Learn all the secrets of the Thé Vert Oolong Japonais
Le Thé Vert Oolong Japonais est un délicieux oolong japonais fleuri fabriqué par Miyazaki Akira dans les montagnes de Gokase dans la préfecture de Miyazaki.
Taste
Discover the results of Nio Teas’ 4 step tea tasting method
Lors de l'évaluation de la saveur du thé vert Oolong japonais, nous examinons à la fois l'arôme et la façon dont le thé interagit avec le palais. Nous évaluons s'il produit de la sécheresse, de l'acidité, de la minéralité, de l'umami ou de la douceur. De plus, nous évaluons la texture du thé, ou la sensation en bouche. Enfin, pour le thé oolong, nous scrutons les notes florales qui sont typiquement présentes dans la plupart des thés oolong.
Step 1 - Observing the Appearance
Ce thé oolong de haute montagne a des feuilles plus grandes avec un mélange de camouflage et de vert olive avec quelques tiges jaunes.
Step 2 - Assessing the Aroma
L'arôme qui se dégage des feuilles mouillées est léger et floral, avec des notes de lait de coco et de lilas
Step 3 - Tasting the Tea
Ce thé oolong de haute montagne commence par une onctuosité légère et laiteuse et commence lentement à se développer dans ce profil de saveur légèrement citronné avant de céder la place à ces notes fortes et parfumées de lilas et de jacinthe. Le thé revient avec une agréable douceur et laisse le palais frais et fleuri.
Step 4 - Evaluating the sensation on the palate
La structure gustative de ce thé vert Oolong japonais s'articule autour de ces caractéristiques gustatives fleuries. Il y a une acidité ludique dans le thé pour garder les choses intéressantes ainsi qu'une douceur douce pour nettoyer le palais vers la fin.
100% Organically grown and Ethically Sourced
Chez Nio, nous nous engageons à travailler avec des producteurs de thé qui privilégient les méthodes d'agriculture biologique et s'abstiennent d'utiliser des pesticides ou des produits chimiques. Nous croyons fermement que ces pratiques respectueuses de l'environnement donnent non seulement un thé avec une saveur supérieure, mais contribuent également au bien-être général et à la durabilité des plantations de thé.
Sur la base de notre expérience, nous avons observé que les fermes de thé qui adhèrent aux principes de l'agriculture biologique non seulement cultivent des théiers sains, mais favorisent également un écosystème florissant qui soutient un large éventail de flore et de faune.
Nio Teas Processus d'approvisionnement unique en culture biologique
Tests minutieux de chaque thé individuel pour trouver le meilleur goût
Communication avec les agriculteurs sur la façon dont ils produisent les thés sans l'utilisation de pesticides ou de produits chimiques
Visiter les champs de thé en personne pour juger de la qualité du champ de thé et de l'installation de production
Explorer les environs pour s'assurer que la biodiversité autour des champs de thé est vivante
JAS Certified
Le logo JAS sur notre thé oolong rare, ainsi que sur beaucoup de nos autres thés, signifie la conformité aux normes strictes de l'agriculture japonaise. Cela garantit à nos chers consommateurs que nos thés sont cultivés sans pesticides ni produits chimiques.
Chez Nio, nous accordons la priorité aux plantations de thé entièrement exemptes de pesticides et de produits chimiques lors de notre processus de sélection minutieux. Lorsque nous collaborons avec de grands producteurs de thé, nous leur demandons de fournir le label JAS, qui est obtenu par échantillonnage et analyse du sol.
Pour les petits producteurs de thé qui n'ont peut-être pas les ressources nécessaires pour effectuer des analyses de sol formelles, nous acceptons également la désignation "sans pesticides". Cela nous permet de soutenir les petits agriculteurs tout en respectant nos normes de qualité et de durabilité.
How to prepare the tea
Pour une saveur optimale de votre thé vert Oolong japonais, il est recommandé de suivre ces directives. Infuser le thé à une température ou à une heure incorrecte peut entraîner un goût amer ou dilué.
Step 1
Faites chauffer de l'eau dans une casserole ou dans une bouilloire électrique jusqu'à ce qu'elle atteigne une température de 90 degrés Celsius ou 195 degrés Fahrenheit.
Step 2
Ajouter 5 grammes de feuilles dans la théière ou la passoire
Step 3
Versez 150 ml à 200 ml d'eau (195 degrés Fahrenheit) et laissez le thé infuser pendant 1,5 minutes.
Step 4
Versez le thé et savourez votre délicieuse tasse de thé vert Oolong japonais !
2nd brew
La première infusion de cet oolong rare produira une saveur riche, mais ne jetez pas les feuilles pour l'instant ! Il leur reste beaucoup de saveur. Vous pouvez maintenant réinfuser les feuilles 2 à 3 fois de plus en utilisant la même température d'eau et un temps d'infusion de 20 secondes.
Cold brew
En plus de produire une délicieuse tasse de thé chaud, ce oolong rare fonctionne également très bien comme infusion froide. Laissez simplement les feuilles reposer dans une tasse ou un pichet pendant 3 heures dans de l'eau à température ambiante et vous devriez avoir un thé vert frais et rafraîchissant qui vous attend à votre retour.
Si vous souhaitez préparer ce oolong de haute montagne dans les règles de l'art, le meilleur outil à utiliser est une théière japonaise comme la théière Kyusu ou la théière chaho. Oolong est étroitement roulé, de sorte que les feuilles se dilatent lorsqu'elles sont infusées dans l'eau.
Vous voulez vraiment donner beaucoup d'espace aux feuilles, car si elles sont à l'étroit, elles ne pourront pas libérer toute leur saveur. Ces théières ont également une passoire intégrée, qui filtre automatiquement les feuilles lorsque vous versez afin qu'elles ne se retrouvent pas dans votre tasse.
Pendant longtemps, Miyazaki Akira a lutté pour cultiver du thé uniquement en utilisant des engrais organiques. Sa récolte dépendait du temps et des insectes, et certaines années le rendement était assez faible. Il a vite appris que plutôt que d'essayer de contrôler la nature, il devrait essayer de coexister avec elle. Si les théiers sont cultivés dans le respect de la nature, la terre permettra aux plantes de prospérer. Après avoir appris à accepter cela, il a pu produire des années de thé de grande qualité, le tout sans nuire à la beauté naturelle de Gokase.
Sourced in Miyazaki
Japan
Ce thé vert Oolong japonais a été cultivé dans les montagnes de Gokase dans la préfecture de Miyazaki. Bien que les thés torréfiés à la poêle et Oolong soient rares au Japon, cette région est devenue célèbre pour eux. La ferme de Miyazaki Sabou n'a pas utilisé de pesticides sur son champ au cours des 40 dernières années et produit tous ses thés de manière biologique. La haute altitude du champ de thé et le climat doux du sud du Japon créent des conditions de culture parfaites pour les thés de qualité supérieure.
Cultivar and tea plant variety
Ce thé vert Oolong japonais est un mélange de 3 cultivars de thé différents, le Minamisayaka, le Saemidori et le Takachiho. L'agriculteur combine ces 3 avec soin pour capturer les meilleurs aspects de chacun.
Minamisayaka
Le nom Minamisayaka se traduit approximativement par "fraîcheur du sud" et il est connu pour avoir une caractéristique laiteuse et florale. Cela le rend parfait pour faire des oolongs de haute montagne comme celui-ci, car vous voulez vraiment capturer ces saveurs et arômes fleuris.
Saemidori
Le cultivar saemidori est principalement utilisé pour la production de thés verts de première qualité comme le gyokuro et le matcha, mais il fonctionne très bien dans ce rare oolong. Ce cultivar est connu pour sa saveur légère et sucrée, il adoucit donc vraiment la saveur générale de ce thé.
Takachiho
Ce cultivar de thé a été nommé d'après la ville dans laquelle il a été créé, Takachiho, un petit village de la préfecture de Miyazaki. Il a été créé dès 1953, ce qui le rend aussi vieux que Yabukita. La variété de thé était destinée à être utilisée pour le kamairicha, mais elle fonctionne parfaitement dans cet oolong de haute montagne.
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Nous nous efforçons d'assurer une expérience de thé positive pour tous nos clients. Si vous n'êtes pas satisfait du thé que vous recevez, veuillez nous en informer et nous serons heureux de vous fournir un remplacement.
Customer Reviews
Overall rating: 4.8 / 5 from 39 reviews.
Being in Hong Kong (China) I ordered the Oolong tea from Nioteas and was blown away how delicious it tasted. From past 30 years I’ve never had Oolong tea in any part of China which had a nutty flavour and also a floral note. I’ve been so happy with the purchase that I ended up ordering more different varieties of tea from NIO teas. I wish they would also carry English Breakfast Tea + Darjeeling tea. Keep up the good work guys.
Ah yes had to stock up on these leebz grabbed 270G and you can steep and share big strong batches with 4G easy to introduce new people to outstanding organic tea, and have personal sessions with a 125ML gaiwan in da park or in a van down by the river.
Dis Miyazaki High Mountain Oolong is lovely it can handle hi temp steeping but boy does it shine with lower temps and hi leaf ratio in a gaiwan, it is sweet and creamy let me tell ya, so glad I grabbed 90G definitely gotta stock up peepz!
My husband loves oolong from China. I had him try this oolong, and he really liked it. I do as well. The floral is subtle, which I really appreciate. It's a really nice, light, tea that I will be ordering more of.
Delicious aroma, a lot more subdued compared to a dancong but the creaminess was out of this world, I was thrown off because I’d never expected tea to taste anything like a dairy product. I will be buying this again and will savor it!
A lovely session with a friend today! We enjoyed this tea and discussed the opportunities to try new teas! I’ve not had a Japanese oolong until today, but let’s say I’m officially a fan.
Notes: lotus flower, licorice root, fennel, and incredibly thick mouthfeel!
Such a delicious tea! I took some time to do a tasting with this tea, and these are my impressions.
Dry Leaf Scent: Highly aromatic roses, gardenia flowers, plum jam, and lemon bars.
Wet Leaf Scent: Sweet steamed baby bok choy, jasmine flower, and toasted whole grain waffles with honey.
1st Infusion Taste: Extremely aromatic gardenia flower, rose water, freshly baked almond croissant, and dark honey.
2nd Infusion Taste: Miso soup (umami, sweet and salty, and toasty), honey, and bok choy.
Body Sensations - Relaxed, yet energized clarity of mind. Cooling sensations ran through my neck, back and waist.
Highly recommended!
Miyazaki Sabou is a light and floral oolong, definitely on the greener side of the spectrum. The instructions tell you to brew it the Japanese way, one longer infusion, followed by two shorter ones but at higher temperatures (90°C) so you can extract its floral notes. The warmed up dry leaves smelled more green than floral and my first infusion was also rather vegetal with some floral hints. Perhaps I didn't get my temperatures quite right. I must try again to see if the flavours appear different to me next time. The second infusion, however, was unmistakably oolong, highly floral with notes of lilac blossoms, the third was milder in flavour. The texture of the tea is soft and buttery and the liquor has a bright yellow-green colour.
I loved this Japanese oolong! I am mostly used to drinking the Chinese and Taiwanese oolongs but this one is just is good. Light, sweet and floral. Everything I'm looking for in a green oolong
Nice sweet start that progresses into a floral finish but it is not too floral. Tastes are very balanced. I will buy this again and again. Hopefully there will be other Oolongs added.
I liked it. It is of the sort of Taiwan oloongs. Nice smell when dry, curled leaves. Whe poured it has a deep floral taste to it and a bit of sweetness. No astringency at all. Nice tea overall
First time trying Nio Teas, but I’m really impressed - high quality, quick shipping. The Miyazaki Oolong is an excellent tea that I will definitely order again.
Dieser Tee ist etwas Besonderes. Bei den unterschiedlichen Aufgüssen zeigt er unterschiedliche Aromen. Sehr komplex, auch Rose und einmal Jasmin konnte ich identifizieren. Sehr guter Tee!
This oolong just hits different. A cinnamon like undertone, floral with that distinctive oolong taste. And so smooth. No harsh edges. Absolutely love this.
This oolong tea is very nice! The first steep has a pleasant taste that, to me, is similar to a Jamaican plant called callaloo, which I thought was really interesting. The second steep is also nice, and I actually start to taste a very faint floral note. I usually drink it straight, but when I’m having sugar cravings, I add about a tablespoon of cane sugar. I was expecting this tea to have a strong bitter taste, but pleasantly, it doesn’t. I bought three bags and placed them in my IKEA glass jar—I think it’s the 17oz one. I will definitely keep this restocked!
The description is very true! It is a beautiful light but rich tea. The floral aromatics are matched by a gentle sweetness that is not overwhelming. It is elegant and bright, really tasting like spring.
If you're a fan of floral teas, you simply have to try this oolong. The balance of flavors is impeccable and something I haven't been able to find in other teas
I love this oolong. The taste is very light, while still being quite flavorful. It's the perfect tea to enjoy during a quiet moment of relaxation. I wish I had more moments like that!
There's nothing quite like the experience of brewing up a cup of this oolong. Everything from the taste to the smell of the leaves in the pot is simply divine. I can't wait until my next shipment arrives!
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