• Step by step matcha production process from shade grown leaves to stone ground powder
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Matcha Yame Okumidori Miyako

Matcha Yame Okumidori Miyako

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Lerne alle Geheimnisse des Matcha Yame Okumidori Miyako

Der Matcha Yame Okumidori Miyako ist ein cremiger, milder Matcha mit einer dickflüssigen, samtigen Textur und einer natürlich reichen Süße. Hergestellt in Yame in der Präfektur Fukuoka, einer Region, die für ihre aromatischen Grüntees bekannt ist, offenbart dieser Matcha subtile Kakaonoten, die von sanften floralen Nuancen harmonisch abgerundet werden. Gefertigt aus der Okumidori-Sorte, bietet er ein perfekt weiches Mundgefühl – milchig, zart und anhaltend – mit einem Abgang, der sich so luxuriös anfühlt, wie er schmeckt.

Schmecken

Entdecken Sie die Ergebnisse der 4-stufigen Teeverkostungsmethode von Nio Teas

Um den Matcha Yame Okumidori Miyako vollends zu würdigen, untersuchen wir sein Aroma, seinen Geschmack, seine Textur und seine Farbe. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich milder, süßer und vollmundiger Matcha, der die Tiefe des Terroirs von Yame widerspiegelt.

Schritt 1 – Das Erscheinungsbild beobachten

Das Matcha-Pulver hat einen satten, jadegrünen Farbton und eine seidige Textur, die den hohen Chlorophyllgehalt der schattigen Okumidori-Blätter widerspiegelt. Aufgeschlagen bildet es eine dicke, schaumige Schicht mit cremiger Konsistenz und leuchtend grünem Schimmer.

Schritt 2 – Beurteilung des Aromas

Der Duft ist sanft und einladend, mit Noten von Kakaopulver, warmer Sahne und einem Hauch blumiger Süße. Dieser wohltuende Duft stimmt auf einen Matcha ein, der sich raffiniert und zutiefst befriedigend anfühlt.

Schritt 3 – Den Tee verkosten

Der Geschmack beginnt mit einer reichhaltigen, milchigen Süße, die in ein sanftes Umami und eine leichte pflanzliche Note übergeht. Zarte florale Nuancen schwingen im Hintergrund mit, während die Kakaonuancen den Geschmack harmonisch abrunden. Ein perfekt ausbalancierter Matcha – cremig, mild und leicht blumig, ohne jegliche Bitterkeit oder Säure.

Schritt 4 – Beurteilung des Gaumengefühls

Am Gaumen präsentiert sich der Matcha Yame Okumidori Miyako luxuriös vollmundig und samtig. Sein Körper ist voluminös und geschmeidig, mit einer reichen Süße, die sanft über die Zunge gleitet. Trotz seiner Dichte bleibt der Abgang klar und erfrischend und hinterlässt eine subtile, milchige Süße sowie einen Hauch floraler Komplexität, die Lust auf einen weiteren Schluck machen.

100 % biologisch angebaut und aus ethisch einwandfreier Herkunft

Im Rahmen unseres Engagements für nachhaltige Beschaffung werden alle unsere Tees ohne Pestizide oder synthetische Düngemittel angebaut. Auch der Matcha Yame Okumidori Miyako bildet hier keine Ausnahme. Jede Charge wird sorgfältig geprüft und zertifiziert, um die hohen Standards von Nio Teas hinsichtlich Reinheit, Geschmack und ökologischer Verantwortung zu erfüllen. Indem wir diese Praktiken unterstützen, tragen wir zum Erhalt der traditionellen japanischen Teelandschaft bei und bieten unseren Kunden gleichzeitig außergewöhnliche, natürlich angebaute Tees.

Wie man den Tee zubereitet

Um Matcha Yame Okumidori Miyako zuzubereiten, befolgen Sie diese grundlegenden Schritte für optimale Ergebnisse. Sie können den Prozess zwar vereinfachen, wenn Sie möchten, wir empfehlen jedoch, diese Schritte genau zu befolgen, um das beste Ergebnis aus Ihrer Matcha-Schale zu erzielen.

  • Schritt 1

    Sieben Sie 2 Gramm Matcha Yame Okumidori Miyako in Ihre Chawan (Matcha-Schale), um eventuelle Klumpen aufzulösen.

  • Schritt 2

    Erhitzen Sie Ihr Wasser auf 70 °C (160 °F), die ideale Temperatur für einen cremigen, weichen Geschmack.

  • Schritt 3

    Geben Sie einen kleinen Spritzer Wasser hinzu und vermischen Sie alles zu einer Paste, um das Pulver gleichmäßig zu verteilen.

  • Schritt 4

    Gießen Sie etwa 100 ml Wasser hinzu und schlagen Sie die Mischung dann zügig in Zickzack-Bewegungen mit einem Schneebesen auf, bis sich ein reichhaltiger, samtiger Schaum an der Oberfläche bildet.

  • Schritt 5

    Schlagen Sie den Matcha mit dem Handgelenk in schnellen Zickzackbewegungen auf, bis oben ein hellgrüner Schaum entsteht.

  • Schritt 6

    Genießen Sie Ihren Matcha – dickflüssig, süß und unwiderstehlich cremig, mit einem Hauch von Kakao und Sahne.

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Notwendiges Teegeschirr

Um die beste Textur und den besten Geschmack Ihres Matcha zu erzielen, verwenden Sie die folgenden Hilfsmittel:

  • Matcha-Schale (Chawan): Breit und flach, was ein gleichmäßiges Aufschlagen und einen glatten Schaum ermöglicht.
  • Bambusbesen (Chasen): Das unverzichtbare Werkzeug für eine feine, cremige Textur.
  • Chashaku (Bambuslöffel): Misst genau die richtige Menge Matcha für eine perfekte Portion ab.
  • Sieb (Furui): Verhindert Klumpenbildung und sorgt beim Aufschlagen für eine glatte, seidige Konsistenz.
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Produktionsstandort und Landwirt

Informationen über den Bauernhof

Der Matcha Yame Okumidori Miyako wird in Yame in der Präfektur Fukuoka hergestellt, einer Region, die für ihre kräftigen, vollmundigen Grüntees bekannt ist. Die nebelverhangenen Täler und nährstoffreichen Vulkanböden der Gegend bieten ideale Bedingungen für den Anbau der schattigen Blätter, die für hochwertigen Matcha verwendet werden.

Unser Beschaffungspartner Miyako spielt eine entscheidende Rolle bei der Herstellung dieses außergewöhnlichen Matcha. Obwohl Miyako selbst kein Teebauer ist, zählt er zu unseren vertrauenswürdigsten Teepartnern in Japan. In direkter Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten prüft, verifiziert und wählt er die besten pestizidfreien Matcha-Sorten aus, die unseren strengen Qualitätsstandards entsprechen. Aus Datenschutzgründen geben wir die Namen der beteiligten Farmen nicht bekannt. Sie können jedoch sicher sein, dass jeder Tee auf Reinheit geprüft und aufgrund seiner hervorragenden Ausgewogenheit und seines Geschmacks ausgewählt wird.

Quelle: Yame

Japan

Der Matcha Yame Okumidori Miyako stammt aus Yame in der Präfektur Fukuoka, einer Region, die für ihre dicken, schattigen Teeblätter und die außergewöhnlich hohe Qualität ihres Matcha bekannt ist. Die Kombination aus milden Temperaturen, hoher Luftfeuchtigkeit und fruchtbarem Boden schafft die perfekten Bedingungen für den Anbau von Tees mit tiefem Umami und feiner Süße. Dank der engen Zusammenarbeit von Miyako mit lokalen Anbauern können wir Ihnen einen Matcha anbieten, der die Essenz von Yame verkörpert – reichhaltig, mild und natürlich rein.

Sorte und Teepflanzenvarietät

Der Matcha Yame Okumidori Miyako wird aus der Okumidori-Sorte hergestellt, einer japanischen Teesorte, die für ihre ausgewogene Süße, ihren reichen Umami-Geschmack und ihre leuchtende Farbe bekannt ist.

  • Okumidori

    Okumidori ist bekannt für seine Tees mit ausgeprägten pflanzlichen Noten, einer weichen Textur und einer sanften Süße. Auf den nährstoffreichen Böden von Yame entwickelt er einen cremigen Körper mit subtilen floralen Anklängen und einem kakaoartigen Aroma. Diese Sorte ist ideal für die Zubereitung eines Matcha, der sich luxuriös und wohltuend anfühlt, mild und doch komplex ist und einen weichen, samtigen Abgang hat.

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Wir helfen Ihnen schnellstmöglich weiter. Für kurze Anfragen erreichen Sie uns auch auf Instagram unter @nio_japanese_green_tea.

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Rückgabe & Erstattung

Wir möchten, dass Sie jeden Schluck Ihres Matcha genießen. Sollten Sie mit Ihrer Bestellung nicht zufrieden sein, lassen Sie es uns wissen – wir ersetzen Ihren Tee kostenlos. Sie müssen die Originalverpackung nicht zurücksenden; teilen Sie sie einfach mit einem Freund.

Customer Reviews

Overall rating: 4.6 / 5 from 22 reviews.

Customer photo review of Matcha Yame Okumidori Miyako

Love Nio’s matcha. They are the best I’ve found. I have stopped looking and just order their matcha.

Callista K. 5/5 Verified

Matcha Yame Okumidori Miyako

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My wife and I are new to matcha, and we were delighted when we found the Nios website. The Tasting Notes helped us choose the Yame Okumidori Miyakoand Kiwami Sakamoto matchas. Nios was generous in gifting to us a packet of Oishi Ceremonial Saemidori. The Tasting Notes did its work and we are enjoying all three.

Harold S. 5/5 Verified

Matcha Yame Okumidori Miyako

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I've really enjoyed my first experience of Matcha Yame Okumidori Miyako. The colour is a beautiful deep jade green and the texture incredibly smooth, creamy and velvety. Flavour is very well rounded with a pleasant bitter-sweet reminiscent of dark chocolate with a toasty aroma of cocoa. This is probably my favourite of the 3 matcha teas I have purchased from Nio Teas so far.

Andy W. 5/5 Verified

Matcha Yame Okumidori Miyako

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Excellent matcha, very smooth, no bitterness or acidity, easy to make thick foam.

Jose Arostegui /. 5/5 Verified

Matcha Yame Okumidori Miyako

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This matcha is so comforting! Drinking it feels like a warm hug. It doesn't have any distinct outliers in flavour, but it's well rounded and personally I would describe it as a deep comforting earthy flavour. Love this one, added to my faves!

Eva 5/5

Matcha Yame Okumidori Miyako

Customer video review of Matcha Yame Okumidori Miyako

Notes of cocoa + toasted nuttiness that are followed by a slight tang + sharpness in the back of the throat. astringency is minimal but present, while bitterness is almost non-existent. i also located subtle umami notes throughout with an overall velvety texture, making this quite enjoyable alone.

Jazmin V. 5/5

Matcha Yame Okumidori Miyako

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This yame matcha is smooth, rich & velvety and no acidity. this was yummy without a sweetener but just a touch of agave in a latte smooths it out even more

Lupe 5/5

Matcha Yame Okumidori Miyako

This matcha was a bit bitter and I was looking for a full-bodied, naturally sweet matcha.

Ariana R. 3/5 Verified

Matcha Yame Okumidori Miyako

It's a nice, mild matcha. Not very complex, and I find the individual notes are hard to pick out -- it just tastes like matcha (and that's not a bad thing). Not everything has to be complicated.

Iva G. 5/5 Verified

Matcha Yame Okumidori Miyako

Made an usucha out of this matcha, nothing added. Delicious mild cocoa note shines through as described on the website. Mouthfeel smooth and creamy. Just recently started drinking matcha, this is one of my favorites that I’ve tried so far.

Adam G. 5/5 Verified

Matcha Yame Okumidori Miyako

Good texture and deep green color but less umami and slightly more astringency than I expected from the flavor profile on the site. It just wasn't what I was hoping for.

Donald D. 3/5 Verified

Matcha Yame Okumidori Miyako

The matcha of my dreams! Slightly toasty, leafy, green, and perfect. Immediately ordered 6 more to store in my freezer. I cannot get enough of this one.

Urim C. 5/5 Verified

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Matcha Yame Okumidori Miyako Lernplattform

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