Liebe auf den ersten Biss – Rezept für fluffige Matcha Cupcakes

Name: Rezept für köstliche und fluffige Matcha -Cupcakes
Prep time: 18 min
Cook time: 15 min
Total time: 33 min
Yield: 12
Cuisine: japanisch
Ingredients: 2 EL Latte- Matcha-Pulver (18 g); 1/2 Tasse saure Sahne, Zimmertemperatur (125 g); 1/2 Tasse Pflanzenöl (112 g); 2 große Eier, Zimmertemperatur (112 g); 1 TL Vanilleextrakt (4 g); 1 Tasse + 2 EL Kuchenmehl (135 g); 3/4 Tasse Kristallzucker (150 g); 1 TL Backpulver (4 g); 1/2 TL Backpulver (3 g); 1/2 TL feines Salz (3 g); 1/2 Tasse ungesalzene Butter, Zimmertemperatur (113 g); 1 TL Vanilleextrakt (4 g); 1/4 TL feines Salz (2 g); 1 3/4 Tassen Puderzucker (220 g); 2 EL Schlagsahne (30 g)

Published: 15. Jan 2025
Updated: 2. Okt 2026

Rezept für köstliche und fluffige Matcha -Cupcakes

Nio Teas

Servings

Prep Time

18 Minuten

Cook Time

15 Minuten

Calories

285

Cuisine

japanisch

Ingredients

Matcha Cupcake-Basis

2 EL Latte- Matcha-Pulver (18 g)
1/2 Tasse saure Sahne, Zimmertemperatur (125 g)
1/2 Tasse Pflanzenöl (112 g)
2 große Eier, Zimmertemperatur (112 g)
1 TL Vanilleextrakt (4 g)
1 Tasse + 2 EL Kuchenmehl (135 g)
3/4 Tasse Kristallzucker (150 g)
1 TL Backpulver (4 g)
1/2 TL Backpulver (3 g)
1/2 TL feines Salz (3 g)

Matcha Cupcakes-Frosting

1/2 Tasse ungesalzene Butter, Zimmertemperatur (113 g)
1 TL Vanilleextrakt (4 g)
1/4 TL feines Salz (2 g)
1 3/4 Tassen Puderzucker (220 g)
2 EL Schlagsahne (30 g)

Directions

Den Backofen für die Matcha Cupcakes vorheizen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen für Ihre matcha Cupcakes aus.

Bereiten Sie den Matcha Cupcake-Teig zu

In einer großen Rührschüssel die saure Sahne, das Pflanzenöl, die Eier und den Vanilleextrakt glatt rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
In einer anderen Schüssel Mehl, Kristallzucker, Matcha-Pulver , Backpulver, Natron und Salz zusammen sieben.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles vermengt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, damit Ihre matcha Tee-Cupcakes schön locker und fluffig bleiben.

Backe die Matcha Cupcakes

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Cupcake-Förmchen und füllen Sie jedes Förmchen zu etwa zwei Dritteln.
Backen Sie die matcha Grüntee-Cupcakes 16–18 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie die Cupcakes 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter setzen.

Bereiten Sie das Matcha Cupcake-Frosting zu

In einer großen Schüssel die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit glatt und cremig schlagen.
Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und gut verrühren.
Den Puderzucker nach und nach hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Die Sahne dazugeben und bei hoher Geschwindigkeit weiterschlagen, bis der Zuckerguss leicht und luftig wird.

Matcha Cupcakes mit Zuckerguss überziehen

Sobald die matcha Cupcakes vollständig abgekühlt sind, bestreichen Sie sie mit der fluffigen Vanillebuttercreme mithilfe eines Spritzbeutels oder eines Spatels.
Optional können Sie die Oberseite zur Dekoration mit etwas zusätzlichem Matcha-Pulver bestäuben.

So verbessern Sie Ihre Matcha Cupcakes

Diese matcha -Cupcakes schmecken schon so hervorragend, aber wenn Sie das matcha Grüntee-Cupcake-Rezept wirklich verbessern und zu Ihrem ganz eigenen machen möchten, finden Sie hier ein paar Vorschläge.

Werten Sie Ihr Matcha-Pulver auf

Hochwertiges matcha Pulver in Zeremonienqualität verleiht Ihren grünen matcha Cupcakes eine intensivere Farbe und einen feineren Geschmack. Diese kleine Änderung kann sowohl geschmacklich als auch optisch einen großen Unterschied machen.

Wenn Sie erfahren möchten, wie Sie matcha von höherer Qualität finden, können Sie in unserem Artikel „Wo man Matcha-Pulver kaufen kann “ nachlesen.

Verleihe dem/der matcha Tee-Cupcakes

Für eine besondere Textur und einen intensiveren Geschmack können Sie Zutaten wie weiße Schokoladenstückchen, geröstete Kokosflocken oder gehackte Pistazien untermischen. Diese Zusätze verleihen Ihrem matcha Grüntee-Cupcake-Rezept einen köstlichen Crunch.

Geh zu gesunde matcha -Cupcakes

Für gesündere matcha Cupcakes ersetzen Sie einen Teil des Mehls durch Mandelmehl oder reduzieren Sie den Zucker etwas. Sie können auch die Butter im Frosting durch Frischkäse ersetzen – eine leichtere, aber genauso leckere Alternative.

Matcha ist äußerst gesund. Wenn Sie mehr über die Vorteile erfahren möchten, lesen Sie unseren Artikel hier 👉 Was sagen Wissenschaftler zu den Vorteilen Matcha ? Hier erfahren Sie mehr.

Durchdringen matcha Cupcake-Frosting

Um den matcha Geschmack zu intensivieren, geben Sie eine Prise Matcha-Pulver in die Buttercreme. Dadurch verbinden sich die Aromen und das matcha Erlebnis in Ihrem matcha Cupcake-Rezept wird verstärkt.

Mit diesen Tipps werden Ihre japanischen matcha Cupcakes ein noch größerer Erfolg! Jetzt, da Sie wissen , wie man matcha Cupcakes backt , können Sie nach Herzenslust experimentieren und Ihre Lieblingsvariante entdecken. Ob für einen besonderen Anlass oder einfach nur zum Genießen leckerer matcha Cupcakes zu Hause – dieses Rezept wird Sie begeistern.

Die besten Speisenkombinationen für Matcha Cupcakes

Wenn Sie diese nehmen möchten Grüne matcha -Cupcakes auf ein neues Level heben – mit den passenden Speisen! Hier ist eine Liste von Aromen, die hervorragend zu japanischen matcha -Cupcakes passen.

Grüntee-Eiscreme

Die reichhaltige und cremige Textur des Grüntee-Eises ergänzt perfekt die leichten und fluffigen matcha Tee-Cupcakes und schafft so ein harmonisches Gleichgewicht der matcha Aromen.

Apropos, falls Sie das zusammen mit Ihren matcha -Cupcakes probieren möchten, haben wir ein tolles Rezept. 👉 Cremiges, hausgemachtes Matcha -Eis

Frische Beeren

Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren bilden einen süß-säuerlichen Kontrast zu den erdigen Noten der matcha -Cupcakes . Diese Kombination verleiht Ihrem Dessertteller zudem einen erfrischenden Farb- und Geschmackskick.

Weiße Schokoladenglasur

Verleihen Sie Ihren matcha -Cupcakes mit einem Spritzer geschmolzener weißer Schokolade eine süße Note, die wunderbar mit dem matcha Geschmack harmoniert.

Zitronencreme

Der spritzig-frische Geschmack von Zitronencreme bildet einen wunderbaren Kontrast zur Süße der matcha Grüntee-Cupcakes . Verteilen Sie sie darüber oder servieren Sie sie als Dip für einen zusätzlichen Frischekick.

Kokosnuss-Schlagsahne

Leichte, luftige Kokos-Schlagsahne verleiht grünen matcha Cupcakes eine tropische Note. Der dezente Kokosgeschmack harmoniert wunderbar mit matcha und Vanille in den Cupcakes.

Schwarzer Sesam

Der nussige Geschmack von schwarzem Sesam passt hervorragend zu matcha -Cupcakes . Sie können geröstete schwarze Sesamsamen über das Frosting streuen, um eine herzhafte Note zu erzielen, oder sie für einen interessanten Texturkontrast zu den Cupcakes servieren.

Süße rote Bohnenpaste

Für eine traditionellere japanische Kombination servieren Sie Ihre matcha Cupcakes mit süßer roter Bohnenpaste. Die Süße und die cremige Konsistenz der Bohnenpaste unterstreichen den einzigartigen Geschmack der matcha -Cupcakes .

Einen Latte zu Ihren Matcha -Cupcakes trinken

Genießen Sie Ihre einfachen matcha Cupcakes zusammen mit einem warmen Matcha Latte so wird der matcha Genuss doppelt wahr. Das cremige Getränk harmoniert perfekt mit der fluffigen Textur der Cupcakes und verstärkt den matcha Geschmack in beiden.

Wenn Sie den perfekten Latte zubereiten möchten, können Sie unserer Anleitung folgen. 👉 Bereiten Sie einen Iced Matcha Latte genau wie ein Starbucks-Barista zu.

Yuzu-Sorbet

Dieses erfrischende Yuzu-Sorbet mit Zitrusnote passt hervorragend zu matcha -Cupcakes . Die Säure der Yuzu bildet einen schönen Kontrast zur Süße des Cupcakes und ergibt so ein ausgewogenes und belebendes Dessert.

Garnieren Sie Ihre Matcha Cupcakes mit Nüssen

Der knackige Biss und die leicht süße Note gerösteter Mandeln harmonieren perfekt mit der weichen und fluffigen Konsistenz gesunder matcha Cupcakes . Sie können die Mandeln über das Frosting streuen oder als Beilage servieren.