• Step by step matcha production process from shade grown leaves to stone ground powder
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Uji Okumidori Miyako

Uji Okumidori Miyako

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Scopri tutti i segreti di Matcha Uji Okumidori Miyako

Il Matcha Uji Okumidori Miyako è un matcha rinfrescante ed elegante proveniente da Uji , nella prefettura Kyoto , la culla della cultura del tè giapponese. Prodotto con la cultivar Okumidori , questo tè bilancia perfettamente freschezza, vivacità e una delicata dolcezza vegetale. Il suo sapore si apre con note floreali di lillà e gelsomino, si intensifica con una vibrante acidità che ricorda la mela verde e termina con un lungo retrogusto dolce che evoca uva e piselli.

Gusto

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Durante la degustazione del Matcha Uji Okumidori Miyako , esploriamo ogni aspetto sensoriale: colore, aroma, sapore e consistenza, per comprendere cosa renda questo matcha così raffinato e inconfondibile.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Questo matcha presenta un bellissimo colore verde brillante, con una tonalità leggermente più chiara rispetto ai tipici tè Okumidori , segno di un delicato processo di colorazione. Una volta sbattuto, forma una schiuma fine e spumosa dalla superficie cremosa che cattura perfettamente la luce.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

L'aroma è immediatamente accattivante, una miscela di piselli dolci e delicate note floreali come lillà e gelsomino. È delicato ma complesso, e evoca i primi giorni di primavera in un campo di tè giapponese.

Passaggio 3: degustazione del tè

Al palato, il matcha si apre con una dolcezza fresca e floreale, prima di rivelare un'acidità croccante che ricorda la mela verde e l'uva. L'umami è delicato ma equilibrato, permettendo alle note vegetali di emergere. Man mano che i sapori si evolvono, si fondono in un finale persistente, brillante e pulito.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

La consistenza è liscia e di media densità, avvolgendo il palato con una piacevole freschezza. Un equilibrio armonioso tra dolcezza, acidità e umami rende ogni sorso rinvigorente e appagante. Il finale è lungo, floreale e leggermente fruttato, una combinazione rara nel matcha giapponese.

Coltivazione 100% biologica e provenienza etica.

Sebbene molti tè giapponesi in commercio contengano residui chimici, i nostri matcha rispettano gli standard agricoli giapponesi (JAS) per l'agricoltura biologica. Collaboriamo a stretto contatto con partner che mantengono questi elevati standard, sia attraverso certificazioni ufficiali che tramite test indipendenti che ne attestano l'assenza di pesticidi. Questo garantisce che ogni tazza di matcha che gustate rifletta la cura, l'integrità e la purezza naturale che contraddistinguono la nostra filosofia.

Come preparare il tè

Per preparare il Matcha Uji Okumidori Miyako , segui questi semplici passaggi per ottenere risultati ottimali. Sebbene tu possa semplificare il procedimento se preferisci, ti consigliamo di seguire questi passaggi per ottenere il massimo dal tuo matcha .

  • icona di un colino con la quantità di grammi di matcha da aggiungere per preparare il matcha cerimoniale

    Passo 1

    Setaccia 2 grammi di Matcha Uji Okumidori Miyako nel tuo chawan per eliminare i grumi.

  • icona nera di una teiera con istruzioni per la temperatura di infusione in gradi per 70 gradi Celsius e 160 gradi Fahrenheit

    Passo 2

    Riscalda l'acqua a 70 °C (160 °F).

  • icona nera di una teiera nera che versa acqua in una ciotola chawan

    Passaggio 3

    Aggiungete un goccio d'acqua alla polvere e mescolate fino a ottenere una pasta liscia.

  • icona nera di una frusta per il matcha e di una ciotola per il matcha

    Passaggio 4

    Versare 100 ml di acqua, quindi sbattere energicamente con un movimento a zig-zag fino a ottenere una schiuma cremosa.

  • icona nera di una frusta che sbatte il matcha in una ciotola

    Passaggio 5

    Usando il polso, sbatti il matcha con rapidi movimenti a zigzag fino a quando non si forma una schiuma verde chiaro in superficie.

  • icona nera di una ciotola di matcha su un piatto

    Passaggio 6

    Assapora l'equilibrio tra freschezza floreale, leggera acidità e delicata dolcezza che rende questo matcha unico.

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

Per apprezzare appieno il tè Matcha Uji Okumidori Miyako , consigliamo di utilizzare un servizio da tè tradizionale giapponese:

  • Ciotola per matcha ( Chawan ): una ciotola ampia e poco profonda che permette di montare il matcha in modo fluido e di ottenere una schiuma fine.
  • Frusta di bambù ( Chasen ): crea la consistenza cremosa e spumosa essenziale per un matcha perfetto.
  • Chashaku (paletta di bambù): Dosare la giusta quantità di matcha per un sapore costante.
  • Setaccio (Furui): Assicura che la polvere sia aerata e priva di grumi prima di essere montata.
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Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

Questo matcha proviene da Uji , nella prefettura Kyoto , la patria spirituale del tè giapponese. Le colline nebbiose, i fertili terreni argillosi e il microclima ideale di questa zona danno origine ad alcuni dei matcha più prestigiosi del Giappone. A differenza di molti dei nostri tè che provengono direttamente da un coltivatore conosciuto, il Matcha Uji Okumidori Miyako viene acquistato tramite Miyako , il nostro fidato partner in Giappone per l'approvvigionamento matcha . Miyako vanta solide relazioni con i produttori di tè più esperti di Uji e testa e verifica personalmente ogni lotto per garantirne qualità e purezza. Per motivi di privacy, non possiamo rivelare i nomi delle aziende agricole, ma vi assicuriamo che ogni tè acquistato tramite Miyako viene rigorosamente testato per essere al 100% privo di pesticidi e di qualità eccezionale.

Proveniente da Uji

Giappone

Il Matcha Uji Okumidori Miyako viene prodotto a Uji , nella prefettura Kyoto , una città situata nella periferia meridionale di Kyoto . Rinomata come la culla del matcha , Uji vanta valli nebbiose, terreni fertili e un clima mite che offrono le condizioni ideali per la coltivazione di foglie di tè di alta qualità all'ombra. Queste condizioni di coltivazione uniche, unite all'esperienza di Miyako nella selezione matcha eccezionale, danno vita a un tè sofisticato e al contempo piacevolmente moderno.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Il Matcha Uji Okumidori Miyako è prodotto con la cultivar Okumidori , una delle varietà di tè più apprezzate del Giappone, nota per la sua profondità, rotondità e equilibrio umami.

  • Okumidori

    Okumidori è apprezzata per la produzione di matcha dal profilo aromatico naturalmente dolce e vegetale. Offre una tonalità verde più intensa e un umami morbido e delicato rispetto a cultivar più brillanti come Saemidori . In questo matcha coltivato Uji , la cultivar Okumidori risplende con delicate note floreali, una sottile acidità e un finale fresco e persistente, un vero riflesso del suo terroir Kyoto .

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Noi di Nio desideriamo che ogni tazza di tè che bevi sia un'esperienza piacevole. Se non sei soddisfatto del tuo ordine, faccelo sapere e ti invieremo un prodotto sostitutivo. Non è necessario restituire il prodotto originale: sentiti libero di regalarlo a un amico.

Piattaforma di apprendimento Matcha Uji Okumidori Miyako

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