• che sapore ha il te matcha
  • Step by step matcha production process from shade grown leaves to stone ground powder
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Tè Matcha Cerimoniale Osada

Tè Matcha Cerimoniale Osada

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Learn all the secrets of the Tè Matcha Cerimoniale Osada

Il Tè Matcha Cerimoniale Osada è un matcha premium della famiglia Osada di Shizuoka, con un sapore ricco, delicato e una finitura corposa.

Taste

Discover the results of Nio Teas’ 4 step tea tasting method

Per valutare il Tè Matcha Cerimoniale Osada, abbiamo esaminato sia la consistenza che il profilo aromatico del matcha. Ciò ha incluso la valutazione della sua secchezza, dolcezza, mineralità e acidità. Inoltre, abbiamo preso in esame la densità o ricchezza della sua consistenza, nota anche come mouthfeel, cioè sensazione in bocca. Infine, come per tutti i tipi di matcha, abbiamo prestato attenzione al profilo aromatico vegetale del tè.

Step 1 - Observing the Appearance

Il Tè Matcha Cerimoniale Osada presenta un sorprendente e intenso colore verde giada scuro, che evoca una sensazione di pura naturalezza e vitalità organica. Inoltre, la texture di questo pregiato tè è quella di una polvere fine e liscia, offrendo un'esperienza tattile altrettanto piacevole quanto il sapore e l'aroma del tè.

Step 2 - Assessing the Aroma

L'aroma che si sprigiona dalla polvere è terroso, dolce e speziato, con note di cumino e spezie secche.

Step 3 - Tasting the Tea

Il Tè Matcha Cerimoniale Osada avvolge il palato con una consistenza liscia e lattiginosa, che alla fine si apre a note di gusto leggermente più calde, di cereale e mandorla. Il tè presenta una leggera quantità di umami e dolcezza, e un finale di nocciola.

Step 4 - Evaluating the sensation on the palate

Il Tè Matcha Cerimoniale Osada è ricco e denso, con una varietà di caratteristiche gustative. La struttura complessiva di questo tè è dolce e sapida, con solo un leggero accenno di secchezza nel finale.

100% Organically grown and Ethically Sourced

Nio Teas un processo di approvvigionamento unico basato su colture biologiche.

  • Eseguire test di degustazione completi per determinare il profilo aromatico ottimale per ogni tè.
  • Mantenere una comunicazione costante con gli agricoltori per comprendere meglio il loro utilizzo di metodi di coltivazione biologici e non chimici.
  • Effettuare visite in loco alle piantagioni di tè per valutare la qualità dei raccolti e degli impianti di produzione.
  • Valutare l'ecosistema circostante per verificare la presenza di una vasta gamma di specie vegetali e animali e per preservare la vitalità dell'area circostante le piantagioni di tè.

How to prepare the tea

Per preparare il Tè Matcha Cerimoniale Osada e ottenere una tazza di matcha spumosa, ti consigliamo di seguire questi semplici passi. Una volta padroneggiati, puoi diventare creativo e aggiungere il tuo tocco personale. È importante tuttavia seguire attentamente la procedura all'inizio, per imparare a praticare la tecnica corretta.

  • Step 1

    Inizia setacciando 2 grammi di polvere di matcha in una ciotola, per rimuovere eventuali grumi che potrebbero essersi formati a causa dell'umidità.

  • Step 2

    Riscalda l'acqua fino a 70 gradi Celsius.

  • Step 3

    Aggiungi circa 1 cucchiaio di acqua nella ciotola e mescola la polvere di matcha fino a formare una pasta amalgamata uniformemente. Quindi, versa 100 ml di acqua.

  • Step 4

    Raschia delicatamente i lati e il fondo della ciotola per incorporare il matcha nell'acqua.

  • Step 5

    Infine, con il polso, monta il matcha energicamente con movimenti rapidi a zig-zag, fino a quando sulla superficie non si forma una leggera e vellutata schiuma verde.

  • Step 6

    Goditi il tuo Tè Matcha Cerimoniale Osada!

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Necessary teaware

Per ottenere risultati ottimali nella preparazione del delizioso Tè Matcha Cerimoniale Osada, è importante avere a disposizione alcuni utensili essenziali. Questi accessori includono:

- Ciotola per matcha: Conosciuta anche come "chawan", è una ciotola appositamente progettata con un'apertura ampia e un fondo piatto. La forma della ciotola consente alla frusta di muoversi liberamente e aiuta a creare una schiuma liscia e cremosa.
- Frusta di bambù: Conosciuta anche come "chasen", la frusta di bambù è uno strumento tradizionale utilizzato per preparare il tè matcha. Le sue delicate setole aiutano a scomporre eventuali grumi di polvere di matcha e creare una texture spumosa e vellutata.
- Chashaku: Si tratta di una piccola paletta di bambù utilizzata per misurare la giusta quantità di polvere di matcha per ogni porzione. Questo utensile è particolarmente importante in quanto assicura che il tè non sia troppo diluito né troppo forte.
- Setaccio: Setacciare la polvere di matcha prima di sbatterla è un passo fondamentale nel processo di preparazione. Un colino aiuta a rimuovere eventuali grumi o impurità dalla polvere di matcha, aiutandoti a ottenere una tazza di tè più liscia e uniforme.

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osada tea farm in japan

Location of production and farmer

Information about the farm

Da generazioni, la famiglia Osada coltiva tè a Shizuoka e, nel tempo, ha ampliato la sua piccola azienda agricola familiare facendola diventare una media impresa. Il loro successo ha portato opportunità di lavoro a molte persone nella zona locale.

Nonostante l'aumento della produzione di tè, gli Osada sono rimasti impegnati a mantenere i loro elevati standard di qualità. Li raggiungono collaborando con piccoli produttori in montagna. Questa partnership consente loro di combinare la cura meticolosa di un piccolo campo di tè con le conoscenze e le risorse di un'operazione più grande.

Per migliorare ulteriormente la qualità, hanno trasferito la loro struttura produttiva in montagna, più vicino alla fonte del loro tè.

Sourced in Shizuoka

Japan

La produzione del tè Matcha giapponese Osada Okumidori avviene a Shizuoka dove un collettivo di coltivatori di tè si è impegnato a coltivare il proprio tè utilizzando esclusivamente metodi naturali ed evitando pesticidi e sostanze chimiche dannose.

La coltivazione del tè non si limita a garantire che i propri campi siano privi di sostanze chimiche. È altrettanto importante assicurarsi che anche i terreni circostanti siano esenti da tali sostanze nocive. Pertanto, la collaborazione tra i coltivatori di Isagawa è fondamentale per garantire che tutti i loro campi di tè siano interamente biologici.

Cultivar and tea plant variety

Come suggerisce il nome, il Tè Matcha Cerimoniale Osada è realizzato con la cultivar Okumidori. Secondo i feedback dei clienti, questa è stata la cultivar più popolare per i tè matcha da Nio.

  • Okumidori

    La cultivar Okumidori è molto apprezzata per la sua capacità di produrre tè più morbidi e dal corpo più pieno. Sebbene spesso sia combinata con altre varietà di tè per bilanciare una eventuale amarezza, viene anche frequentemente utilizzata da sola. Anche se è una cultivar impegnativa da mantenere, il risultato finale ne vale la pena, come dimostra il caso del tè Matcha Cerimoniale Osada, che vanta un finale completamente privo di amarezza.

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Returns & Refunds

Da Nio, ci impegniamo a garantire a tutti i nostri clienti un'esperienza positiva con il tè. Se non siete soddisfatti del tè che ricevete, vi preghiamo di farcelo sapere e saremo lieti di fornirvi una sostituzione.

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