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Rotes Shiboridashi-Set

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Erfahren Sie alle Geheimnisse des Rotes Shiboridashi-Set

Das rote Shiboridashi Set ist ein handgefertigtes Tokoname Teeservice, das speziell für hochwertige japanische Grüntees wie gyokuro , Kabuse sencha , handgerollten sencha und andere seltene Schattentees entwickelt wurde. Mit seinem kleinen Fassungsvermögen von 70 ml, dem satten roten Ton und dem Deckelfilter konzentriert es den Aufguss zu einem samtigen, dichten und aromatischen Tee.

So verwenden Sie das Rotes Shiboridashi-Set

Die Zubereitung von Tee mit dem roten Shiboridashi -Set ist einfach, eignet sich aber am besten für hochwertige Teeblätter, die von einem konzentrierten Aufguss profitieren. Geben Sie die Blätter hinzu, gießen Sie etwas Wasser darüber, lassen Sie den Tee ziehen und filtern Sie ihn dann vorsichtig mit dem Deckel, während Sie ihn in die passenden Tassen gießen.

  • Schritt 1

    Erhitzen Sie das Wasser entsprechend der Teesorte, die Sie zubereiten möchten. Für gyokuro empfehlen wir etwa 60 °C, während Kabuse sencha und handgerollter sencha je nach Geschmack etwas wärmer aufgebrüht werden können.

  • Schritt 2

    Geben Sie etwa 5 Gramm Teeblätter in das shiboridashi . Da dieses Set ein kleines Fassungsvermögen von ca. 70 ml hat, eignet es sich ideal für die Zubereitung einer kräftigen, konzentrierten Tasse Tee und weniger für einen großen Aufguss für den täglichen Gebrauch.

  • Schritt 3

    Gießen Sie so viel Wasser hinein, dass die Blätter bedeckt sind, und lassen Sie sie sich langsam öffnen. Die flache Form des shiboridashi gibt den Blättern Platz, sich auszubreiten, wodurch sie mehr Süße, Umami und Aroma an den Likör abgeben können.

  • Schritt 4

    Setzen Sie den Deckel leicht schräg auf und gießen Sie den Tee vorsichtig in die Tassen. Da die shiboridashi keinen eingebauten Metallfilter besitzt, dient der Deckel selbst als Filter, indem er die Teeblätter zurückhält und gleichzeitig den konzentrierten Tee durchfließen lässt.

  • Schritt 5

    Nach dem ersten Aufguss können die Blätter noch für mehrere weitere Aufgüsse verwendet werden. Achten Sie auf die gleiche Wassertemperatur, verwenden Sie frisches Wasser und verkürzen Sie die Ziehzeit für jeden weiteren Aufguss auf etwa 20 Sekunden.

  • Schritt 6

    Dieses rote Shiboridashi -Set eignet sich auch für kleine Mengen kalten Tees. Geben Sie die Teeblätter hinein, gießen Sie kaltes Wasser darüber und lassen Sie die Blätter langsam ziehen. Diese Methode funktioniert besonders gut mit Schattentees und ergibt einen süßen, erfrischenden und milden Aufguss.

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100 % handgefertigt in Japan und aus ethischen Quellen

Dieses rote Shiboridashi -Set, gefertigt vom japanischen Meistertöpfer Gyokkō in Tokoname , ist vollständig von Hand aus Tokoname Ton geformt. Jedes Stück wird mit Sorgfalt hergestellt, und die subtilen Unterschiede in Ton, Oberfläche und Verarbeitung machen jedes Set zu einem Unikat. Es handelt sich nicht um industriell gefertigtes Teegeschirr, sondern um ein kleines, handgefertigtes Set für genussvolle Teestunden.

japanese artisan crafting a kyusu teapot

Hergestellt aus hochwertigem japanischen Shigaraki-Ton

Tokoname ist eine der sechs alten japanischen Brennöfen und berühmt für ihren mineralreichen roten Ton. Dieses shiboridashi ist aus Tokoname Keramik gefertigt, die für ihren hohen Eisengehalt und ihre Fähigkeit bekannt ist, den Geschmack hochwertiger japanischer Grüntees abzumildern. Die rötlich-orange Farbe stammt vom Ton selbst und verleiht dem Set ein warmes und traditionelles Aussehen.

Vorteile des Rotes Shiboridashi-Set

Dieses rote Shiboridashi Set besteht aus einem handgefertigten shiboridashi und passenden Tassen. Das shiboridashi eignet sich besonders gut für die Zubereitung kleiner Mengen gyokuro und anderer hochwertiger Schattentees, da es die Herstellung dichter, umami-reicher Aufgüsse mit exzellenter Kontrolle ermöglicht. Die passenden Tassen runden das Erlebnis ab und verleihen der Teezeremonie eine intime und stilvolle Note.

japanese artisan working wit clay

Wo wird das Kyusu hergestellt?

Hergestellt in Japan

Dieses rote Shiboridashi Set stammt aus Tokoname in der Präfektur Aichi , Japan, einer traditionsreichen Töpferregion. Es wurde vom Meistertöpfer Gyokkō gefertigt, der für sein handgefertigtes Tokoname Teegeschirr und seine traditionellen Stücke aus rotem Ton bekannt ist. Seine Arbeiten werden für die Verbindung von praktischem Brüh-Design mit der raffinierten Schönheit japanischer Keramikkunst geschätzt.

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