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Ensemble Shiboridashi Rouge

Ensemble Shiboridashi Rouge

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Découvrez tous les secrets du Ensemble Shiboridashi Rouge

Le service à thé Shiboridashi rouge est un service Tokoname artisanal conçu pour les thés verts japonais haut de gamme tels que gyokuro , le kabuse sencha , sencha roulé à la main et d'autres thés rares à l'ombre. Avec sa petite contenance de 70 ml, sa riche argile rouge et son couvercle-filtre, il concentre l'infusion pour obtenir des tasses onctueuses, denses et savoureuses.

Comment utiliser le Ensemble Shiboridashi Rouge

Préparer du thé avec le service Shiboridashi rouge est simple, mais il est préférable d'utiliser des feuilles de qualité supérieure qui bénéficient d'une infusion concentrée. Ajoutez les feuilles, versez un peu d'eau, laissez infuser, puis utilisez le couvercle pour filtrer délicatement les feuilles avant de verser dans les tasses correspondantes.

  • Étape 1

    Chauffez l'eau en fonction du thé que vous préparez. Pour gyokuro , nous recommandons environ 60 °C, tandis que le kabuse sencha et sencha roulé à la main peuvent être infusés à une température légèrement supérieure selon vos préférences.

  • Étape 2

    Ajoutez environ 5 grammes de feuilles de thé au shiboridashi . Ce service ayant une petite capacité d'environ 70 ml, il est idéal pour préparer une tasse de thé riche et concentrée plutôt qu'une grande infusion quotidienne.

  • Étape 3

    Versez suffisamment d'eau pour recouvrir les feuilles et laissez-les s'ouvrir lentement. La forme plate du shiboridashi permet aux feuilles de s'étaler, favorisant ainsi la libération de leurs arômes et de leur saveur sucrée et umami dans la liqueur.

  • Étape 4

    Posez le couvercle légèrement incliné et versez délicatement dans les tasses. Le shiboridashi ne possède pas de filtre métallique intégré ; le couvercle fait donc office de filtre, retenant les feuilles tout en laissant s’écouler le thé concentré.

  • Étape 5

    Après la première infusion, les feuilles peuvent être utilisées pour plusieurs autres infusions. Conservez la même température d'eau, ajoutez de l'eau fraîche et réduisez le temps d'infusion à environ 20 secondes pour chaque infusion suivante.

  • Étape 6

    Vous pouvez également utiliser ce kit Shiboridashi rouge pour préparer de petites infusions à froid. Ajoutez les feuilles de thé, versez de l'eau froide et laissez infuser lentement. Cette méthode est particulièrement adaptée aux thés d'ombre, produisant une infusion douce, rafraîchissante et peu amère.

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Pour en apprendre un peu plus..

100% issu d'une agriculture responsable et éthique

Créé à Tokoname , au Japon, par le maître potier Gyokkō, ce service à thé Shiboridashi rouge est entièrement façonné à la main à partir d'argile Tokoname . Chaque pièce est réalisée avec soin, et les subtiles variations d'argile, de surface et de finition rendent chaque service légèrement différent. Il ne s'agit pas d'un service à thé produit en série, mais d'un petit outil artisanal conçu pour des moments de dégustation de thé raffinés.

japanese artisan crafting a kyusu teapot

Fabriqué à partir d'argile japonaise Shigaraki

Tokoname , l'une des six anciennes manufactures de fours du Japon, est réputée pour son argile rouge riche en minéraux. Ce shiboridashi est confectionné en argile céramique Tokoname , connue pour sa forte teneur en fer et sa capacité à adoucir les arômes des thés verts japonais de qualité supérieure. Sa couleur rouge-orangée, naturelle, confère à l'ensemble une allure chaleureuse et traditionnelle.

Avantages du Ensemble Shiboridashi Rouge

Ce coffret Shiboridashi rouge comprend un shiboridashi artisanal et ses tasses assorties. Le shiboridashi est particulièrement adapté à l'infusion de petites quantités de gyokuro et autres thés d'ombre de qualité supérieure, car il permet de réaliser des infusions denses et riches en umami avec une grande précision. Les tasses assorties complètent l'expérience et rendent la dégustation du thé plus intime et raffinée.

japanese artisan working wit clay

Où est produit le kyusu ?

Fabriqué au Japon

Ce service à thé Shiboridashi rouge est fabriqué à Tokoname , au Japon, une région historique de la préfecture Aichi réputée pour sa poterie. Il est l'œuvre du maître potier Gyokkō, célèbre pour ses services à thé artisanaux Tokoname et ses pièces traditionnelles en argile rouge. Son travail est apprécié pour l'alliance d'un design pratique et de la beauté raffinée de la céramique japonaise.

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