Welcher Tee enthält am meisten Koffein?

Welcher Tee enthält am meisten Koffein? Diese Frage wird uns oft gestellt, und es gibt tatsächlich mehrere Antworten. Je nachdem, was man unter „Tee“ versteht und wie man ihn zubereitet, können verschiedene Teesorten einen besonders hohen Koffeingehalt aufweisen. In diesem Artikel gehen wir der Frage nach, welcher Tee am meisten Koffein enthält , und ordnen die Tees nach ihrem Koffeingehalt. Los geht’s!  

Welcher Tee enthält am meisten Koffein?

#1 Mate & Guayusa

Eine Tasse Yerba Mate kann 180 mg Koffein enthalten, Guayusa sogar noch mehr. Das liegt vor allem an der Zubereitung, da das Getränk typischerweise mit einem extrem hohen Verhältnis von Blättern zu Wasser zubereitet wird. Zuerst füllt man eine Kalebasse zu zwei Dritteln mit Blättern und gießt dann heißes Wasser darüber. Anschließend kann man das Getränk mit einer Bombilla oder einem Metallstrohhalm genießen, der die Blätter automatisch herausfiltert. 

Obwohl diese Kräuteraufgüsse den höchsten Koffeingehalt aufweisen, zählen sie streng genommen nicht zu den Teesorten mit dem höchsten Koffeingehalt, da sie im eigentlichen Sinne keine Tees sind. Wer einfach nur ein koffeinhaltiges Getränk sucht, das kein Kaffee ist, findet hier eine gute Alternative.

#2 Matcha

Die Frage , welcher Tee am meisten Koffein enthält , lässt sich streng genommen matcha beantworten. Hochwertiger matcha gehört zu den koffeinhaltigsten Teesorten überhaupt. Anders als normaler Blatttee wird Matcha-Pulver nicht wie üblich aufgegossen, sondern direkt in Wasser eingerührt. Dadurch lässt sich der Koffeingehalt ganz einfach durch Zugabe von mehr Pulver erhöhen. Eine normale Portion matcha enthält etwa 2 Gramm Pulver und 136 Milligramm Koffein.

 Für die Zubereitung von Koicha oder dickem matcha verwenden Sie weniger Wasser und 4 Gramm Matcha-Pulver . Dadurch entsteht eine matcha Paste mit 272 Milligramm Koffein. Dieser Koicha- matcha wird bei besonderen Teezeremonien getrunken und sollte nur aus besonders feinem Matcha-Pulver hergestellt werden. Wenn Sie Ihren eigenen Koicha zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen matcha washimine oder nakai Superior matcha um Bitterkeit zu vermeiden. 

#3 Grüner Tee

Fragt man sich , welcher Tee den höchsten Koffeingehalt hat, liegt die Antwort auf der Hand: grüner Tee, insbesondere japanischer grüner Tee. Diese Teesorte umfasst viele der koffeinhaltigsten Tees der Welt, doch nicht alle grünen Tees enthalten viel Koffein. In diesem Abschnitt stellen wir Ihnen einige unserer liebsten koffeinhaltigen grünen Tees vor und geben Ihnen einen kurzen Einblick in deren Eigenschaften.

Gyokuro

Der erste Tee auf unserer Liste grüner Tees ist Gyokuro , der einzige japanische Grüntee, der tatsächlich mehr Koffein enthält als eine Tasse Kaffee. Wenn man fragt, welcher Tee am meisten Koffein enthält , ist gyokuro immer die erste Wahl.

Dieser japanische Blatttee gilt aufgrund seines sorgfältigen Herstellungsverfahrens als der hochwertigste. Er muss vor der Ernte drei Wochen lang beschattet werden, um sein charakteristisches süß-würziges Aroma zu entwickeln. Wenn die Teepflanze dem Sonnenlicht ausgesetzt ist, wandelt sich das Theanin in Catechine um. Diese haben einen etwas trockeneren, bittereren Geschmack als Theanin. Wer also einen süß-würzigen Tee bevorzugt, sollte zu einem beschatteten sencha oder Gyokuro greifen. 

Wenn Sie wissen möchten, wie gyokuro im Vergleich zu einem Tee wie sencha hinsichtlich Koffeingehalt und gesundheitlichen Vorteilen abschneidet, können Sie unseren vollständigen Artikel zu 👉 gyokuro vs. sencha lesen.

Neben matcha zeichnet sich Gyokuro durch die längste Beschattungszeit aus. Dadurch entwickelt der Tee sein einzigartiges Aroma und seinen hohen Koffeingehalt. Wird die Teepflanze vom Sonnenlicht abgeschnitten, produziert sie als Abwehrmechanismus gegen Insekten vermehrt Koffein. 

Eine Tasse hochwertiger Gyokuro kann 120–140 mg Koffein enthalten, mehr als die meisten kleinen Tassen Kaffee. Sie werden die Wirkung vielleicht nicht so stark wahrnehmen, denn statt eines plötzlichen Energieschubs erleben Sie einen länger anhaltenden Energieschub, der den ganzen Tag anhält. Das ist ideal für lange Arbeits-, Lern- oder sogar Meditationsphasen. Wussten Sie übrigens, dass es diesen Tee auch als Pulver gibt? Es heißt gyokuro Pulver und unterscheidet sich etwas von matcha . 

Kabuse Sencha

Der zweite koffeinhaltige Tee auf unserer Liste ist Kabuse Sencha . Nach Gyokuro gilt Kabuse sencha als der zweithöchste Blatttee Japans. Diese Tees werden vor der Ernte 10 bis 20 Tage lang beschattet, um einen süßeren und milderen Geschmack mit weniger Bitterkeit zu entwickeln. 

Obwohl diese Tees nicht so lange im Schatten ziehen wie Gyokuro und matcha , entwickeln sie dennoch reichlich Koffein und Theanin. Diese Grüntees enthalten mehr Koffein als ein herkömmlicher sencha , aber weniger als Gyokuro . Wir finden, dass das Geschmacksprofil dieses Tees leichter und süßer ist, ohne dabei zu stark von herzhaften oder brühenartigen Noten geprägt zu sein. Wenn Sie süßere Tees mögen, aber den eher algenartigen Geschmack von Gyokuro nicht so sehr schätzen, könnte dies der perfekte Tee für Sie sein. 

Sencha

Der dritte Tee auf unserer Liste ist sencha . Sencha ist die gängigste Grünteesorte in Japan und bietet zudem die größte Geschmacksvielfalt. Es gibt den trockeneren, unbeschatteten asamushi sencha und den süßeren, fruchtigeren, beschatteten fukamushi sencha . 

Die wichtigsten Faktoren, die den Geschmack eines sencha beeinflussen, sind die Rebsorte, die Beschattung, die Erntemethode und die Zubereitung. Gyokuro wird vor der Ernte mindestens 21 Tage lang beschattet, Kabusecha 10 bis 20 Tage, während ein normaler sencha unbeschattet oder bis zu 10 Tage vor der Ernte beschattet werden kann. 

Da der Koffeingehalt von sencha so komplex ist, haben wir uns entschieden, ihm einen eigenen Artikel zu widmen. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, lesen Sie 👉Sencha -Koffeingehalt: Ein umfassender Leitfaden von Teeexperten

Wie die Beschattung den Koffeingehalt von Sencha beeinflusst

Je länger die Blätter beschattet werden, desto süßer wird der Tee in der Regel. Auch die Dämpfdauer der Teeblätter beeinflusst das Geschmacksprofil des sencha . Normaler sencha wird 30–40 Sekunden lang beschattet, fukamushi sencha hingegen einige Sekunden länger. Dadurch werden die Blätter aufgebrochen, was zu einem reichhaltigeren, fruchtigeren Geschmack und einer tieferen grünen Farbe führt. 

Es gibt auch kurz gedämpften oder asamushi sencha , der weniger als 30 Sekunden gedämpft wird. Die meisten sencha -Tees enthalten etwa halb so viel Koffein wie eine Tasse Kaffee. Wenn Sie also koffeinempfindlich sind, sind sie eine gute Wahl. Sencha ist eine gute Möglichkeit, morgens etwas Koffein zu sich zu nehmen, ohne gleich überfordert zu sein.

Shincha

Nun kommen wir zum vierten Tee auf unserer Liste grüner Tees: Shincha . shincha ist zwar eigentlich eine sencha -Variante, bezeichnet aber speziell die erste Ernte im Frühling. Diese shincha -Tees werden im April oder Mai als erste geerntet, und manche warten das ganze Jahr gespannt auf die neue Ernte. 

Diese Tees haben einen ähnlichen Koffeingehalt wie sencha , enthalten aber, da sie stets aus den Triebspitzen der Teepflanze hergestellt werden, tendenziell mehr Koffein als ein typischer sencha -Tee, sofern alle anderen Faktoren gleich sind. Das liegt daran, dass diese jüngeren, zarteren Knospen mehr Koffein produzieren. 

Die Teepflanze nutzt Koffein als primären Abwehrstoff gegen Insekten. Da die jüngeren Blätter empfindlicher sind, müssen sie mehr davon produzieren. Die Stängel und älteren Blätter der Teepflanze sind deutlich widerstandsfähiger und benötigen daher weniger Schutz. Aus diesem Grund enthält ein Tee wie Bancha , der aus den älteren Blättern und Stängeln der Teepflanze hergestellt wird, viel weniger Koffein.

#4 Weißer Tee 

Der Name „Weißer Tee“ leitet sich von den silbernen Knospen der Teepflanze ab, die häufig in Weißteemischungen verwendet werden. Weißer Tee ist nicht einfach nur ein Tee aus Knospen, sondern ein sonnengereifter Tee, der nur minimal verarbeitet wird. Einige der bekanntesten Weißtees werden ausschließlich aus den Knospen hergestellt und enthalten daher mehr Koffein als typischer Schwarztee oder oolong .

Die Teeblätter werden gepflückt und in der Sonne getrocknet, um die Oxidation zu verlangsamen. Ein weißer Tee, der nur aus den älteren, reiferen Blättern hergestellt wird, enthält weniger Koffein, während Tee aus den weißen Knospen den höchsten Koffeingehalt aufweist. 

#5 Oolong -Tee

Oolong -Tee wird meist aus den älteren Blättern der Teepflanze hergestellt und gehört daher zu den koffeinärmeren Teesorten. Oolong ist wohl die am stärksten verarbeitete Teesorte, daher ist es möglich, auch mit älteren Blättern einen milden, aromatischen Tee zu erhalten.

Diese älteren Teeblätter enthalten weniger Koffein, weshalb oolong keine korrekte Antwort auf die Frage ist , welcher Tee am meisten Koffein enthält .

#6 Schwarzer Tee 

Fragt man die meisten Leute , welcher Tee den höchsten Koffeingehalt hat , nennen viele schwarzen Tee. Das stimmt aber nicht ganz. Schwarzer Tee ist vollständig oxidiert, das heißt, er oxidiert nach der Ernte auf natürliche Weise. Dabei wandeln Enzyme die Catechine in Theaflavine und Thearubigine um. 

Schwarzer Tee weist einen stark variierenden Koffeingehalt auf, der jedoch im Vergleich zu den zuvor erwähnten, koffeinreichen Grünteesorten deutlich niedriger ist. Ein aus den Knospen der Teepflanze hergestellter Schwarztee wie Jin Jun Mei kann einen recht hohen Koffeingehalt aufweisen, während ein aus älteren Blättern zubereiteter Schwarztee deutlich weniger Koffein enthält.

#7 Pu-erh oder Heicha

Manche nennen dunkle oder postfermentierte Tees als Antwort auf die Frage nach dem koffeinhaltigsten Tee , doch das ist falsch. Dunkler Tee kann tatsächlich zu den koffeinärmsten Teesorten weltweit gehören.

Dunkle Tees werden meist aus älteren Teeblättern hergestellt und können nach der Verpackung jahre- oder sogar jahrzehntelang fermentiert werden. Während dieses Fermentationsprozesses wird das Koffein im Teeblatt abgebaut. Das bedeutet, dass der am längsten gereifte Tee den niedrigsten und der am kürzesten gereifte Tee den höchsten Koffeingehalt (nach Heicha) aufweist. 

#8 Kräutertee: Kamille, Ingwer und Pfefferminze

Natürlich geht es kaum koffeinfreier. Das trifft auf Kräutertees wie Kamille, Ingwer und Pfefferminze zu. Streng genommen zählen sie nicht zu den Tees, da sie nicht von der Teepflanze (Camellia sinensis) stammen. Wir haben sie aber trotzdem in die Liste aufgenommen, um Ihnen eine koffeinfreie Alternative zu bieten. 

Diese Getränke sind eine gute Möglichkeit, abends ein warmes, gesundes und wohlschmeckendes Getränk zu genießen, ohne zusätzliches Koffein zu sich zu nehmen. Die meisten dieser Kräuteraufgüsse oder „Tisanes“ sind koffeinfrei, also greifen Sie gerne zu! 

Wie viel Koffein ist in Tee enthalten? 

Der Koffeingehalt von Tee hängt von verschiedenen Faktoren ab, auf die wir später eingehen werden. Vereinfacht gesagt, kann eine Portion Blatttee zwischen 8 mg und 140 mg Koffein enthalten. Teesorten mit niedrigem Koffeingehalt sind beispielsweise gerösteter kukicha , während saemidori gyokuro wie gyokuro cha meijin den höchsten Koffeingehalt aufweist.

Warum sollte man Tee trinken, um Energie zu tanken?

Wer eine gute Energiequelle sucht, sollte nicht nur auf den Koffeingehalt des Tees achten, sondern auch darauf, welcher Tee die nachhaltigste Energie liefert. Hier kommt der Theaningehalt ins Spiel. 

Obwohl gyokuro Tee genauso viel Koffein wie Kaffee enthält, bemerkt man die Wirkung möglicherweise nicht so stark, da er auch reich an Theanin ist. Theanin kann die Koffeinaufnahme im Körper verlangsamen und eine beruhigende Wirkung auf das Gehirn haben.

Statt eines kurzen, nervösen Energieschubs und des darauffolgenden Leistungstiefs erhält man mit grünem Tee eine länger anhaltende, gleichmäßige Energie über den ganzen Tag. Dies ist einer der Hauptvorteile von grünem Tee als Energiespender und erklärt, warum viele Teetrinker gyokuro besonders bei langen Arbeits- und Lernphasen schätzen. 

Wie sich das Koffein im Tee auf Sie auswirkt

Koffein kann die Schlafrezeptoren im Körper blockieren, sodass Müdigkeit den Schlaf weniger stark auslöst. Es ist kein Ersatz für Schlaf, kann aber kurzfristig die Konzentration und die kognitive Leistungsfähigkeit verbessern. Ähnlich wie Kaffee kann auch Tee beim Sport, Lernen oder Arbeiten hilfreich sein. 

Koffeinrisiken

Natürlich birgt übermäßiger Koffeinkonsum Risiken. Generell sollten Sie versuchen, unter 400 mg pro Tag zu bleiben, da sonst Nebenwirkungen auftreten können. Zu den Nebenwirkungen von zu viel Koffein gehören Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit, Nervosität, Reizbarkeit und Herzrasen. Je mehr Koffein Sie konsumieren, desto mehr Nebenwirkungen können auftreten; dies sind einige der ersten, die Sie bemerken könnten.

Wie viel Koffein enthält eine Tasse Tee im Vergleich zu einer Tasse Kaffee? 

Eine kleine Tasse Kaffee enthält üblicherweise zwischen 95 und 105 mg Koffein. Zwar gibt es einige Teesorten mit höherem Koffeingehalt, die allermeisten liegen jedoch deutlich darunter. Eine typische Tasse grüner oder schwarzer Tee enthält etwa 40 mg Koffein, also etwa die Hälfte bis ein Drittel der Koffeinmenge einer Tasse Kaffee.

Tees mit hohem Koffeingehalt können helfen, wenn Sie Ihren Kaffeekonsum einschränken oder ganz aufgeben möchten. 

Wenn Sie Ihren Kaffeekonsum reduzieren oder ganz aufgeben möchten, kann Tee eine gute Alternative sein. Der Energieschub durch Kaffee kann schnell zu einer Abhängigkeit führen, die sich durch die langsamere Freisetzung von Koffein verringern lässt. Da grüner Tee neben Koffein auch Theanin enthält, entsteht selbst bei gleicher Koffeinmenge weniger Abhängigkeit, da der sofortige Energieschub ausbleibt. Tee ist außerdem eine hervorragende Möglichkeit, den Koffeingehalt zu reduzieren und trotzdem ein leckeres Getränk zu genießen.

Welcher Grüntee enthält am meisten Koffein?

Nun zur endgültigen Antwort auf die Frage , welcher Tee den höchsten Koffeingehalt hat : matcha . Der große Unterschied liegt darin, dass man einer einzelnen Tasse Tee problemlos mehr Matcha-Pulver hinzufügen und so den Koffeingehalt erhöhen kann. Genauer gesagt: matcha , zubereitet nach der Koicha-Methode, hat den höchsten Koffeingehalt aller Teesorten weltweit. 

Welcher japanische Tee enthält am meisten Koffein?

Nach matcha ist gyokuro der japanische Grüntee mit dem höchsten Koffeingehalt. Eine starke Tasse Saemidori gyokuro kann bis zu 140 mg Koffein enthalten, was leicht dem Doppelten der Menge eines normalen sencha entspricht. Wer einen klassischen Blatttee mit hohem Koffeingehalt sucht, ist gyokuro bestens beraten.

Kann man den Koffeingehalt im Tee reduzieren? 

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, den Koffeingehalt Ihres Tees zu reduzieren. Eine Methode ist, den ersten Aufguss einem Freund zu geben und den zweiten selbst zu genießen. So landet der Großteil des Koffeins im ersten Aufguss, und der zweite kann sogar noch aromatischer sein.

Eine weitere Möglichkeit, den Koffeingehalt von Grüntee zu reduzieren, ist die Kaltzubereitung. Koffein ist recht schwer zu extrahieren, daher benötigt man höhere Temperaturen und längere Ziehzeiten, um es vollständig aus den Blättern zu gewinnen. Durch die Verwendung von kühlerem Wasser lässt sich ein Teil des gesamten Koffeins extrahieren, und man kann dennoch einen köstlichen und erfrischenden Kalttee genießen.