Wie man grünen Tee ohne Zucker süßt

Wenn es darum geht , grünen Tee zu süßen , gibt es 3 verschiedene Möglichkeiten.

Erstens kann man Tee direkt süßen, indem man Zutaten wie Stevia oder Agavendicksaft hinzufügt.

Anschließend können Sie etwas Süßes zum Tee essen, um ihn indirekt zu süßen, ohne den Geschmack zu verändern.

Schließlich können Sie auch einen süßeren Grüntee wählen und ihn nach der richtigen Art zubereiten, sodass Sie nichts mehr hinzufügen müssen.

In diesem Artikel werden wir drei Möglichkeiten zum Süßen von grünem Tee besprechen und die Vor- und Nachteile jeder einzelnen Methode erörtern.

Wir stellen Ihnen außerdem 11 Möglichkeiten vor, Tee zu süßen , und 8 verschiedene süße Speisen, die Sie dazu genießen können. Los geht's! 

Grünen Tee süßen: 11 Möglichkeiten, Tee ohne raffinierten Zucker zu süßen 

Eine Möglichkeit, grünen Tee zu süßen, besteht in der Verwendung von raffiniertem Zucker, was wir vermeiden möchten.

Raffinierter Zucker ist nicht nur extrem gesundheitsschädlich, er kann Sie auch daran hindern, die feinen Geschmacksnuancen des grünen Tees zu genießen.

Wir stellen Ihnen elf Möglichkeiten vor, Tee mit milderen Süßungsmitteln zu süßen .

Übrigens, falls Sie lernen möchten, wie man jedes Mal die beste Tasse Tee ohne Zucker zubereitet, sollten Sie diesen Ratgeber lesen 👉 Wie grüner Tee gut schmeckt – erklärt von Teeexperten

Bio-Honig Nr. 1

Wenn Sie Ihren Tee süßen, aber seinen natürlichen Geschmack bewahren möchten, ist Honig eine gute Lösung. Viele süße Teesorten enthalten getrockneten Honig und blumige Noten, die durch Honig hervorragend ergänzt werden. Honig kann außerdem in der Erkältungs- und Grippezeit Halsschmerzen lindern und passt daher gut zu grünem Tee.  

#2 Stevia-Blatt

Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, grünen Tee ohne raffinierte Zutaten zu süßen, kann Stevia eine gute Lösung sein. Obwohl dieses Blatt keinen Zucker enthält, ist es unglaublich süß.

Der Name „Stevia“ bezeichnet sowohl die gesamte Pflanze als auch die „Steviolglykoside“, die süßen Bestandteile, die aus den Blättern der Steviapflanze gewonnen werden und den Extrakt 200- bis 300-mal süßer als Haushaltszucker machen. Daher sollte man Stevia sparsam verwenden!  

#3 Bio-Kokosnusszucker

Wer seinen Tee lieber mit einer anderen Zuckersorte süßen möchte, kann Kokosblütenzucker ausprobieren. Dieser wird nämlich nicht aus Kokosnüssen, sondern aus dem getrockneten Saft der Kokospalmenblüten hergestellt.

Diesen Zucker sollten Sie zwar weiterhin meiden, er ist aber deutlich weniger verarbeitet als raffinierter Rohrzucker und kann daher eine gesündere Alternative darstellen. Verwenden Sie ihn dennoch möglichst sparsam.  

#4 Minz- oder Zitronensaft 

Ein Spritzer Minze oder Zitronensaft im Grüntee macht ihn zwar nicht süßer, aber aromatischer. Diese kleine Geschmacksverstärkung genügt, um selbst Teeskeptiker zu begeistern.

Das ist gut, wenn Sie versuchen, Zucker und Süßstoffe komplett aus Ihrer Ernährung zu streichen. Es mag schwierig sein, das auf einmal zu schaffen, aber durch das gelegentliche Hinzufügen kleiner Mengen an Zusatzstoffen und Aromen kann der Verzicht auf Zucker erleichtert werden.  

Nur ein kleiner Hinweis: Dies ist nicht der beste Süßstoff für Matcha Latte da der Zitronensaft negativ mit der Milch reagiert.

#5 Mandel- oder Sojamilch

Da Mandel- oder Sojamilch Süßungsmittel enthalten, können sie eine weitere Möglichkeit bieten, Tee zu süßen, ohne direkt Zucker hinzuzufügen. Diese Methode ist besonders praktisch bei der Zubereitung eines matcha -Latte .

Manchmal braucht man für einen Matcha Latte gar keinen Zucker, sondern kann das Matcha-Pulver einfach direkt mit Sojamilch verrühren. Das süßt den Tee und macht den Matcha Latte gleichzeitig cremiger. Manchmal ist die beste Süße für Matcha Latte gar kein Süßstoff, sondern einfach nur gute Sojamilch.

#6 Dattelzucker 

Dattelzucker ist für viele Rezepte ein hervorragendes Süßungsmittel, eignet sich aber leider nicht so gut für Tee. Dattelzucker wird aus getrockneten und pulverisierten Datteln hergestellt und ist daher im Grunde genommen getrocknetes Obst und kein raffinierter Zucker.

Von allen Möglichkeiten, Tee zu süßen, ist dies vielleicht die gesündeste. Der einzige Nachteil ist, dass es nicht wasserlöslich ist und sich daher nicht wie Kristallzucker direkt im heißen Tee auflöst. Aus diesem Grund ist es keine gute Methode, Tee zu süßen . 

#7 Bio-Kokoswasser

Kokoswasser hat eine natürliche Süße und harmoniert gut mit bestimmten Grünteesorten wie matcha Grünteepulver . Es ist eine gute Möglichkeit, Grüntee mit zusätzlichem Kalium, Elektrolyten und natürlicher Süße anzureichern und stellt eine gesunde Alternative zu Zucker dar. 

#8 Agavennektar

Süßungsmittel wie Honig und Agavendicksaft sind zwar nicht viel gesünder als Zucker, aber sie besitzen eine natürlichere Süße, die besser zum Tee passt. Agavendicksaft wird aus dem Nektar eines Kaktus gewonnen, und seine etwas pflanzlichere Süße harmoniert besonders gut mit grünem Tee.

Dies ist auch das beste Süßungsmittel für Matcha Latte , da es sich leicht in das Getränk einrühren lässt und es süßt, ohne den Geschmack zu sehr zu beeinträchtigen.

#9 Früchte hinzufügen 

Sie können Ihrem Grüntee auch etwas Obst hinzufügen. Das ist die gesündeste Art, den Tee zu süßen, und gleichzeitig eine leckere Möglichkeit, Ihren täglichen Obstbedarf zu decken. Geben Sie einfach ein paar gefrorene Erdbeeren in Ihren kalt aufgebrühten Grüntee, und Sie haben ein fruchtig-erfrischendes Getränk, das Sie im Sommer genießen können. 

Dies ist nicht der beste Süßstoff für Matcha Latte , da die Aromen zu komplex werden und es fast so ist, als würde man einen Smoothie statt eines Latte trinken.

#10 Bio-Ahornsirup

Ahornsirup eignet sich überraschend gut als Süßungsmittel für grüne Tees wie matcha , harmoniert aber noch besser mit gerösteten Tees wie hojicha . Hojicha ist ein hervorragender Tee für den Herbst und unterstreicht die warmen Aromen von Kaffee, Karamell und Schokolade.

Dadurch ist Ahornsirup eine der besten Möglichkeiten, Teesorten wie hojicha zu süßen , sodass man an einem gemütlichen Herbstnachmittag eine schöne, süße Tasse Tee genießen kann. 

#11 Melasse

Schwarze Melasse ist eine weitere gesunde Alternative zu raffiniertem Zucker, ihr Geschmack ist aber möglicherweise etwas gewöhnungsbedürftig. Wir würden sie nicht als Süßungsmittel für die meisten japanischen Grünteesorten empfehlen, da die Aromen sich gegenseitig stören könnten. Für stark geröstete Tees wie hojicha eignet sie sich jedoch.  

Sehen Sie sich das Video an: 5 Möglichkeiten, Tee ohne raffinierten Zucker zu süßen 

5 Gründe, warum man Tee ohne Zucker trinken sollte 

#1 Tee ist ein natürlicher, gesunder Genuss

Wenn Sie diesen Artikel bis hierher gelesen haben, wissen Sie wahrscheinlich bereits, dass Tee ein gesundes Getränk ist. Leider werden die positiven Effekte von grünem Tee oft durch die Zugabe von viel Zucker zunichtegemacht. Grüner Tee ist praktisch kalorienfrei, aber wenn man ihn süßt , verwandelt man ihn im Grunde in eine Limonade. Das widerspricht gewissermaßen dem eigentlichen Sinn des Tees, der ja gerade in seiner Einfachheit liegt.

#2 Den Unfall vermeiden

Wer schon einmal zu viel Zucker konsumiert hat, kennt sicher den anschließenden Energieabfall. Als Kind war das vielleicht kein Problem, aber jetzt, wo man viel zu tun hat, kann man sich einen plötzlichen Leistungseinbruch nicht leisten! Wenn Sie aufhören , Ihren Tee mit Zucker zu süßen, vermeiden Sie auch die negativen Folgen des Zuckerkonsums.

#3 Geld sparen durch mehrere Infusionen

Hochwertiger, loser Tee lässt sich mehrfach aufgießen. Aus 5 Gramm Teeblättern erhält man 4–5 Tassen Grüntee mit jeweils unterschiedlichem Geschmack.

Wenn man jeden Aufguss des Tees genießen kann, lässt sich richtig Geld sparen. Eine Tasse Tee kostet nur wenige Cent, wenn man ihn richtig zubereitet, und der Unterschied zwischen hoher und niedriger Qualität ist enorm!

#4 Vereinfachen Sie den Brauprozess

Tee ist im Grunde einfach: Man gibt lediglich Teeblätter in Wasser. Doch genau in dieser Einfachheit verbirgt sich eine Komplexität – und das ist einer der schönsten Aspekte von Tee!

Die Einfachheit des Tees geht verloren, sobald man ihn süßt oder andere Zutaten hinzufügt. Tun Sie sich selbst einen Gefallen und besinnen Sie sich auf das Wesentliche. Sie werden vielleicht feststellen, dass es etwas Meditatives hat, einfach nur die Teeblätter in Wasser zu geben und in die Tasse zu gießen.

#5 Probieren Sie Ihren Tee

Schließlich kommen wir zum wichtigsten Aspekt: dem Geschmack Ihres Tees. Der Geschmack ist das A und O, und wenn Sie ihn nicht in seiner vollen, reinsten Form erleben können, erleben Sie ihn eigentlich nicht. 

Wenn man Tee süßt , ist es fast so, als würde man ihn durch eine beschlagene Brille betrachten. Die subtile Süße, deren Erzeugung so viel Mühe kostet, geht verloren, und selbst die angenehme Bitterkeit, die viele Teetrinker schätzen, ist völlig unkenntlich.

Es hat etwas für sich, das Getränk so zu genießen, wie es der Bauer beabsichtigt hat; das schafft eine tiefere Verbindung zwischen dem Trinker und dem Feld, auf dem der Tee angebaut wurde. 

6 goldene Regeln, um Tee ohne Zucker zu süßen

Haben Sie sich jemals gewünscht, Ihr grüner Tee wäre etwas süßer? Anstatt Zucker hinzuzufügen und den natürlichen Geschmack zu verändern, gibt es 5 Tipps, mit denen Sie Ihren Tee süßer machen können. 

#1 Wählen Sie einen Tee aus einer süßen Sorte

Unser erster Tipp betrifft die Auswahl des Tees selbst. Obwohl alle Teesorten von derselben Pflanzenart stammen, gibt es Hunderte, wenn nicht Tausende von Teepflanzensorten.

Diese Sorten werden Kultivare genannt und sind eine der vielen Möglichkeiten, mit denen Teebauern den Geschmack ihres Tees beeinflussen können. Obwohl die meisten japanischen Grüntees von der Yabukita Kultivar stammen, zählt diese tatsächlich zu den bittereren Sorten der japanischen Teepflanze, die für Grüntee verwendet wird. Der Hauptgrund für ihre Verwendung liegt in ihrer Robustheit und Frostbeständigkeit in Zentraljapan. 

In Südjapan gedeihen deutlich mehr Teepflanzen, die wesentlich süßer als Yabukita sind. Wer einen süßeren Tee bevorzugt, sollte zu Sorten wie Saemidori oder Asatsuyu greifen. Schon die Wahl einer anderen Teesorte kann den Geschmack etwas süßer machen, doch es spielen noch weitere Faktoren eine Rolle.

#2 Gönn dir einen Tee im Schatten

Der zweite Tipp lautet, auf schattigen Grüntee zu setzen. Um einen süßeren Grüntee zu erhalten, decken Teebauern die Teepflanzen einige Tage vor der Ernte mit einem speziellen Netz ab. Sobald die Teepflanze dem Sonnenlicht ausgesetzt ist, wandelt sie das süß-würzige Theanin in bitterere Catechine um. Um den Theaningehalt zu erhalten, muss die Teepflanze mit diesen Netzen vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden.

Je länger die Pflanze beschattet wird, desto süßer wird der Tee. sencha -Tees können etwa eine Woche lang beschattet werden. Wird die Teepflanze länger als 10 Tage beschattet, spricht man von Kabusecha .

Wird die Teepflanze mindestens 21 Tage lang beschattet, kann sie zu Gyokuro oder matcha verarbeitet werden, den beiden begehrtesten Grünteesorten Japans. Wer einen süßen Tee bevorzugt, sollte nach Gyokuro oder Kabusecha Ausschau halten.

Der Gyokuro Cha Meijin beispielsweise wird aus der süßen Saemidori -Teepflanze hergestellt und vor der Ernte drei Wochen lang beschattet, was ihm eine angenehme, warme Süße verleiht.

#3 Den Tee bei niedrigerer Temperatur aufbrühen

Sobald Sie Ihren Tee haben, sollten Sie ihn richtig aufbrühen. Der dritte Tipp für einen süßeren Tee: Verwenden Sie kühleres Wasser. Zum Glück für alle, die süßen Tee mögen, lösen sich die Bitterstoffe des Grüntees schwerer. Bei zu heißem Wasser werden diese bitteren Catechine extrahiert und überdecken die Süße des Tees. Verwenden Sie daher kühleres Wasser oder brühen Sie den Tee sogar kalt auf. Für einen warmen Gyokuro empfehlen wir 60 Grad Celsius (140 Grad Fahrenheit) heißes Wasser. So erhalten Sie einen Tee mit weniger Bitterkeit.

Kaltbrühen

Eine etwas extremere Variante ist die Zubereitung mit kaltem Wasser. Manche verwenden diese Methode, um süßere und mildere Tees zu erhalten. Geben Sie einfach 5 Gramm Teeblätter in einen Krug, gießen Sie Wasser mit Zimmertemperatur darüber und lassen Sie den Tee einige Stunden ziehen. Anschließend können Sie den Tee in ein Glas gießen und eine herrlich kühle, erfrischende Tasse süßen Grüntees genießen.

#5 Den Tee kürzer ziehen lassen

Neben der Verwendung einer niedrigeren Brühtemperatur ist es wichtig, die Ziehzeit nicht zu lang zu gestalten. Dies gilt zwar weniger für kalt gebrühten Tee, doch selbst 60 Grad Celsius reichen aus, um die Bitterstoffe zu extrahieren, wenn man den Tee einige Minuten zu lange ziehen lässt.

Wir empfehlen eine Ziehzeit von 2 Minuten für Gyokuro und 1 Minute für andere japanische Grünteesorten. Gyokuro benötigt etwas länger, da die Blätter fester gerollt sind und daher mehr Zeit brauchen, um sich zu öffnen und ihr Aroma freizusetzen. Außerdem enthält Gyokuro weniger Catechine, wodurch weniger Bitterstoffe extrahiert werden müssen. 

#6 Essen Sie etwas Süßes zu Ihrem Tee

Der fünfte und letzte Tipp für eine süßere Tasse Grüntee lautet: Essen Sie etwas Süßes dazu. In Japan ist es zwar nicht üblich, Grüntee zu süßen, dafür aber umso beliebter, wenn man ihn mit einem Dessert kombiniert.

Der Grund dafür ist, dass das Süßen von Tee den Geschmack beeinträchtigt und ihn so nicht richtig genießen lässt. Isst man hingegen etwas Süßes zum Tee, kann man beides genießen, wobei der süße Geschmack länger im Mund verbleibt.

Hier ist eine Liste mit 8 verschiedenen traditionellen Süßigkeiten, die Sie zu Ihrem grünen Tee trinken können, um ihn auf natürliche Weise zu süßen.

Die besten Lebensmittel zur natürlichen Süße von Tee.

#1 Mochi

Die beliebteste Begleitung zu Grüntee, insbesondere matcha , ist Mochi. Mochi wird aus Klebreis hergestellt, der zu einem Teig gestampft wird. Dieser wird dann oft um eine süße Füllung wie rote Adzukibohnenpaste gewickelt. So entsteht ein Dessert, das sowohl süß als auch herzhaft ist und die bitteren Aromen des Grüntees abmildert. Wer raffinierten Zucker ganz vermeiden möchte, kann beispielsweise Mandelmus auf einer Dattel genießen – auch dies ist eine hervorragende Kombination aus süß und herzhaft.

#2 Osenbei

Senbei, geröstete Reiscracker, sind ein köstlicher Snack zu japanischem Grüntee. Sie sind zwar nicht süß, mildern aber eventuelle Bitterkeit und verleihen dem Tee ein angenehmes Röstaroma. Das kann das Teeerlebnis deutlich verbessern, insbesondere bei gerösteten Teesorten wie hojicha und kamairicha . Der Getreidegeschmack harmoniert auch gut mit stärkehaltigen Tees wie genmaicha . Probieren Sie es aus und teilen Sie uns Ihre Meinung mit!

#3 Yokan

Yokan ist eine der beliebtesten Süßigkeiten zu matcha . Die Konsistenz ähnelt festem Gelee und wird aus roten Bohnen, Agar-Agar und Zucker hergestellt. Es ist sehr süß, und schon ein oder zwei kleine Würfel genügen, um den Geschmack Ihres Grüntees noch süßer zu machen. 

#4 Name-Choco

Nama-choco ist im Grunde eine japanische Interpretation der französischen Ganache. Es handelt sich um eine Schokoladentrüffel mit einer cremigen Schokoladenfüllung. Dieser süße und schokoladige Geschmack harmoniert besonders gut mit dunkel gerösteten Teesorten wie hojicha , da er sich mit ungerösteten Grüntees wie matcha oft nicht gut verbindet.  

#5 Käsekuchen

Ein Dessert wie Käsekuchen passt in der Regel gut zu matcha Tee. Bei der Suche nach passenden Speisen für matcha sollte man sich an süße, aber neutrale Geschmacksrichtungen halten.

Da Käsekuchen einen süßen und cremigen Geschmack hat, passt er gut zu matcha -Tee, ohne mit dessen Geschmack zu kollidieren. 

Die ultimative Speisenbegleitung zu Ihrem grünen Tee wäre... ein matcha -Käsekuchen oder ein baskischer matcha -Käsekuchen !

#6 Schokolade

Wie bereits erwähnt, harmoniert matcha am besten mit süßen und neutralen Aromen. Verwenden Sie daher unbedingt weiße Schokolade zu matcha . Bei dunkler Schokolade und Milchschokolade können Sie mit gerösteten Teesorten experimentieren, da diese wärmeren Aromen weniger stark mit Matcha konkurrieren.  

#7 Früchte

Natürlich sind Früchte die klassische Begleitung zu japanischem Grüntee. Bevor im 17. Jahrhundert raffinierter Zucker aus Europa eingeführt wurde, bestanden die meisten Wagashi, also japanischen Süßigkeiten, einfach aus verschiedenen Früchten. Zu unseren Favoriten gehören Erdbeeren und Datteln. Wenn Sie zu Ihrem matcha -Tee eine getrocknete oder frische Dattel essen, brauchen Sie vielleicht gar nichts anderes mehr.  

#8 Tsukemono

Dies sind japanische Pickles, die in irgendeiner Form zu nahezu jedem japanischen Gericht serviert werden. Im Westen ist uns wahrscheinlich am ehesten eingelegter Ingwer bekannt, der häufig zu Sushi gereicht wird. Dieser hat ein deutlich wärmeres Geschmacksprofil, das gut mit kamairicha und hojicha harmoniert. Traditionellere eingelegte Gemüsesorten wie Kohl und Gurke passen hingegen besser zu ungerösteten Teesorten wie sencha . 

Schlussworte zum Süßen von grünem Tee 

Wenn es um die Frage geht, wie man grünen Tee süßt , sollten Sie sich zunächst über Ihre Prioritäten im Klaren sein. Wenn Ihnen Ihre Gesundheit am Herzen liegt oder Sie die Welt des loser Grüntee genießen möchten, empfehlen wir Ihnen, ihn möglichst nicht zu süßen. Ungesüßter Tee ermöglicht es Ihnen, ihn so zu erleben, wie ihn der Produzent vorgesehen hat – ein wirklich lohnendes Erlebnis. Wenn Sie ab und zu einen süßen Muntermacher brauchen, können Sie natürlich gerne mit verschiedenen Süßungsmitteln und passenden Speisen experimentieren. Wir unterstützen alles, was Sie der Welt des Tees näherbringt!