• Step by step matcha production process from shade grown leaves to stone ground powder
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Oishi Zeremonieller Matcha Saemidori

Oishi Zeremonieller Matcha Saemidori

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Lerne alle Geheimnisse des Oishi Zeremonieller Matcha Saemidori

Der Oishi Ceremonial Matcha Saemidori ist ein Meisterwerk aus Kagoshima auf der japanischen Insel Kyushu. Kreiert von Herrn Oishi, einem Teeproduzenten, dessen Familie seit 1940 die Kunst des Grüntees perfektioniert, bietet dieser Matcha eine feine Balance zwischen Röstnoten und cremiger Süße. Hergestellt aus der Saemidori-Sorte, einer der bekanntesten japanischen Teesorten, offenbart er Aromen von geröstetem Kinako, Karamellpopcorn und Süßkartoffel mit einem köstlichen Abgang. Ein wahrhaft erstklassiger Zeremonien-Matcha für alle, die Charakter und Raffinesse zu schätzen wissen.

Schmecken

Entdecken Sie die Ergebnisse der 4-stufigen Teeverkostungsmethode von Nio Teas

Dieser Tee lädt Sie ein, jedes sinnliche Detail durch seine Farbe, sein Aroma, seinen Geschmack und seine Textur zu entdecken. Seine Komplexität und Ausgewogenheit spiegeln die Hingabe wider, mit der die Familie Oishi jedes einzelne Blatt anbaut.

Schritt 1 – Das Erscheinungsbild beobachten

Das Pulver leuchtet in einem intensiven, hellen Grün, das das Licht wunderschön reflektiert. Beim Aufschlagen entsteht ein feiner, dichter Schaum mit glatter Oberfläche – ein Zeichen für fachmännische Schattierung und sorgfältiges Mahlen mit der Steinmühle.

Schritt 2 – Beurteilung des Aromas

Der erste Duft erinnert an gerösteten Kinako und Karamellpopcorn, gefolgt von einer subtilen Meeresnote, die an Matcha im Yame-Stil denken lässt. Er ist gleichermaßen wohltuend wie komplex und verbindet nussige Wärme mit eleganter Süße.

Schritt 3 – Den Tee verkosten

Der Geschmack beginnt mit geröstetem Kinako und Hiika und geht rasch in die milde Süße stärkehaltiger Süßkartoffeln über. Der Umami ist reichhaltig und zugleich raffiniert, und die pflanzliche Tiefe der Saemidori-Sorte verleiht dem Getränk eine harmonische Ausgewogenheit. Jeder Schluck eröffnet neue Geschmacksnuancen und hinterlässt ein gleichermaßen befriedigendes wie faszinierendes Geschmackserlebnis.

Schritt 4 – Beurteilung des Gaumengefühls

Die Textur ist samtig und vollmundig und bietet ein ausgewogenes Zusammenspiel von Süße und Röstnote. Der Abgang ist klar, erfrischend und köstlich, mit einem anhaltenden Nachgeschmack, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

100 % biologisch angebaut und aus ethisch einwandfreier Herkunft

Bei Nio Teas arbeiten wir mit Produzenten zusammen, die ihre Teepflanzen ohne Pestizide oder synthetische Chemikalien anbauen. Die Teefelder von Herrn Oishi in Kagoshima sind ein leuchtendes Beispiel für nachhaltige Landwirtschaft: Umgeben von fruchtbarem Vulkanboden und gekühlt von der Meeresbrise, verbessert seine sorgfältige Beachtung des ökologischen Anbaus nicht nur den Geschmack, sondern auch die Vitalität und Reinheit jeder Tasse.

Wie man den Tee zubereitet

  • Schritt 1

    Sieben Sie 2 Gramm Matcha-Pulver in Ihre Chawan (Matcha-Schale), um eine glatte Konsistenz zu gewährleisten.

  • Schritt 2

    Erhitzen Sie das Wasser auf 70°C (160°F).

  • Schritt 3

    Geben Sie ein paar Tropfen Wasser hinzu, bis eine Paste entsteht, und gießen Sie dann langsam 100 ml Wasser ein.

  • Schritt 4

    Kratzen Sie vorsichtig die Seiten und den Boden der Schüssel ab, um den Matcha mit dem Wasser zu vermischen.

  • Schritt 5

    Schlagen Sie den Matcha mit dem Handgelenk in schnellen Zickzackbewegungen auf, bis oben ein hellgrüner Schaum entsteht.

  • Schritt 6

    Genießen Sie Ihren Matcha entweder als Usucha (dünner Matcha) für einen ausgewogenen Geschmack oder als Koicha (dicker Matcha) für ein intensiveres Umami-Erlebnis.

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Notwendiges Teegeschirr

Um diesen Matcha vollends zu genießen, verwenden Sie traditionelle japanische Werkzeuge, die für Präzision und Ausgewogenheit entwickelt wurden:

  • Matcha-Schale (Chawan): Breit und tief genug zum Aufschlagen, wodurch ein gleichmäßiger Schaum entsteht.
  • Bambusbesen (Chasen): Unverzichtbar für die Erzielung der cremigen Textur, die für Matcha in Zeremonienqualität charakteristisch ist.
  • Chashaku (Bambuslöffel): Gewährleistet jedes Mal das perfekte Matcha-Wasser-Verhältnis.
  • Sieb (Furui): Entfernt durch Feuchtigkeit verursachte Klumpen für eine perfekt glatte Konsistenz.
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Produktionsstandort und Landwirt

Informationen über den Bauernhof

Die Teefarm der Familie Oishi liegt in der Präfektur Kagoshima auf der Insel Kyushu, einer der fruchtbarsten Teeanbauregionen Japans. Seit 1940 produziert die Familie Tee und hat dabei die perfekte Balance zwischen Innovation und Tradition gefunden. Der mineralreiche Vulkanboden und das milde Klima Kagoshimas schaffen ideale Schattenverhältnisse, die den charakteristischen Umami-Geschmack und die Süße der Saemidori-Teesorte verstärken. Jeder Produktionsschritt, von der Beschattung bis zum Mahlen, wird mit höchster Präzision ausgeführt, um außergewöhnliche Geschmacksklarheit und -tiefe zu gewährleisten.

Quelle: Kagoshima

Japan

Der Oishi Ceremonial Matcha Saemidori stammt aus Kagoshima auf der Insel Kyushu, einer Region, die für ihre reine Luft, ihren fruchtbaren Vulkanboden und ihre reichlichen Niederschläge bekannt ist. Diese natürlichen Bedingungen schaffen ein einzigartiges Terroir, in dem die Saemidori-Blätter eine perfekte Harmonie aus Umami, Süße und einem sanften, pflanzlichen Charakter entwickeln. Das Ergebnis ist ein Matcha, der kraftvoll und zugleich raffiniert wirkt – eine Hommage an Kagoshimas unvergleichliches Teeanbauerbe.

Sorte und Teepflanzenvarietät

Dieser zeremonielle Matcha wird ausschließlich aus der Saemidori-Sorte hergestellt, einer der beliebtesten und edelsten Teepflanzensorten Japans.

  • Saemidori

    Saemidori gedeiht im warmen, vulkanischen Klima Südjapans, insbesondere in Kagoshima. Bekannt für seine leuchtende Farbe, natürliche Süße und geringe Bitterkeit, ergibt er einen cremigen, nussigen und aromatischen Matcha. Herr Oishis langsamer und sorgfältiger Anbau dieser Sorte bringt ihre besten Eigenschaften zum Vorschein: eine röstige Wärme, tiefes Umami und einen reinen, anhaltenden Abgang.

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Customer Reviews

Overall rating: 4.8 / 5 from 27 reviews.

Customer video review of Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

This is honestly one of the best matcha powders I've tried! It's bold, umami, with gentle astringency. The color is vibrant and the powder froths easily as well. This goes well even just in basic lattes and it also pairs well with soy milk! I've also used this in flavored, fun drinks and it did not disappoint! So good. 🤍

Micah Angela T. 5/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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I love how easy this powder is to love! It’s the perfect balance for everyday matcha drink. has boldness, with hints of grassiness and bitterness but as lattes, it’s so so good! definitely compliments so well and can be drank every single day!

Sheine J. 5/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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It was very easy to microfoam, it held its taste with milk and didn't get muted. It was nutty and umami, everything I love about matcha 😋

Analiza D. 5/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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The Oishi Saemidori matcha is a vivid deep dark green with a smooth, velvety texture. I found the aroma light, slightly toasty, nutty. Very well rounded, creamy and sweet with no bitterness. Comforting.

Andy W. 5/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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This matcha is the only one I've tried from Nio that I actively disliked (and I've tried over 20 different ones). It has a flavor very reminiscent of dirt that makes it unpleasant to drink. Edit: turns out my oat milk had gone bad, check your milk folks 😅 With good milk this matcha is very pleasant to drink! It has a very smooth, mild flavor, so I'd recommend adding very little to it.

Cristiney E. 4/5

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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Probably the most vibrant green matcha I’ve had yet. The aroma lovely and nutty. It’s very smooth (especially compared to the Noike matcha). Almost no astringency or bitterness, very pleasant to drink without added sweetener.

Jess L. 5/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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This is an excellent matcha—very smooth, thick, and frothy with no bitterness at all. It is highly aromatic and pleasantly sweet.

Jose Arostegui /. 5/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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great Umami sensation, It Is nice flavour Matcha touch. Sweet and Litter bitter herbal, just the way I like it!

Cristian M. 4/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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i savored every last bit of this oishi ceremonial matcha saemidori! on its own as a koicha its roasty, sweet, velvety thick & refreshing. i could def keep sipping bc there was no astringency just a smooth umami taste

Lupe M. 5/5

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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Upon opening the bag, there is a nice matcha aroma that is slightly sweet and vegetal. it is a lovely bright, green with a slight yellow hue to it. the texture is fine and soft. it whisked up easily and produced a nice foam! i think the taste is well-balanced with umami, vegetal notes. minimal bitterness, and a touch of sweetness. it works very well in a latte especially with just a little bit of sweetener. it is creamy and very enjoyable. i would recommend this as a more elevated everyday matcha!

Amanda 5/5

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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This matcha has a sweetness to it with a slight nutty taste. I prefer drinking matchas in an usucha, and this one is no exception (although I had it in a latte LOL) there is so much depth and creaminess to it— I highly recommend this to anyone who wants a complex yet smooth taste

Amanda 5/5

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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Such a nice aroma, it’s vegetal and also a little oceanic, a nice vibrant green color. As an usucha it is slight umami and vegetal with slightly sweetness and minimal bitterness. As a latte it’s yummy! It’s vegetal with a balanced umami and a creamy finish. It’s 8/10 for me

Susie 4/5

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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It’s super vegetal and umami, with hints of acidity. However, the sweetness cuts a lot of that and it just ends up being a super pleasant experience!

Risa 5/5

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

Superior ceremonial matcha green tea. The aroma and taste are incomparable. I have tried at least 6 other brands and hands down this is the BEST! I highly recommend because you will not be disappointed!

Mai S. 5/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

Un buon matcha, dal sapore gradevole e abbastanza equilibrato. Si percepisce una buona qualità della materia prima e il gusto è delicato, senza risultare eccessivamente amaro. Personalmente ho assaggiato matcha ancora più raffinati e complessi, per questo non do cinque stelle, ma resta comunque un prodotto che acquisterei di nuovo e che consiglio.

Valentina M. 4/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

I’ve tried so many matchas but this has been my favorite by far! Bold taste but not too bitter. I look forward to getting this again!

Nicole D. 5/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

This is my go to, my matcha goodness that awaits for me at the end of my long work day. My anticipated treat to myself during my drive home. It’s soooooo deeeeeelicious and my favorite drink of choice anytime of the day, too!! It stands on its own which is why there is no need to add anything else but the water to mix up the matcha powder and the foamy froth. Then, it’s just matcha goodness inside every single sip!

Michelle C. 5/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

sooooooo good. i bought a bunch to try and this became my favorite. its such a pretty color and so smooth and naturally sweet

Kayla E. 5/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

Just received it and can’t wait to start using it — heard so many good things about it!😍

Razan A. 5/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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