? Scopriamo insieme il tè verde con il più alto contenuto di EGCG e come potenziarne ulteriormente i benefici per la salute!
Prepariamo questa roba!
Classifica dei tè verdi con il più alto contenuto di EGCG
Abbiamo detto che l'EGCG è il responsabile di molti dei benefici per la salute del tè verde, ma cos'è esattamente? L'EGCG (epigallocatechina gallato) è l'antiossidante più abbondante e biologicamente attivo nel tè verde di alta qualità.
Bene, ora è il momento della grande rivelazione... Qual è il tè verde con i livelli più alti di EGCG?
Abbiamo già menzionato l'EGCG come uno dei composti chiave alla base di molti dei benefici per la salute del tè verde, ma di cosa si tratta esattamente?
L'EGCG (epigallocatechina gallato) è la catechina più abbondante e biologicamente attiva presente nel tè verde di alta qualità. È ampiamente studiata per le sue proprietà antiossidanti e per il suo ruolo nel contrastare lo stress ossidativo nell'organismo.
Ed ecco la grande rivelazione. Quale tè verde contiene i livelli più elevati di EGCG?
1. Matcha
Matcha si aggiudica senza dubbio il primo posto. Essendo un tè in polvere, si consuma l'intera foglia di tè anziché solo un infuso. Ciò significa che tutte le catechine, incluso l'EGCG, finiscono direttamente nella tazza. Nessun altro tè verde offre una quantità di EGCG per porzione pari a quella matcha .
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200–350 mg di EGCG per porzione
2. Sencha
Sencha si posiziona al secondo posto grazie alla sua coltivazione esposta al sole. Quando le piante di tè sono esposte alla luce solare, convertono una maggiore quantità di teanina in catechine, aumentando i livelli di EGCG. Tuttavia, poiché sencha viene infuso e le foglie vengono scartate, una parte significativa di EGCG rimane nelle foglie anziché nella tazza.
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40–70 mg di EGCG per porzione
3. Gyokuro
Gyokuro viene coltivato all'ombra prima della raccolta, come si può notare in varietà pregiate come Gyokuro Sou Sakamoto , che aumenta il contenuto di teanina e umami, ma riduce leggermente la produzione di catechine. Pur contenendo una quantità significativa di EGCG, il suo profilo è più orientato verso un'energia calmante piuttosto che verso il massimo contenuto di antiossidanti.
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30–60 mg di EGCG per porzione
Per approfondire l'impatto dei tè verdi all'ombra sul corpo, al di là dei livelli di EGCG, consulta la sezione Benefici del tè Gyokuro .
4. Bancha
Bancha si ottiene da foglie più mature, raccolte a fine stagione. Queste foglie contengono meno catechine rispetto a quelle più giovani, il che colloca bancha al di sotto sencha e gyokuro per concentrazione di EGCG.
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30–50 mg di EGCG per porzione
5. Kukicha
Kukicha è composto principalmente da steli e rametti piuttosto che da foglie. Poiché le catechine sono concentrate nelle foglie, kukicha contiene naturalmente livelli inferiori di EGCG.
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20–40 mg di EGCG per porzione
Se siete curiosi di scoprire tè ricchi di gambi simili al kukicha , potete esplorare la nostra collezione Karigane .
6. Hojicha
Hojicha si colloca in fondo alla classifica. Il processo di tostatura riduce significativamente il contenuto di catechine, con conseguenti livelli di EGCG molto bassi rispetto ad altri tè verdi.
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10–25 mg di EGCG per porzione
Potete inoltre esplorare una selezione più ampia di tè verdi a base di stelo nella nostra collezione di tè giapponesi a base di stelo .
Perché è importante il tè verde con il più alto contenuto di EGCG
Supporto antiossidante
L'EGCG neutralizza i radicali liberi e riduce lo stress ossidativo, contribuendo a proteggere le cellule dall'invecchiamento precoce e dai danni ambientali. Questo avviene grazie alla donazione di elettroni alle molecole instabili e all'attivazione degli enzimi antiossidanti endogeni, come la glutatione perossidasi e la superossido dismutasi.
Effetti antinfiammatori
L'EGCG contribuisce a ridurre l'infiammazione bloccando la via di segnalazione NF-κB, un interruttore molecolare chiave che controlla la produzione di citochine infiammatorie. Regolando negativamente questi segnali, l'EGCG riduce l'infiammazione cronica di basso grado che contribuisce a problemi come affaticamento, dolori articolari e squilibri metabolici.
Supporto cardiovascolare
L'EGCG può contribuire a mantenere livelli di colesterolo sani e una corretta funzionalità dei vasi sanguigni, prevenendo l'ossidazione delle LDL, un processo che porta alla formazione di placche nelle arterie. Inoltre, aumenta la disponibilità di ossido nitrico, migliorando il rilassamento vascolare e favorendo un flusso sanguigno più fluido.
perdita di peso
L'EGCG può aumentare leggermente la combustione dei grassi aumentando la termogenesi, un meccanismo spesso paragonato al metabolismo della caffeina nel tè verde vs caffè. L'EGCG può aumentare la produzione di calore corporeo, il che a sua volta incrementa il dispendio calorico durante la giornata.
Marche di tè verde con il più alto contenuto di EGCG
È difficile dire quali siano le marche di tè verde con il più alto contenuto di EGCG perché il tè verde non è prodotto dalle marche, ma dai coltivatori.
Noi di Nio Teas non fingiamo di aver prodotto il tè noi stessi, ma condividiamo le storie dei coltivatori che lo hanno prodotto.
Il segreto per produrre tè verdi ricchi di sostanze nutritive risiede nel terreno.
Anziché ricorrere a fertilizzanti chimici, gli agricoltori con cui collaboriamo utilizzano un approccio più naturale.
Questo fertilizzante organico aiuta a coltivare tè verdi robusti e ricchi di EGCG, senza danneggiare l'ecosistema naturale.
Come preparare il tè verde con la massima quantità di EGCG
Ora che abbiamo scoperto che matcha è il tè verde con il più alto contenuto di EGCG, vediamo come migliorarlo ulteriormente.
Punta sull'alta qualità
matcha del primo raccolto avrà un contenuto di EGCG più elevato rispetto a matcha del secondo raccolto. Ciò è dovuto al fatto che la pianta del tè immagazzina le sostanze nutritive dal terreno per tutto l'inverno e le rilascia nei germogli freschi in primavera.
Quando la pianta del tè viene raccolta nuovamente in estate per produrre matcha , meno costoso, non ha avuto altrettanto tempo per accumulare sostanze nutritive.
Bevi il matcha fresco
Se desiderate un tè verde con la massima concentrazione di EGCG, è consigliabile berlo fresco. Matcha è molto sensibile alla luce, al calore e all'umidità, e l'esposizione a questi fattori non solo ne ridurrà il sapore, ma anche il contenuto di EGCG nel tempo.
Questioni relative alla coltivazione
La cultivar può determinare quale tè verde contiene la maggiore quantità di EGCG. La buona notizia è che il matcha meno costoso potrebbe in realtà avere un contenuto di EGCG più elevato! Yabukita è la cultivar più popolare per matcha e tende ad essere la meno costosa.
Rispetto a cultivar rare come Saemidori e Gokou , produce un sapore più amaro, ma può anche essere più ricco di EGCG.
Temperatura più elevata
Temperature più elevate migliorano l'estrazione delle catechine durante l'infusione del tè. Nel caso del matcha , le catechine si dissolvono completamente indipendentemente dalla temperatura, ma l'acqua più calda ne aumenta la dispersione e la biodisponibilità.
Aggiungere vitamina C
La vitamina C aumenta significativamente la stabilità e l'assorbimento dell'EGCG nel tratto digestivo. Se vuoi davvero ottenere un tè verde con il più alto contenuto di EGCG, puoi aggiungere un po' di succo di limone al tuo matcha !
Evitare il latte
Le proteine del latte possono legarsi alle catechine, riducendo potenzialmente la biodisponibilità dell'EGCG. I latti vegetali hanno un effetto molto minore.
Usa più matcha
Questo metodo è semplice, ma efficace. Dato che si beve l'intera foglia direttamente, più polvere si consuma, più EGCG si assume! Chi pratica il digiuno intermittente potrebbe anche chiedersi quale sia l'impatto del matcha sul metabolismo e sugli stati di digiuno, argomento che approfondiamo nell'articolo " Matcha interrompe il digiuno?".
