Scegliere il Matcha giusto per un cocktail
matcha di grado cerimoniale ha una dolcezza naturale e un retrogusto vegetale e morbido che si sposa bene con il cocco e l'ananas. matcha di grado culinario è più amaro e astringente, il che può conferire alla bevanda un sapore pungente anziché equilibrato.
Se utilizzi matcha cerimoniale Nio Teas , stai già lavorando con foglie monorigine e miscelate, coltivate all'ombra e provenienti da piantagioni selezionate senza intermediari, macinate a pietra fino a ottenere una polvere finissima. Questa macinatura fine si incorpora più facilmente alla crema di cocco, regalandoti una miscela più vellutata.
Perché il Matcha Colada funziona come cocktail a base di rum
Una matcha colada è un cocktail davvero ben bilanciato quando gli ingredienti sono scelti correttamente. Il carattere erbaceo e leggermente amarognolo del matcha contrasta la dolcezza del latte di cocco e dell'ananas, conferendo alla bevanda una nota sapida che una piña colada standard non possiede.
Il rum amplifica questo equilibrio anziché contrastarlo. Il rum bianco rimane puro e permette al matcha di emergere.
Come si comporta Matcha se miscelato con l'alcol
Matcha non si scioglie nei liquidi freddi come le bevande istantanee in polvere. Deve essere prima sbattuto in una piccola quantità di acqua tiepida, solitamente a una temperatura compresa tra 70 e 80 gradi Celsius, prima di essere unito agli altri ingredienti. Saltare questo passaggio lascia dei grumi sul fondo del bicchiere.
Una volta sciolto correttamente, matcha mantiene bene il suo sapore e il suo colore in un cocktail shakerato. Il grasso contenuto nel latte di cocco riveste il palato e rallenta il rilascio dell'amaro, quindi il matcha risulta terroso piuttosto che pungente.
Ecco perché il cocco è l'ingrediente naturale per un cocktail matcha colada, al posto del solo succo di agrumi.
Quale tipo di rum si presta meglio a un Matcha colada?
Il rum bianco offre il risultato più pulito. Il sapore matcha rimane in primo piano e il cocco risulta cremoso e neutro. Il rum al cocco può funzionare, ma tende a spingere la dolcezza oltre il punto in cui il matcha riesce a bilanciarla.
Il rum invecchiato conferisce al drink un profilo aromatico più ricco. Le note del legno della botte si sposano bene con l' umami del matcha , rendendo l'intera bevanda più ricercata e ricercata.
Se si utilizza una polvere di qualità cerimoniale, vale la pena provare il rum invecchiato, poiché entrambi hanno una profondità aromatica che esalta la combinazione.
Scegliere il Matcha giusto per un cocktail
matcha di grado cerimoniale ha una dolcezza naturale e un retrogusto vegetale e morbido che si sposa bene con il cocco e l'ananas. matcha di grado culinario è più amaro e astringente, il che può conferire alla bevanda un sapore pungente anziché equilibrato.
Se utilizzi matcha cerimoniale Nio Teas , stai già lavorando con foglie monorigine e miscelate, coltivate all'ombra e provenienti da aziende agricole senza intermediari. La macinatura fine si amalgama più facilmente con la crema di cocco, regalandoti una miscela più vellutata.
Cosa si guadagna e cosa si perde passando da un cocktail a un mocktail
Il mocktail matcha colada mantiene tutte le caratteristiche che rendono questo drink degno di essere preparato. L'EGCG, la bromelina, la L -teanina , la dolcezza naturale del cocco e dell'ananas restano intatti. Si conservano anche la presentazione a strati, il bordo di cocco tostato e il profilo aromatico completo. L'assenza del rum non compromette in alcun modo le funzionalità del drink.
Ciò che il cocktail matcha colada aggiunge è un leggero calore finale e un sorso più lungo e lento. Il rum bianco prolunga la persistenza del drink al palato senza coprire il matcha , ed è per questo che è l'unico distillato che si sposa perfettamente con questa ricetta. Se lo servite a una festa, preparate la base in anticipo e lasciate che ognuno scelga. La base matcha per piña colada si conserva in frigorifero fino a 24 ore; basta frullarla nuovamente con ghiaccio fresco prima di servirla e mescolare il matcha fresco ogni volta .
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